Почему детям нельзя пить молоко коровы
Опубликовано: 05.05.2024
"Пейте, дети, молоко - будете здоровы!" - это слова поучительной детской песенки, которую знает каждый ребенок. Вот только исследования показали, что далеко не все родители заботятся о том, чтобы их отпрыски ежедневно употребляли молоко или его "производные", кто-то вообще пренебрегает этим продуктом, считая, что ребенку к употреблению он не обязателен. Находятся и те, кто включает молочные продукты в рацион ребенка, но в недостаточном количестве. Нужно ли детям молоко? Чем оно может быть им полезно?
Разумеется, каждая мама и каждый папа понимают, что детский организм во многом отличается от взрослого. Детям особенно важно получать необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов, ведь несмотря на то, что малыш уже вышел из утробы, он все равно продолжает активно развиваться. К слову, в организме взрослого человека не происходит таких тотальных изменений и перестроек. Процессы роста и развития ребенка не должны быть нарушены дефицитом каких-либо веществ, иначе возникнет сбой с серьезными последствиями. Так, нередко педиатрам приходится сталкиваться с недостатком кальция у детей и его результатами.
В рекламе, из журналов или других источников вы наверняка услышали о том, как важен этот элемент для ребенка, поскольку он делает кости растущего малыша крепкими. Это действительно так. Одна из важных функций кальция в организме заключается в том, что он является основой костной ткани. Косточки ребенка от рождения содержат недостаточно кальция, из-за этого они гибкие. Однако после рождения кости ребенка активно аккумулируют кальций, становясь с его помощью прочными. Однако для усвоения этого элемента недостаточно просто давать ребенку соответствующие продукты.
Все дело в том, что кальций усваивается лишь в присутствии витамина D, который способствует выработке специального белка, переносящего кальций в ткани кости. А витамин D, как известно, вырабатывается под воздействием ультрафиолета. Поэтому, если диета ребенка сбалансирована в отношении кальция, но малыш редко выходит из дома на прогулки, микроэлемент все равно не будет усваиваться в полном объеме. Именно поэтому так важно гулять с ребенком регулярно. Недостаток кальция в костях приводит к тому, то они "проседают" под весом тела растущего ребенка. Так получается всем известный рахит - О-образно или У-образно искривленные ноги. Устранять эту проблему с возрастом становится все труднее.
Доказано, что таким же образом может развиваться и сколиоз - искривление позвоночника в сторону. Кроме того, при недостатке кальция в костях развивается остеопороз - заболевание, при котором кости становятся ломкими, то есть значительно повышается риск переломов, это особенно актуально для подвижных детей. Такие кости, бедные кальцием, и срастаются впоследствии хуже. В целом можно сказать, что дефицит кальция у ребенка приводит к тому, что малыш не достигает роста и размеров, которые были заложены в нем наследственно.
Однако упрочнение костей - далеко не единственная функция кальция в организме. Этот элемент входит в состав множества биологически активных соединений, без участия которых невозможно течение жизненно важных биохимических реакций в организме. Так, кальций содержится в гормонах, витаминных комплексах, ферментах, белковых комплексах. Если недостаток кальция возникает в крови, то элементы начинает вымываться из костей, чем это опасно, мы уже обговорили выше.
Также кальций имеется в составе зубов, о чем особенно хорошо знают мамы, чья беременность сопровождалась крошащимися зубами. Этот микроэлемент особенно нужен детям, чьи зубы еще не достаточно прочные и только прорезываются.
Кальций участвует в процессе свертывания крови. Поэтому его дефицит в организме может обусловливать высокую кровоточивость у ребенка, что в некоторых случаях является весьма опасным состоянием.
Наконец, этот удивительный микроэлемент регулирует работу нервной системы, мышечную сократимость. Соответственно, недостаток кальция чреват нарушениями нормальной функции нервов, снижением тонуса мышц, которые становятся слабыми и малоразвитыми.
Но как добиться того, чтобы ребенок получал дневную норму кальция, рос крепким и здоровым на радость родителям? Надо сказать, что этот элемент нужен человеку на протяжении всей его жизни, только в разных количествах. Особенно в нем нуждаются активно формирующиеся дети, и поскольку пик роста приходится на 11-17 лет, в этом возрасте ребенок должен получать максимальную "дозировку" кальция за всю жизнь - 1200 мг в сутки. Малышам от 1 года до 3 лет кальций необходим в количестве 800 мг в день. Дети 4-6 лет должны получать 900 мг в сутки, а ребенку возрастной категории 7-10 лет для нормального развития требуется уже 1100 мг в сутки. Подсчитать, сколько ваш ребенок получает кальция в день не так сложно, ведь на упаковке продуктов производители указывают, какое количество элемента содержится в 100 граммах.
Где взять кальций? Некоторые на какие только ухищрения не идут. Кормить ребенка мелом или яичной скорлупой, конечно, не нужно. Суточную норму можно получить куда более приятным образом, и здесь мы снова возвращаемся к молоку. Прежде нужно отметить, что кальций содержится и в других продуктах, например, мясе, хлебе, овощах, кашах. Однако помимо этого нужного микроэлемента в них есть еще и вещества, которые усвоению кальция в организме мешают. Молоко таких веществ не содержит, поэтому кальций из молочных продуктов обладает высокой биодоступностью, то есть легко усваивается. Поэтому молоко и молочные продукты должны стать постоянными обитателями детской полки в вашем холодильнике. Прикорм молочными продуктами можно начинать уже с 6 месяцев, с этого срока детям разрешено давать творог, а с 8 месяцев в рационе малыша может появиться и детский кефир с йогуртами. После года ребенок от груди, как правило, отлучается, с этих пор он может пить коровье молоко, разумеется, если не имеет на него аллергии.
- Вернуться в оглавление раздела "Профилактика заболеваний"
У меня не раз спрашивали – почему нельзя давать коровье молоко детям до года? Массовыеисследования по вопросу приема молока детьми раннего возраста проводятся давнои не только в нашей стране, но и за рубежом. Итак, к каким выводам в этомвопросе пришла современная наука?
1. Телята растут гораздо быстрее ,чем грудные дети, поэтому в составекоровьего молока гораздо больше полезных веществ, чем необходимо малышу .
2. Корова - животное травоядное , а человек – как не страшновато этозвучит – по натуре хищник . Егоферментные системы генетически сложились в соответствии с животным, мяснымтипом питания. Поэтому у коровы и у человека различные наборы аминокислот имолоко по составу различное.
Коровье молоко содержит очень много полезных веществ - но,как известно, все полезно в меру. В нем почти в 3 раза больше белков, чем вгрудном женском молоке, и в 2 с лишним раза больше, чем в молочных смесях, аминеральных веществ (соль, кальций и фосфор) - в 3 раза больше, чем в женскоммолоке или в готовых детских смесях.
Почему же избытокполезных веществ становится вредным для грудного ребенка? Лишнее количествобелков и минеральных солей, в которых организммладенца не нуждается , является ненужным балластом. Почки начинают работатьс 2-3-кратной перегрузкой. А поскольку в первые месяцы жизни у младенца ещенедостаточно развиты почки и вся выводящая система, организм ребенка испытываетв три с половиной раза большую нагрузку, чем та, на которую он биологически«рассчитан».
Пропускнаяспособность почек недостаточна, чтобы одновременно работать с высокой нагрузкойрастворенных веществ и сохранять необходимую жидкость – идет ее увеличенныйвыход. Из-за этого ребенок просит еще больше пить, получает ту же нагрузку ипопадает в замкнутый круг. Это же относится и к сокам. Причем нагрузкаопределяется выводом не только веществ, полученных в результате белковогообмена, но и суммой четырех электролитов, таких как натрий, хлор, калий ифосфор, которые шести-восьмикратно превышают биологические нормы для ребенка. Акалий отвечает за бесперебойную работу сердца!
В коровьем молокеочень мало железа , которое является составной частью быстро размножающихсяэритроцитов растущего младенца. Недостаток железа может способствовать развитиюжелезодефицитной анемии.
Ферменты, необходимыедля полноценного переваривания коровьегомолока есть, соответственно, только у коровы. Взрослый организм, поглощаявзрослые продукты, расщепляет белки и синтезирует свои аминокислоты - это иназывается «усваивать» продукты. Ребенку (или теленку) аминокислоты -«кирпичики» доставляются уже готовыми, поэтому материнское молоко так легко иусваивается. А теперь представим себе, что вместо своих ему «подсунули» чужиеаминокислоты. В лучшем случае, потребуется в два раза больше энергии -расщепить - создать заново. В худшем - произойдет ошибка, аминокислоты будутприняты за собственные, и может произойти настоящее отравление (аллергия,диатез, диарея и прочие прелести).
Непереваренные продукты являются агрессорами, раздражающимислизистую кишечника. Казеин,содержащийся в коровьем молоке, является агрессивным растворимым белком. Несмотря на крупную молекулу, он проникает сквозь стенки кишечника, заставляявырабатывать организм гистамин. Тем самым вызывает, во-первых, кишечныекровотечения – даже если речь идет о микромасштабах, им ставят в вину сниженныйгемоглобина у детей. Во-вторых, является одной из причин проявления встрессовых ситуациях реакции на накопленный гистамин, что в какой-то моментможет вызывать внезапную сильную аллергическую реакцию.
Слизистая оболочкакишечника ребенка способна частично нейтрализовать агрессивное воздействиебелка коровьего молока в возрасте не ранее полутора-двух лет.
Кстати, кисломолочные продукты даютменьшую нагрузку, потому что часть белка и лактоза в них расщеплены .Поэтому и вводятся они раньше цельного молока.
Единственная полностью подходящая пища для ребенка до 6месяцев – только мамино молоко.
Высокая вероятность развития аллергии и есть главнаяпричина, заставляющая многих светил педиатрии выступать против того, чтобыиспользовать коровье молоко как заменитель грудного у детей до 1 года. Аллергологи установили, что если даватькоровье молоко детям в первые 3 мес. жизни, то потом у каждого 4-го ребенкавозникает аллергия на молоко и молочные продукты. По мнению специалистов, это также связано скачеством кормов, которые сегодня принимают в пищу животные, а также с тем, чтоиммунная система детей ослаблена. Любопытно, что многие младенцы страдают оталлергии даже к материнскому молоку. Оказалось, основная причина в том, чтородительницы, в свою очередь, употребляют коровье молоко.
Аллергия - вещьнакопительная. У каждого человека свой критический предел.
Лактозное молоко получают,добавляя в обычное молоко фермент лактозы. Он разлагает лактозу молока напростые сахара, что повышает его усвояемость кишечником. Лактозное молоко можноприготовить самим, купив таблетки иликапли и добавляя их в обычное молоко. (Лактоза (молочный сахар) - диасахарид,содержится только молоке млекопитающих и человека).
Йогурт. Будет лучше, если ребенокпосле года будет пить вместо молока йогурт. Йогурт получают путем добавления кмолоку культуры бактерии dactobaccillus bulgaricus. Эти бактерии действуют подобно ферментам кишечника, коагулируя белки молокаи превращая лактозу молока в молочную кислоту. При этом белки молока теряютсвои аллергенные свойства. Поэтому йогурт переносится даже теми детьми, укоторых возникает аллергия на белки молока или непереносимость лактозы. Егоможно заменить кефиром. Йогурт - идеальный продукт для детей 1-2 лет, его можноиспользовать для приготовления разных детских блюд: соусов, приправ, глазурей,пудингов, кремов и т.п.
Козье молоко. По питательнойценности козье молоко близко к коровьему, а калорийность его такая же. В козьем молоке больше незаменимых жирныхкислот и выше содержание триглицеридов - жиров, которые намного легчеусваиваются организмом. Однако в нем недостаточно фолиевой кислоты, необходимойдля образования эритроцитов. Покупая козье молоко, обращайте внимание наэтикетку. Там должно быть указано: «С добавлением фолиевой кислоты». Если такогоуказания нет, малыши, пьющие козье молоко, должны получать фолиевую кислоту издругих продуктов (злаковые, бобовые, мясо, рыба). И давать его следует тоже не ранее 1.5-2 лет.
Факты из истории.
Хотя человек стал употреблять в пищу молоко жвачных животныхс момента становления животноводческих цивилизаций, то есть в начале своейхозяйственной деятельности, основной пищей детей в те далекие времена все жебыло грудное молоко. Когда мать не могла кормить дитя, прибегали исключительнок помощи кормилицы.
Кормление грудью потеряло популярность, особенно средисостоятельных женщин, главным образом потому, что мешало им вести светскуюжизнь. С середины XVTII века кормление детей молоком животных стало довольно распространенным явлением,но предпочтение отдавали не коровьему, а козьему и ослиному молоку. Причем те,детки, что кормились не грудным молоком, были гораздо слабее сверстников.
Как правильно давать молоко?
* не давайте коровье молоко детям до 1 года - кормитегрудным молоком и(или) детскими адаптированными молочными смесями
*обязательно кипятите молоко
*покупайте молоко только высшего качества и имеющегодокументы о его безопасности, а лучше специальное детское молоко
* обезжиренное молоко давайте детям только после 2 лет
* ежедневная норма молока для детей 1-2 лет - 0,5 л
* умейте распознавать первые появившиеся симптомы аллергииили непереносимости молока и молочных продуктов.
Почему грудничкам нельзя давать молоко домашних животных и почему от парного молока больше проблем, чем здоровья
С Иваном Леонтьевичем, преподавателем физкультуры в моей альма-матер, а по совместительству начальником нашего студенческого лагеря, я всегда был в хороших отношениях, он часто выручал меня и по учебе, и просто по жизни. И как-то спустя несколько лет после окончания института я с ним случайно встретился и заодно познакомил его со своей женой.
Ну что тут скажешь… Я был разочарован, очень разочарован его невежеством, но спорить не стал. Иван Леонтьевич сделал для меня очень много хорошего. Да и желал он мне только добра. И совсем не его вина, что он заблуждался.
Молоко для младенцев
Работая педиатром, я периодически сталкиваюсь с попытками накормить грудного ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, парным коровьим или козьим, естественно, «экологически чистым» молоком. И дело даже не том, что оно сырое (об этом речь пойдет ниже), — даже если это молоко прокипятить, все равно давать его ребенку в возрасте до года нельзя. Оно банально не усвоится, вызовет несварение, а при длительном употреблении — анемию и рахит. Если ребенок и выживет на таком вскармливании, его рост и развитие сильно нарушится.
Не просто так производители дорогостоящих молочных смесей вкладывают миллионы в поиски новых ингредиентов женского молока, улучшая свои «формулы». Потому что козье молоко подходят для козленка, коровье — для теленка, а для человеческих детенышей нужно женское грудное молоко. При его нехватке или отсутствии нужно кормить ребенка только специальными адаптированными смесями.
Интернет и кормилицы
Однажды в гостях я был свидетелем такой картины — одна из присутствующих, молодая девушка, нянчилась с грудным ребенком хозяйки праздника — именинницы. Внезапно она обнажила грудь и стала кормить его. Кормить чужого ребенка своей грудью… я сильно удивился. Но девушка объяснила, что дома у нее остался ее собственный сынишка грудного возраста, вместе с бабушкой. Она оставила ему смесь. А у нее теперь грудь наполнилась, даже болит, вот она и кормит. А мама ребенка, собственно, не против.
Можно ли в наши дни найти «специальную» кормилицу для своего ребенка? Оказывается, да!
С одной стороны, такой вариант значительно безопаснее, чем кормить младенца пресловутым козьим молоком, но с другой — опять есть сомнения… По статистике, 1–2 % беременных женщин в России ВИЧ-инфицированы. ВИЧ передается через грудное молоко ребенку. А значит, если есть ВИЧ, кормить грудью нельзя.
Также через грудное молоко передаются некоторые другие инфекционные заболевания, в том числе туберкулез. Конечно, та подруга, скорее всего, не болеет ВИЧ и туберкулезом… но насчет малознакомой женщины, найденной по Интернету, уже нельзя быть уверенным.
Тем не менее услуги кормилиц достаточно востребованы. Хотя это, как правило, очень дорого. Кто-то, правда, предлагает избытки своего молока бесплатно. Тем не менее я считаю, что если уж кормить донорским молоком (так это называется), то только сцеженным и прокипяченным.
Пейте, дети, молоко?
Надо отметить, что возможная польза от молока домашних животных сильно преувеличена. А о вреде говорят не так часто. Между тем, вот краткий перечень проблем , которые может принести сей напиток взрослым и детям. В молоке большое количество жира — здравствуй, атеросклероз , фосфаты, которые вымывают кальций, — рахит , остеопороз , казеиновые белки травмируют стенку кишечника — микродиапедезные кровотечения — анемия , много лактозы — возможна непереносимость — диарея, метеоризм. Часто также встречается аллергия .
Что касается полезных свойств именно парного молока, они тоже сомнительны.
Считается, что первые два часа оно обладает антибактериальными свойствами (так может, им умываться лучше тогда?). Ну плюс особый вкус и ощущение тепла коровьего или козьего вымени, что само по себе на любителя…
Тем не менее, при отсутствии другой доступной пищи, молоко пьют в любом возрасте. Просто потому, что оно дешевое и калорийное. А вот поправка здоровья на молоке — обычный миф.
Молоко и инфекции
Сырое козье, коровье и овечье молоко, а также продукты, произведенные из непастеризованного молока, способны передавать ряд инфекций. Существует два варианта. Либо молоко загрязняется в процессе транспортировки и обработки, либо оно может быть заражено какой-либо инфекцией, передающейся от коровы или козы.
В первом случае молоко обычно инфицируется различными кишечными бактериями, среди которых — шигелла, кишечная палочка, листерия, кампилобактер, иерсинии и др. Клиническая картина кишечных инфекций общеизвестна — рвота, диарея, лихорадка.
А непосредственно от животного в молоко могут попасть возбудители бруцеллеза и клещевого энцефалита.
Клещевой энцефалит (КЭ ) — тяжелое заболевание с неблагоприятным прогнозом (смерть, инвалидность). Симптомы — длительная высокая температура, головная боль, рвота, параличи, парезы. Энцефалитный клещ кусает коз, реже коров, после чего вирус попадает в кровь животного и выделяется в молоко. Соответственно при употреблении сырого (парного) молока человек может заразиться КЭ. Лечение малоэффективно. Но есть профилактика — вакцинация.
Бруцеллез — не менее тяжелое заболевание, вызываемое бактериями. Соответственно есть лечение — антибиотики. Высокая лихорадка, боли в мышцах и суставах, профузный ночной пот — вот некоторые симптомы болезни. В дальнейшем может присоединиться поражение суставов, сердца, глаз, легких, нервной системы. Для профилактики проводится вакцинация животных и, естественно, пастеризация молока.
Листериоз смертельно опасен для беременных женщин и пациентов с иммунодефицитами.
В целом официальная позиция отечественной и мировой педиатрии однозначна — не давать детям сырое (непастеризованное) молоко и уж тем более не пытаться кормить им младенцев. Будьте здоровы!
Многие родители считают, что молоко невероятно полезно детям. В нем и кальций, и полезные для пищеварения бактерии. Естественно, с малых лет ребенка начинают приучать пить и есть молочные продукты, даже если карапуз отчаянно сопротивляется и всем видом показывает, что они ему не нравятся. Нужно ли настаивать и так ли полезно молоко, как принято считать, рассказывает известный детский врач Евгений Комаровский.
Полезно детям и вредно взрослым
Для того, чтобы молочный сахар (лактоза) мог усваиваться в организме, вырабатывается специальный фермент – лактаза. У новорожденных уровень лактазы очень высок, ее вырабатывается много, поскольку грудное молоко — единственная пища крохи. По мере взросления количество вырабатываемой лактазы уменьшается, и у взрослого этого фермента практически нет в организме, поскольку биологически в молочной пище он больше не нуждается. Но взрослый организм вполне нормально принимает и переваривает кисломолочные продукты.
Уменьшение уровня лактазы у одних людей начинается с 3-летнего возраста, у других— с 10 лет, у третьих— позже. Это индивидуальная особенность организма и каких-либо норм в этом вопросе не существует в принципе.
Если природа предусмотрела для ребенка возможность питаться молоком, это еще не значит, что питаться нужно молоком сельскохозяйственных животных. Природа позаботилась о том, чтобы малыш хорошо усваивал материнское молоко, а не козье или коровье.
Польза и вред
Молоко коров и коз для детей первого года жизни является не просто вредным, а опасным, говорит Евгений Комаровский. Но это факт довольно трудно объяснить родителям, которые с собственного детства запомнили высказывания о том, что молоко — источник здоровья и энергии для растущего организма. Очень сложно объяснить родителям, что за неимением или недостатком грудного молока у кормящей мамы лучше всего выбрать адаптированную молочную смесь.
Во-первых, это важно с точки зрения состава. В смеси есть витамин D, который предупреждает развитие рахита. Но если поить ребенка коровьим молоком и давать отдельно препараты витамина D, то рахит развивается очень часто. И это можно объяснить процессами, которые протекают в организме после употребления ребенком коровьего молока.
В составе коровьего молока больше кальция, чем в грудном молоке, почти в 4 раза. Содержание фосфора превышает аналогичный параметр грудного молока в 3 раза. Такие количества фосфора и кальция нужны теленку, чтобы у него быстрее росли кости. Однако быстрый рост костей для человеческого младенца — не самый предпочтительный вариант развития.
К тому же избыточное количество кальция и фосфора, попадающие в кишечник ребенка, не могут полностью усвоиться. Организм возьмет только нужное ему количество, остальное выйдет с каловыми массами.
С фосфором другая история. Его организм берет не столько, сколько нужно для нормальной жизнедеятельности, а примерно одну треть от полученного количества. Таким образом, употребление коровьего молока приводит к передозировке фосфором. На повышенное содержание этого вещества реагируют почки ребенка, которые начинают быстро выводить из организма лишний фосфор. К сожалению, он уходит вместе с полученным кальцием, столь важным для гармоничного развития крохи.
Почки дозревают ближе к годовалому возрасту, примерно в это же время можно начинать давать ребенку молоко, постепенно вводя его в рацион.
Не надо поить кроху литрами, вполне достаточно давать годовалому ребенку около половины стакана молока в день, двухлетнему — 1 стакан, а двухлетнему карапузу — не более 2 стаканов в сутки. К 3 годам все ограничения утрачивают актуальность, и детям можно давать этот продукт, хоть коровий, хоть козий, в любом количестве, которое он способен и желает «осилить».
Еще один не самый «полезный» аспект – непереносимость коровьего белка, которая бывает у детей первых лет жизни довольно часто. Она проявляется в невозможности усвоения белка, который организм крохи расценивает как чужеродный. Иммунитет активизируется, начинается аллергическая реакция. Если у вас именно такой ребенок, не стоит давать ему никакое молоко. Подойдут только адаптированные смеси, желательно, гипоаллергенные, в которых молочный белок переработан особым способом и нейтрализован.
Коровы и козы в последние годы тоже едят мало натуральной пищи, и многие корма, которые им дают владельцы, содержат гормоны, антибиотики. Естественно, весь этот набор переходит в определенных количествах в надоенное молоко. Это еще одна причина не давать этот продукт детям до года, хотя конечное решение остается за родителями. Ведь довольно сложно оспорить тот факт, что без молока обеспечить разнообразное питание ребенку довольно сложно.
Смесь или молоко?
Если после 12 месяцев принято решение вводить в прикорм цельное молоко, Евгений Комаровский советует принять взвешенное решение. Этот продукт в дозированных количествах уже не причинит вреда, но полезнее все-таки будет детская адаптированная молочная смесь, в которой количество фосфора уменьшено, а кальция и витамина D – увеличено.
Количество железа в коровьем молоке недостаточное, и его регулярное употребление приведет к анемии. В адаптированных смесях этот параметр состава предусмотрен, и ребенок будет получать нужное ему количество железа.
Если семейный бюджет позволяет, лучше подобрать смесь, соответствующую возрасту — от 12 месяцев. Обычно такие смеси обозначены производителями цифрой «3».
Жирное или обезжиренное?
Сегодня пищевая промышленность предлагает массу вариантов обезжиренного молока. Оно считается предпочтительным для взрослых и детей, которые плохо переносят жирное коровье молоко. Однако в самом понятии «обезжиренное», по словам Евгения Комаровского, и кроется подвох.
Дело в том, что витамины А и D, которые содержатся в молоке, способны растворяться только в жирах. Если молоко обезжирить, то этих витаминов в нем уже не будет. А потому не стоит верить маркетологам, которые в рекламе обещают обезжиренное детское молоко с витамином D.
Детское молоко отличается от обычного ультрапастеризацией. Процент жирности в нем снижен, но не находится на минимальной отметке. На коробке обычно указано, с какого возраста производители рекомендуют продукт. Чаще всего это 8 месяцев. Комаровский призывает давать такое молоко, если маме очень хочется это сделать, не чаще одного раза в день и в небольшом количестве.
Детям после года можно разбавлять обычное молоко жирностью 3% обычной водой примерно на одну треть объема.
Кисломолочные продукты
Кисломолочные продукты полезны, и детям в прикорм их можно вводить примерно с 6 месяцев. Главное, говорит Евгений Комаровский, не давать кефирчики и творожки в жару, поскольку вместе с ними можно накормить ребенка в знойную погоду и изрядным количеством кишечной палочки. Также важно знать меру — не поить карапуза шесть раз в день одним только кефиром, ведь пользы от такого прикорма не будет.
Кисломолочные продукты детям следует давать не чаще одного раза в день, желательно, чтобы они были произведены не на фабриках, которые выпускают модные и разрекламированные йогурты, а на специальных комбинатах детского питания. Срок годности у хорошего детского кефира — не более суток. В нем не должно быть никаких подсластителей, красителей и «ароматов клубники и банана».
Очень хорошо, если мама научится делать домашние кисломолочные продукты для своего чада. Для них можно использовать обычное магазинное коровье молоко с жирностью не более 1,5%.
Прикорм в виде кисломолочных продуктов не очень желателен для детей с нарушениями минерального обмена, с признаками рахита. Поэтому перед введением такого прикорма желательно посоветоваться с педиатром.
Кипятить ли молоко?
Пастеризованное молоко, которое продается в любом магазине, в дополнительном кипячении не нуждается, говорит Евгений Комаровский. Но если продукт куплен на рынке, у бабушек, которые держат коров или коз в своем хозяйстве, то кипятить обязательно.
Если покупаете продукт у соседки, которую хорошо знаете, и с коровой ее знакомы практически лично, то молоко, надоенное не более 2 часов назад, кипятить не нужно. В нем имеется большое количество полезных бактерий, содержание которых уже через пару-тройку часов после дойки заметно уменьшается.
При кипячении разрушаются некоторые витамины и микробы, которые могут быть в молоке. Но белки, жиры и углеводы сохраняются в полном объеме, так что за энергетический состав напитка родители могут не переживать.
Если ребенок отказывается от молока
Если кроха наотрез отказывается от кефира, творога и молока, не стоит его заставлять употреблять эти продукты любой ценой, говорит Евгений Комаровский. Польза молочного рациона несколько преувеличена, и в нем нет ни одного вещества, микроэлемента, витамина, минерала, который нельзя было бы дать ребенку с другой пищей. Все взаимозаменяемо. Не пьет молоко — можно дать мороженое, от него дети обычно не отказываются никогда. Не ест мороженое — можно давать больше фруктов и овощей, мяса, рыбы.
Главное правило, по словам Комаровского, таково: молоко, которое силой или шантажом «запихали» в ребенка, никогда на принесет ему пользы и будет хуже усваиваться.
Более подробно о вреде и пользе молока доктор Комаровский расскажет в своей программе.
- Доктор Комаровский
- Ребенок часто болеет
- Закаливание
- Режим дня
- Вес
- Плохо спит
- Дневной сон
- Истерики
Елена Лисова
медицинский обозреватель, специалист по психосоматике, мама 4х детей
Статья подготовлена специалистом исключительно в ознакомительных целях. Мы настоятельно призываем вас не заниматься самолечением. При появлении первых симптомов - обращайтесь к врачу. Рекомендуем к прочтению: "Почему нельзя заниматься самолечением?".
После девяти месяцев внутриутробной жизни ребёнок появляясь на свет, оказывается в условиях абсолютно для него новых, непонятных и непривычных. Это очень похоже на состояние невесомости. Младенцу нужно учиться приспосабливаться, дышать, двигаться и питаться.
Материнское молоко — это первый продукт, с которым малыш знакомится и употребляет в пищу. В первый год жизни очень важно наладить кормление, от этого зависит здоровье ребёнка, его дальнейший рост и развитие. Грудное вскармливание - основной фактор адаптации детей в новом для них мире. Молоко матери уникально от природы и идеально для ребёнка, это лучший вариант детского питания, самый верный путь к здоровью и полноценному развитию. Достойной замены грудному молоку ещё не придумано.
К сожалению, не у всех женщин есть возможность, а иногда и желание приучать ребёнка к груди. В таких случаях приходится прибегать к дополнительным источникам питания. Их выбор может стать большой проблемой для неопытных матерей. Какое молоко давать можно, а от чего лучше отказаться? Не опасна ли молочная продукция для малышей и с какого возраста рекомендуется давать молоко ребёнку? Попробуем разобраться в вопросах, которые, скорее всего, волнуют и будущих мам и тех, кто уже познаёт радости материнства.
Можно ли коровье молоко детям до года?
Самым распространённым из страхов молодых мамочек считаются бесконечные опасения по поводу того, что ребёнок недоедает и остаётся голодным из-за нехватки грудного молока. Дальше встаёт вопрос, чем докормить и как разнообразить рацион малыша. Ошибки в питании нужно исключить, в первый год жизни ребёнка это особенно важно. Спешим успокоить мамочек, кормящих грудью. Если кормление проходит правильно, дополнительное питание малышу не нужно, ему всегда и всего хватает, он сыт и доволен.
До сих пор влияние коровьего молока на организм малышей до года и более старшего возраста до конца не изучено, но определённые выводы сделаны. Педиатры утверждают, что молоко животных для маленьких детей - продукт неадаптированный. Корова относится к травоядным животным, а у человека на генетическом уровне сложился мясной тип питания. Получается, что у человека и коровы набор аминокислот и состав молока абсолютно разные.
Вместе с молоком в организм человека поступают гормоны, микроэлементы и антитела крупного рогатого скота. Причем неважно какое это молоко, верблюжье или коровье, оленье или козье. Учёные очень обеспокоены последствиями этого гормонального воздействия на организм маленьких детей. Гормоны в молоке животных стимулируют ранее половое развитие и увеличение раковых опухолей в будущем. Вредное воздействие этим не ограничивается. Рассмотрим все аспекты влияния коровьего молока на здоровье маленьких детей.
Химический состав и свойства коровьего молока
Коровье молоко - это огромные запасы макро-и микроэлементов. Содержание этих компонентов в несколько раз превышает показатели состава грудного молока. В данном случае избыток компонентов можно считать недостатком, он может быть опасен. Для ребёнка это лишний балласт. Нагрузка на почки и выделительную систему превышает допустимые показатели почти в 5 раз.
Железа в молоке очень мало, но даже оно не усваивается, так как относится к гемовому типу.
Дети в первый год жизни развиваются очень активно, а недостаток железа может вызвать железодефицитную анемию.
В составе коровьего молока почти нет компонентов, способных укреплять иммунитет. В нём мало углеводов, цинка, витамина С.
Для грудных детей натуральные продукты опасны, коровье молоко не является исключением. Избыток белка - прямой путь к диагнозу под названием аллергический гемоколит (кровь в кале).
Отсутствие необходимых ферментов у грудного ребёнка
Ферменты, предназначенные для усвоения коровьего молока, не вырабатываются в желудочно-кишечном тракте грудничка. Организм тратит слишком много энергии на расщепление чужеродных аминокислот, а это тоже удвоенная нагрузка. Диарея — обычная реакция организма на этот процесс. Подобных проблем с материнским молоком не возникает, оно прекрасно усваивается и обеспечивает организм всеми необходимыми компонентами.
Агрессивное действие белка коровьего молока
Белковое вещество в молоке - это казеин. Его агрессивное действие на кишечник ребёнка приводит к превышению уровня гистамина, что вызывает аллергические реакции. Кроме того, травмируются стенки кишечника, гемоглобин начинает падать, развивается железодефицитная анемия.
При постоянном употреблении молока коровы на слизистой кишечника появляются язвы. Возможны сильные кровотечения.
Высокий риск аллергии
Даже если в младенческом возрасте аллергические реакции не возникали, в будущем ребёнок не застрахован от их появления. Аллергия развивается и действует не сразу, накапливаясь, она может заявить о себе в любой момент. Аллергия может начаться неожиданно и бурно. Защитные механизмы могут не справиться с осложнениями. Кисломолочная продукция более безопасна в этом отношении.
Чем козье молоко отличается от коровьего и материнского?
В козьем и коровьем молоке чужеродные белки. Белки, содержащиеся в грудном молоке женщины, участвуют в построении новых клеток. Белки в молоке животных чужеродные. Для их усвоения организм расходует слишком много энергии, для ребёнка это тяжёлый продукт.
В козьем молоке больше жиров. Это способствует наращиванию подкожной жировой ткани. Если у грудного ребёнка выявлен дефицит веса, это неплохо, в остальных случаях вредно.
В молоке козы меньше углеводов, чем в коровьем. Для ребёнка с лактозной недостаточностью это хорошо, полезность этого свойства проявляется только после достижения 2-3 летнего возраста.
В козьем молоке больше витаминов и микроэлементов, чем в коровьем. Для продукта это преимущество, но оно теряет значение, так как почти все витамины в процессе кипячения или пастеризации погибают.
Больше кальция и фосфора, чем в коровьем. Наличие этих компонентов укрепляет
опорно-двигательную систему. Это хорошая профилактика таких заболеваний, как кариес и рахит, однако, без витамина Д плохо усваивается кальций, а переизбыток фосфора, наоборот, быстро всасывается. Нагрузка на почки заметно возрастает, а это прямой путь к мочекаменным патологиям. Почки ребёнка окончательно формируются к трём годам, в этом возрасте давать молоко в разумных пределах можно. Норма - не более одного стакана в день.
Можно ли пить молоко кормящей матери?
Споры по поводу того, можно ли кормящей женщине пить молоко животных идут уже не одно десятилетие. Согласия учёные-медики достигли в вопросе, касающегося первого месяца кормления. В этот период пить молоко не рекомендуется, тут мнения сошлись.
Одни полагают, что регулярное потребление молока в период кормления безвредно, более того, большие запасы кальция полезны для малыша, в частности, для формирования костных тканей.
Некоторые убеждены, что молоко в рационе мамы, кормящей грудью, может вызывать у ребёнка боли в кишечнике и колики, поэтому рекомендуется использовать кисломолочные продукты.
И всё-таки большинство медиков склоняются к умеренности и предельной осторожности. Молоко можно добавлять в чай и кашу, от цельного лучше отказаться. Не стоит злоупотреблять и с количеством, чрезмерность неуместна.
Изначально молоко животных предназначено для кормления родившихся детёнышей. Его задача - увеличивать вес и объём мышечной массы. У грудного молока женщины другое предназначение. Человек - совершенно иной биологический тип, грудное вскармливание, прежде всего, обеспечивает полиненасыщенными жирами мозг маленького ребёнка, поэтому животное молоко никогда не заменит материнское.
Козье молоко детям до года
Некоторые родители полагают, что молоко козы полезнее и лучше коровьего. Это заблуждение, так как витаминов и микроэлементов в козьем молоке ещё больше.
В раннем возрасте незрелые органы выделительной системы ребёнка испытывают колоссальную нагрузку на усвоение козьего молока, что крайне нежелательно для активно развивающегося организма.
В составе козьего молока есть триглицериды и казеин, их негативное влияние на организм всегда заметно. Любое молоко, взаимодействуя с желудочным соком, сворачивается. Казеиновое молоко плохо усваивается, оно превращается в сгустки, с которыми маленький несформировавшийся желудок справиться не в состоянии.
От козьего молока в детском питания лучше отказаться. При отсутствии аллергии давать молоко рекомендуется после того, как ребёнку исполнится 2,5-3 года.
Анемия - самое серьёзное последствие использования козьего молока при кормлении ребёнка
При отсутствии других источников питания может развиться мегалобластная анемия. В организме начнутся необратимые процессы, которые могут привести к нарушению работы всех жизненно важных органов. (Список продуктов для повышения гемоглобина)
Можно ли молоко детям после года?
Соблюдайте разумные пределы - именно так можно обозначить главное правило при введении молока животных в рацион ребёнка после года. Начните с небольшого количества, варите каши с добавлением молока и наблюдайте за реакцией. Очень важно знать о признаках аллергии и своевременно реагировать на её проявление.
Кстати, приготовление молочных каш требует знания определённых нюансов. Из-за высокой калорийности такие каши могут навредить здоровью. Для детских блюд молоко рекомендуется разводить, на 150 мл молока 90 мл воды. Если у ребёнка имеется наследственная наклонность к избыточному весу, кашу варят без молока, просто на воде.
Что касается возраста, когда можно без опасений давать молоко ребёнку, здесь всё индивидуально. Главное помнить, что ферменты, необходимые для расщепления молока, появляются в организме после достижения двух лет. До этого лучше не рисковать, а при невозможности грудного вскармливания использовать качественные молочные смеси.
Аккуратность и внимание потребуется при введении молока в детское питание и в более позднем возрасте. При отсутствии аллергии и нормальном стуле можно давать молоко, но соблюдая разумные пределы и желательно разбавленном виде.
Во избежание развития аллергии, за реакцией ребёнка на молоко необходимо следить всегда.
Какое молоко лучше давать детям?
Польза молока при пастеризации не теряется, погибают только болезнетворные микроорганизмы, но пастеризованное молоко может быть опасным, особенно для маленьких детей с незрелой системой пищеварения. Чтобы спасти животных от эпидемий им вводят животные антибиотики. В Америке и большинстве европейских стран это запрещено, там очень строгие нормы и фермеры их соблюдают. В нашей стране ситуация другая. Антибиотики попадают в организм животных, а вместе с молоком и в организм человека.
Полезных качеств пастеризованное молоко лишают и синтетические гормоны. Их применяют для повышения производительности на молочных фермах. Коровам дают специальные препараты, увеличивающие надои. Это даёт результаты, объёмы молока действительно растут, однако, молочные железы коровы к этому не всегда готовы. Начинаются воспалительные процессы, требующие оперативного лечения животных.
Кроме болезнетворных бактерий и инфекций в молоко попадают пестициды, антибиотики и другие вредные для здоровья ребёнка элементы.
Опасным может быть и сырое молоко. Не всегда за домашними коровами ухаживают должным образом. Никто не подтвердит чистоплотность хозяйки и отсутствие у животного заболеваний. Санитарный контроль часто не ведётся, есть инфекции и болезни, которые могут протекать без симптомов. Получается, если корова болеет, определить это сложно.
Сырое молоко от домашней коровы может быть заразным и опасным для человека. Есть риск заболеть туберкулёзом, бруцеллезом или клещевым энцефалитом. Избежать заражений можно, для этого молоко рекомендуется кипятить.
Заболевания, передающиеся человеку при употреблении парного (не кипячёного) молока
Многие наслышаны о чудодейственных свойствах парного молока. Оно уникально по составу и содержит почти все необходимые человеку питательные свойства. В нашем случае, когда речь идёт о маленьких детях, все риски необходимо исключить. Парное молоко получают тем же способом, коров доят дома либо на фермах. Нарушение сантехнических и гигиенических норм не исключается, поэтому каким быть замечательным ни было парное молоко, в некипячёном виде давать его детям нельзя.
Парное молоко провоцирует развитие целого ряда серьёзных, опасных для жизни заболеваний:
И ещё несколько фактов
В истории грудного вскармливания много интересных страниц. Когда-то женщины, у которых не было возможности или желания кормить грудью, обращались к кормилицам.
В 18 веке худосочные барышни, затянутые в корсеты, не желали кормить собственных детей. Окружение требовало соответствия строгим модным нормам относительно поведения в обществе и внешнего вида. В этих условиях, кроме услуг кормилиц, была найдена ещё одна альтернатива, детей начали кормить коровьим молоком. Долгое время оно активно использовалось в детском питании, но в наше время приоритеты и отношение к молоку животных изменилось. Врачи уже не так доброжелательно относятся к этому продукту и громко заявляют о возможных рисках и последствиях.
О потенциальном вреде молока для детей и взрослых
Учёные из Гарвардского университета выявили связь между избыточным потреблением молока и развитием раковых заболеваний. У женщин - рак груди и рак яичников, у мужчин - рак предстательной железы.
Мнение о профилактической пользе молока при остеопорозе опровергнуто. Разрушение костных тканей в зрелом возрасте нельзя предотвратить с помощью диет, основанных на ежедневном употреблении молочных продуктов. Избыток кальция в составе молока костные ткани не укрепляет. К этому утверждению пришли американские учёные в ходе исследования с участием более 75 тысяч человек. Среди испытуемых были женщины, за ними наблюдали на протяжении 12 лет. В итоге выяснилось, что регулярное употребление молока с постепенным увеличением количества, не оказывает защитного эффекта. Более того, ломкость костей заметно увеличивается.
Не подтвердилось и многообещающее исследование по поводу того, что трёхразовый ежедневный приём молока снижает вес. Мечтающие похудеть лишились надежды сбросить вес, используя доступный и надёжный продукт. Выяснилось, что молоко бессильно в борьбе с жиром, сколько ни пейте, результат будет нулевой.
В начале 60-х годов в Японии молоко было введено в школьное меню. Последние 30 лет в этой стране заметно выросло число больных сенной лихорадкой и дерматитом. Некоторые учёные связывают эту вспышку с молоком, окисленные жиры в его составе приводят к размножению вредоносных бактерий и разрушают микрофлору кишечника.
Выводы!
Будущие и уже состоявшиеся мамы должны знать, что их молоко именно такое, какое нужно ребёнку. Состав и свойства материнского молока меняются с возрастом малыша, в зависимости от рациона питания, времени суток, психологического состояния. Оно как бы подстраивается под ситуацию и даёт то, что необходимо для нормальной жизнедеятельности. Большое значение имеет и эмоциональный контакт ребёнка с матерью. Малыш с детства чувствует близость, защищённость и доверие. Это состояние сохраняется на всю жизнь и влияет на дальнейшую адаптацию и развитие.
Если грудное вскармливание невозможно по каким-то причинам, пользуйтесь адаптированными смесями на основе молока. Белка в них меньше, лишних минералов нет, опасность они не представляют. При выборе искусственных смесей учитывается состояние здоровья и физическое развитие ребёнка. Без педиатра в этом вопросе не обойтись, только врач может подобрать оптимальный вариант молочной смеси и даст необходимые рекомендации.
Образование: Диплом по специальности «лечебное дело» получен в Волгоградском государственном медицинском университете. Тут же получен сертификат специалиста в 2014 г.
Наши авторы
Читайте также: