Почему я боюсь коров

Опубликовано: 09.05.2024

Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько на Земле коров? В 2014 году ученые оценили количество крупного рогатого скота (сюда входят коровы, быки и телята) в 1,43 миллиарда голов. Получается, что по численности эти млекопитающие занимают второе после человека место. Наши сельскохозяйственные нужды сделали коров чрезвычайно успешным с точки зрения эволюции видом: им даже близко не грозит вымирание, человек прилагает массу усилий для их разведения и создания новых пород, обеспечивает их едой и предоставляет уход. В то же время мы, как правило, относимся к коровам как к исключительно утилитарным животным: они дают нам мясо и молоко, а их помет можно использовать в сельском хозяйстве как удобрение.

Между тем, коровы — весьма высокоразвитые животные, которые, по мнению ученых, могут испытывать эмоции, обладают индивидуальным характером, нуждаются в социализации и общении, а также могут учиться. На эту тему проведено множество исследований, и авторы одного из них стали лауреатами Шнобелевской премии 2009 года в номинации «Ветеринарные науки»: Кэтрин Дуглас и Питер Роулинсон из Ньюкаслского университета (Великобритания) получили награду с формулировкой «за демонстрацию, что коровы, у которых есть имя, дают больше молока, чем безымянные животные».

Специалисты полагают, что психологическое состояние сельскохозяйственных животных напрямую влияет на их продуктивность — в данном случае, объем даваемого молока. А психологическое состояние, разумеется, зависит от того, насколько гуманно работники ферм относятся к коровам. «В научной литературе до сих пор бытует мнение, что самая распространенная эмоция животных на молочных фермах — это страх перед людьми», — пишут Дуглас и Роулинсон. Чтобы разобраться, так ли это, они провели опрос представителей 516 молочных ферм Великобритании и узнали их мнение об отношении сотрудников хозяйств к животным — лишь 21% фермеров заявили, что коровы боятся людей. При этом опрошенные согласились с тем, что люди напрямую влияют на состояние животных: если работники хорошо обращаются с коровами, это делает последних более послушными, а жестокость может снизить объем надоев. 90% респондентов полагают, что у коров есть чувства, а 78% назвали животных умными.

И наконец, самое интересное. 93% ответивших на вопросы считали, что фермеры должны «знать в лицо» всех животных в стаде, а в 46% хозяйств работники обращались к коровам по имени — и именно в этих стадах надои молока оказались выше среднего (ежегодно каждая корова давала примерно на 258 литров молока больше, чем ее безымянные соплеменники). Кэтрин Дуглас и Питер Роулинсон подчеркивают, что полученные ими данные субъективны (все-таки опрошенные заполняли анкеты самостоятельно) и требуют проверки, но общий тренд вырисовывается вполне четко: британские фермеры придерживаются мнения о том, что коровы стоят на достаточно высокой ступени развития и испытывают эмоции, а гуманное обращение с ними хорошо не только с точки зрения общечеловеческой морали, но и для финансовой выгоды. При этом авторы не исключают, что отвечавшие на вопросы фермеры могут значительно переоценивать интеллектуальный и эмоциональный потенциал коров: все же они работают с этими животными постоянно и, скорее всего, склонны очеловечивать их — так же, как мы очеловечиваем наших собак и кошек. Как бы то ни было, исследование Дуглас и Роулинсона заставляет задуматься: что же представляют из себя коровы — животные, которых мы привыкли рассматривать в качестве источника пищи?

В 2017 году американские ученые Лори Марино (основательница и исполнительный директор зоозащитного центра Kimmela) и Кристин Аллен (Университет штата Флорида) опубликовали обзорное исследование под названием «Психология коров». Марино и Аллен проанализировали научные публикации из базы статей Web of Science, посвященные исследованиям психологии, интеллекта, поведения, памяти и других особенностей крупного рогатого скота, а затем обобщили эту информацию и сделали пять общих выводов:

Коровы могут запоминать и различать предметы, а также узнавать своих сородичей и людей — так, они боятся человека, который ранее обижал их.
Они не только испытывают простые эмоции (такие как страх или радость), но и подвержены влиянию более сложных психологических процессов, например эмоционального заражения — эффекта, при котором психологическое состояние одних людей распространяется на других. Особенно ярко это проявляется на обширных пространствах с большим скоплением народа: например, когда толпу охватывает паника или футбольных фанатов на стадионе — агрессия.
Коровы эмоционально реагируют на обучение (возбуждаются при успешном прохождении лабиринта и демонстрируют нарастающее волнение при приближении к разгадке). Более того, они осознают себя как субъектов — то есть понимают, что некоторые действия порождены их волей.
Обладают индивидуальными характерами.
Их коллектив имеет несколько уровней социального устройства, а сами животные учатся у сородичей, испытывают потребность во взаимодействии и общении с другими коровами, а также страдают при разлуке (например, матери с телятами).

Разумеется, работа Марино и Аллен широко освещалась в СМИ — но многие журналисты писали вовсе не о том, что фермам стоит пересмотреть стандарты содержания животных. В некоторых материалах акцент делался на том, что обывателям пора перестать воспринимать коров как будущие стейки и котлеты и, возможно, надо даже сменить пищевые привычки.

Однако, если внимательно прочесть обзор «Психология коров», можно заметить — многие выводы авторов проиллюстрированы не очень подходящими примерами и экспериментами, а логика изложения материала местами хромает. Разумеется, специалисты тотчас заметили недостатки работы и прокомментировали их.

Так, профессор Университета Святой Марии (штат Техас, США) Хизер Хилл — специалист по поведению и психологии животных — опубликовала ответ на статью Марино и Аллен. По ее мнению, «Психология коров» построена на неверных интерпретациях экспериментов, а авторы предвзяты: с самого начала они заявляют, что обитающие на фермах коровы подвергаются жестокому обращению, а затем приписывают им качества, свойственные скорее человеку.

Например, что имеется в виду под «интересами» коров? Решение о том, давать сегодня молоко или не давать? Выбор того животного, рядом с которым они будут пастись?

Профессор Университета Святой Марии

Ответа на эти вопросы в «Психологии коров» действительно не дается.

Далее Хилл пункт за пунктом критикует выводы Марино и Аллен. Так, зоопсихолог пишет, что утверждение о высоких интеллектуальных способностях коров подтверждалось экспериментами, в которых животные демонстрировали лишь базовое умение учиться: они запоминали расположение кормушек или свидетельствующие об опасности звуки; учились поворачивать направо или налево по световому сигналу… Все это — поведение, напрямую связанное с потребностями в еде или безопасности, а не демонстрация высокого интеллекта.

Далее, несмотря на то что Марино и Аллен пишут о «широком спектре эмоций», которые испытывают коровы, во всех примерах речь идет только о двух основных негативных эмоциях: страхе и беспокойстве. Другие эмоции — удивление, гнев, вина, радость — в обзоре не фигурируют. Кроме того, Хилл отмечает, что тесты, использованные для измерения страха и беспокойства, считаются ненадежными: во время эксперимента животные находятся в новом для них месте на большом открытом пространстве и отделены от своих соплеменников, а значит, их поведение может существенно отличаться от привычного.

При описании социального устройства коровьего общества Марино и Аллен прибегают к некорректному использованию терминов, подменяя одни понятия другими — они используют слова «привязанность» и «избегание», которыми в «человеческой» психологии описываются вполне конкретные вещи. Привязанность — это отношения, при которых два человека получают друг от друга эмоциональную поддержку, а расставание вызывает у них подавленное настроение. Словом «избегание» психологи описывают ситуацию, в которой один человек не ожидает от другого поддержки и поэтому при взаимодействии они не испытывают ни положительных, ни отрицательных эмоций. Марино и Аллен же под «привязанностью» имеют в виду физическое соседство двух коров — ситуацию, когда животные пасутся рядом или когда теленок держится рядом с матерью, а под «избеганием», соответственно, то, что коровы находились в разных концах загона и занимались своими делами.

Доказывает ли это, что коровы — неразумные животные, не способные чувствовать боль или радость? Конечно, нет — как, впрочем, не доказывает и обратное. Эти неидеальные исследования (а в случае Кэтрин Дуглас и Питера Роулинсона — скорее всего, еще и невоспроизводимые) означают только одно: Шнобелевская премия в номинации «Ветеринарные науки» 2009 года в очередной раз выполнила свою задачу, заставив сначала улыбнуться, а потом задуматься. При очередном доказательстве разумности и эмоциональности коров весь мир не перейдет на вегетарианство (а если и перейдет, то вопросы возникнут уже у швейцарского Федерального этического комитета по вопросам биотехнологий из предыдущей главы), но вот остановиться и подумать о необходимости гуманного обращения с окружающими нас живыми существами могут многие. А еще эта премия в очередной раз доказывает, что наука не всезнающа, а многие вещи — не измеримы.

Корова выглядит безобидно, но своих детей она защищает не хуже льва и носорога

Британские острова известны, в частности, тем, что на них нет ни одного зверя, которого можно было бы всерьез назвать опасным для человека. Медведи здесь не живут, лев давно превратился лишь в один из английских символов, а последний в стране волк был убит в XVIII веке.

И вдруг выяснилось: есть в Альбионе животное, которого следует опасаться. И животное это - самая обыкновенная корова, которую уж кем-кем, а убийцей язык назвать точно не поворачивается.

Похожая ситуация и в далекой от Британии Африке: равнодушный, тяжеловесный и даже неуклюжий - бегемотик, что может быть милее? Но именно этот зверь - а вовсе не лев, гиена или носорог - убивает в Африке больше людей, чем какой бы то ни было другой.

А на Британских островах именно корова - обычная корова, а не бык даже, - та самая корова, которую принято рисовать с огромными застенчивыми ресницами, превращается порой в зверя, калечащего и даже убивающего людей. Только в течение этого лета в стране от коров погибли три человека, а уж количество пострадавших с трудом поддается подсчету.

Мясомолочный скот не слишком разборчив в целях и нападает как на простых граждан, так и на видных политиков.

Беда с собаками

Недавно одной из коровьих жертв стал депутат британского парламента, в прошлом министр внутренних дел Соединенного Королевства, Дэвид Бланкетт. Он слепой и всюду ходит с лабрадором-поводырем.

"Я гулял по Дарбиширу, в Скалистом краю со своей собакой Сэйди, - вспоминает Бланкетт. - Мы обходили стадо коров, и я взял собаку на поводок: до этого она бегала на свободе. И одна из коров решила напасть на нее. Она устроила на собаку настоящую охоту. И я должен был решить, как защитить собаку".

Именно собаки, говорят специалисты, вызывают агрессию коров, особенно в том случае, если с ними юные телята.

"Если вы встретили скот, и скотина идет на вас, отпустите собаку, - инструктирует Эд Рис,

Представитель Национального профсоюза фермеров Уэльса. - Потому что скот просто защищается, он видит в собаке врага. Вы их не интересуете. Но если вы попытаетесь удержать собаку, защитить ее, то можете попасть в переделку".

И все же бояться коров не нужно, убежден Рис: "Это не агрессивные животные. Коровы с телятами - это может быть несколько иной случай. Это мать, защищающее дитя. И если с вами собака, будьте готовы отпустить ее, возьмите палку - и продолжайте наслаждаться пасторалью".

Для бывшего министра внутренних дел буколики обернулись кошмаром. Хотя, слыша, как на него несется обезумевшая корова, он спустил с поводка собаку-поводыря.

Коровы-убийцы

"Но в следующее мгновение корова врезалась в меня, - говорит Дэвид Бланкетт. - Я упал, корова свалилась на меня. Потом она судорожно вскочила - наверное, была испугана не меньше, чем я, потому что тут же убежала. Сначала я думал, что просто заработал пару синяков и расквашенный нос, и только потом, вернувшись домой, понял, насколько все серьезно: у меня оказалось сломано три ребра. Повезло еще, что выжил".

Другим повезло меньше. В июле 63-летняя Анита Хинчли, прогуливавшаяся по лугам неподалеку от столицы Уэльса Кардифа, пыталась спасти свою собаку от обезумевшего крупного рогатого скота. О судьбе собаки неизвестно, но женщина была затоптана насмерть.

А у фермера Харольда Ли и вовсе с собой не было никакой собаки; в начале августа он просто пас свое стадо в графстве Сомерсет. Сирена проезжавшей мимо пожарной машины напугала скотину - и коровы набросились на своего же хозяина. От полученных ран фермер скончался в больнице.

Что же делать в этой странной, отчасти даже сюрреалистической ситуации?

"Там, где есть тропы для прогулок, это не сложно: мы можем ставить таблички - такие же, как сейчас ставим там, где есть быки, - говорит английский фермер Гордон Мик. - Возможно, в будущем нам придется ставить предупреждающие таблички о коровах с телятами. Но ведь не все и не всегда гуляют строго по тропинкам. А есть ведь и такие поля, где вообще дорожек нет, так что людей никак не предупредить".

Несколько лет назад скотина уже была в Альбионе, да и в целом мире, поводом для тревоги - помните коровье бешенство? На этот раз, подчеркивают специалисты, проблема лишь в их поведении, так что бифштексов или, там, блинчиков со сметаной бояться не нужно.

Коровы! Не боимся, а обзаводимся!

Люди очень боятся заводить коров, но судя по моему опыту, тут нечего и бояться! Я держу 2-ух коров,2-ух взрослых телят,1-ого маленького(1 месяц), и скоро будет еще один обитатель сарая! Мне 23 года, и я не побоялась заняться этим делом. Прибыль приходит не только от молока, но и от продажи телят.Но речь пойдет не об этом!

1 Прежде чем завести корову, или телку, надо иметь место где вы их будете содержать.

2 За лето нужно накосить сена, что бы хватило на зиму( на 1 корову с теленком примерно 2 гектара).

3 Желательно, но не обязательно иметь в запасе 1 тонну зерна.

4 Делать коровам прививки каждые пол года от бешенства, сибирки. Сдавать кровь ветеринарам на туберкулез. Все это стоит примерно 50 грн.

5 В коровнике должно быть достаточно места для коровы, где то 1,5 метра в ширину и 1,8 в длину(примерно)

Добавлю вот еще что начинающим: Если вы только обзавелись телкой, которую собираетесь оставлять для размножения потомства, для начала проверьте сколько она весит! Нежелательно случать с быком, если ваша телка весит меньше 300кг и не достигшая 1 год и 3 месяца. При выборе партнера убедитесь, что бык здоров! После случки, корову лучше оставить в сарае, иначе может все вытечь
). Не смейтесь, у некоторых именно так и происходит! Не верьте в то, что телке при тельности(беременной) нельзя давать кашу. Брехня! Сущая брехня! Не переставайте давать кашу даже перед отелом и после него. Телочке нужны силы, а одно сено сил много не придаст. Спросите: почему многие советуют не давать кашу? Поскольку многие ошибаются, что давая телке кашу можно откормить теленка, и она плохо отелится. Опять таки ложь! Сколько дано набрать теленку, столько он и наберет! Во время тельности будьте ласковы с ней, не кричите, не обижайте и конечно же, не в коем случае не бейте. иначе может абортироваться. Телочки так же как и коровы, носят телят как и мы женщины 9 месяцев. Но если корова, не отелилась в срок, не пугайтесь! Они могут пере хаживать до 13 дней. Даже были случаи когда корова отелилась через 2,5 недели.

Отел: если всё в порядке то примерно минут 20 после, того как ляжет. не спешите тянуть теленка! если телится ночью и долго, а вы стоите над душой, пожалуйста вырубите свет и уйдите минут на 15-20. Они очень боязливы на этот счет. Корова даже может сбежать от стада когда телится потому , что остальные начинают биться. Ну а если теленок, идет задними ногами тогда приготовьтесь тянуть! Тяните аккуратно и медленно! Теленка нужно дать корове облизать! если она этого не делает, ничего страшного. тогда вам придется хорошо его вытереть и растереть! После можете убирать в загородку.

Итак корова отелилась, первое что вы должны сделать:

1* В течении 2-ух часов подоить корову.(но лучше сразу)

2* Дать корове либо соленую, либо сладкую воду. на 10 литров 1кг сахара(соли) Вода должна быть тепловатой. Соленую дают, что бы быстрей очистилась. Сладкую для сил( я думаю, что все знают о содержании глюкозы в сахаре). Но давать надо одно из них.

3* Доить телочку в течении недели, нужно 4 раза в день(это для раздаивания и для быстрого спухания вымя), через каждые 6 часов.

4* Каждый раз когда доите, даёте теленку не меньше и не больше 1,5л молока.

5* Перейдя после недели(4 раза) доения, на 3-ёх разовое, даёте теленку не больше и не меньше 2л за раз.

6* В недельный возраст можете положить сено, но если не ест значит хватает и молока.

Совет новичкам: перед отелом обзаведитесь ковшиком, именно туда вам придется первое время доить корову!(как отелится поймете для чего)

7* Корова должна очиститься(место, плацента) в течении 6 часов. Если этого не происходит лучше вызвать ветеринара. не в коем случае не тяните сами!

8* если корова бьется при первых доениях, привяжите к ноге толстую веревку, и пусть кто то подержит за другой конец.

Есть много нюансов, но все мне их не перечислить за раз! Статья будет дополнятся со временем. Если что то хотите узнать ещё пишите в коментах.

Н.В. Маркина
Кандидат биологических наук

Тут уж начали поговаривать, будто глухой полночью на берегу моря ходил коровий скелет. Ходил себе, дергал невкусную прошлогоднюю травку.

Этой ночью Коровью Смерть будут гнать из деревни.. Поднялся неистовый шум, визг, железный звон серпов и сковород. Потом луна вышла из-за облака, и мы увидели толпу белых теней, двигающихся краем селения. Тени плясали, трясли распущенными волосами и бесстыдно задирали подолы, пугая невидимого врага. Одна, напрягаясь, медленно тащила соху, две других вели борозду.

Мария Семенова. Валькирия

По крайней мере одна из напастей, ниспосланных человечеству, Россию миновала - "коровьего бешенства" у нас нет. Так утверждают ветеринары, санитарные врачи и эпидемиологи. А Европу лихорадит с 1985 года, когда в Великобритании появились первые заболевшие коровы. Значит, у нас еще есть время, чтобы подготовиться к обороне. Это совсем не лишняя предосторожность, поскольку для болезни государственных границ не существует. А про врага надо знать как можно больше.

Коровы, овцы, люди

"Коровье бешенство", оно же губкообразная, или спонгиозная, энцефалопатия, имеет характерные клинические признаки. Коровы худеют, чахнут, снижают надои, а главное, меняется их поведение. Животные испытывают страх, особенно перед закрытыми пространствами и узкими проходами, становятся нервными и агрессивными. Они скрежещут зубами, лягаются при дойке, вздрагивают от громкого звука, яркого света и касания рукой. Изменяется их походка, задние ноги подкашиваются, лежащие коровы начинают вставать "по-ло шадиному", выпрямляя сперва передние ноги, а под конец вообще не могут встать. Коварство этой болезни в том, что у нее очень долгий инкубационный период: от 3 до 6, а по некоторым данным – до 10 лет. Выявить зараженных животных до того, как появятся клинические признаки, невозможно, а после того, как они появились, – невозможно спасти.

Когда недуг поразил английских буренок, ученые всех стран стали искать возбудитель болезни. Но ни бактерии, ни вируса в тканях погибших животных не обнаружили. "Коровье бешенство" было похоже на некоторые другие болезни животных и людей, которые возникали непонятно от чего, ничем не лечились и получили название "медленных вирусных инфекций" (считали, что в них все же повинен вирус, но необычный и поэтому неуловимый). В 1954 году Б.Сигурдсон описал известную с ХVIII века болезнь овец под названием "скрепи". ее симптомы – нарушение координации движений, возбудимость, агрессивность, а в конце – паралич и смерть. В 1966 году ученые заразили болезнью скрепи мышей, мыши заболели, но вирус опять ускользнул от исследователей. Другой ученый, Д.Гайдушек, в 1957 году описал болезнь жителей Новой Гвинеи, которую они называли "куру". Заболевшие испытывали страшные мучения, тремор (дрожание) всего тела, их поражала мышечная слабость, затем наступал паралич и смерть. На островах Новой Гвинеи дело дошло до эпидемии, поскольку у аборигенов существовал обряд ритуального каннибализма, при котором они заражались от мозга и внутренностей умерших людей. Было известно и еще одно довольно редкое заболевание – болезнь Крейцфельдта – Якоба (БКЯ), поражающая приблизительно одного- двух человек на миллион. Два немецких невролога описали ее как прогрессирующую дегенерацию головного и спинного мозга. И у всех этих заболеваний была общая особенность: разрушение нервной системы вызывал некий фактор, который не удавалось идентифицировать.

Наконец, после долгих поисков, американец Стенли Прусинер, исследуя мозг овец, больных скрепи, пришел к сенсационному заключению: вируса нет – есть патогенный белок. За это открытие ученый в 1997 году получил Нобелевскую премию. Но до сих пор в возникновении и передаче болезни осталось много загадок.

Итак, виновник губчатой энцефолопатии у коров, а также скрепи у овец, куру и БКЯ у людей – белок под на званием прион. Это открытие стало сенсацией, поскольку раньше ученые не сталкивались с возбудителем болезни, который не несет в себе генетической информации

(молекулы ДНК или РНК). Как объяснила нам сотрудник Института биоорганической химии, доктор химических наук Ольга Марковна Вольпина, обычные прионы не опасны, они есть и в здоровом организме. Нормальные прионы расположены на поверхности нервных клеток. Функции этих белков не совсем ясны, хотя некоторые ученые считают, что они помогают клеткам распознавать друг друга.

Болезнь вызывают аномальные прионы. Они имеют такое же химическое строение, как и нормальные, но другую пространственную конформацию. В молекуле белка аминокислотная цепочка складывается особым образом (только правильно сложенный белок может выполнять свою функцию в организме). Участки так называемых альфа-спиралей в белке чередуются с бета-структурами, где аминокислотная цепочка уложена зигзагообразно. Но в молекуле аномаль ного приона правильное соотношение нарушается: бета-структур становится намного больше (рис. 1). Такая форма очень устойчива: она нерастворима, выдерживает высокие температуры и не расщепляется ферментами. Бета-тяжи легко взаимодей ствуют с другими молекулами прионов, и в результате образуются полимерные агрегаты в виде волокон – фибрилл (они похожи на бляшки, которые образуются в мозге при болезни Альгцеймера). Аномальные прионы опасны тем, что "заражают" своих нормальных соседей, которые под дурным влиянием также меняют конформацию (рис. 2).

Как это происходит – загадка для ученых. Некоторые предполагают, что должен быть посредник, некий Х-белок, однако его до сих пор не нашли. Так или иначе, но белки-прионы заражаются друг от друга по принципу цепной реакции, и в конце концов нервная клетка, опутанная фибриллами, погибает. На месте умершей клетки образуется полость, заполненная жидкостью – вакуоль. Мозг больных животных от обилия таких вакуолей становится похожим на губку. Отсюда и название болезни – губкообразная энцефалопатия.

Каким же образом вдруг заболели английские коровы? Считают, что в этом виноваты овцы, хотя, конечно, настоящий виновник – человек. Животных, больных скрепи, перерабатывали на мясокостную муку, которую добавляли в корм крупному рогатому скоту. Поедая эту муку, коровы получали патогенный белок. Дело в том, что губительные свойства тканей больных животных не исчезают ни при какой переработке. Конечно, при условиях, предусмотренных критериями безопасности здравоохранения: автоклавировании при 136 о С в течение часа, обработке щелочью или гипохлоритом, – белки инактивируются. Но избавиться о

прионовой ин фекции можно, только сжигая тушу при сверхвысокой температуре (1000 о ). Даже при 600 о инфекция ос тается! Естественно, белок сгорает, как и вся органика, но, вероятно, остается какое-то неорганическое вещество, из-за которого нормальные прионы меняют конформацию. Как это происходит – еще одна загадка.

Но мясокостную муку уже давно добавляют в корма животных, почему же раньше болезнь не возникала? Оказывается, изменили технологию приготовления муки, исключив стадию удаления жира, поэтому прионы, которые в жировой фракции как бы растворялись, оставались в концентрированном виде и были способны заражать коров, поедающих корм. Парадоксально, но российские животные не заполучили болезнь по причине нашей бедности. Мы не покупали дорогие импортные корма и тем самым избавились от напасти.

Прионы бродят по Европе

Несмотря на запрет использования мясокостной муки и строгий санитарный контроль, в Великобритании от болезни пало аж 176 тысяч животных, в Ирландии – 424, в Португалии – 353, Швейцарии – 323, Франции – 151, Бельгии – 18, в Германии – 22. Пик заболевания в Великобритании пришелся на 1992 год. Напуганные европейцы дружно становились вегетарианцами, а фермеры и пищевые корпорации терпели огромные убытки. Поскольку не существует методов прижизненной диагностики болезни, приходилось идти на такие крайние меры, как забой всего скота в возрасте старше трех лет.

Коровы заразились от овец, человек в свою очередь может заразиться от коров, употребляя в пищу мясо, содержащее аномальные прионы. Инфекционный белок перешагивает межвидовой барьер – это оказалось неожиданным для ученых. Прионы коров, овец и человека хотя и не идентичны, но очень похожи по аминокислотной последовательности.

Так что чужой белок, попадая в организм животного другого вида, не сразу уничтожается его иммунной системой, а успевает сделать свое черное дело: вызвать изменение конформации соседних молекул. А уж собственные аномальные прионы и подавно не вызывают иммунный ответ – они же свои, хоть и другой формы! Поэтому, в отличие от вирусных и бактериальных заболеваний, с прионной болезнью сам организм не борется.

Важным шагом в познании прионных болезней было картирование гена, который кодирует прионный белок. Это удалось сделать самому первооткрывателю – С. Прусинеру. Ученые установили, что к прионным болезням может быть генетическая предрасположенность: одна, довольно редкая мутация связана с наследственной формой БКЯ у людей. Молекула мутантного белка очень легко изменяет конформацию. Употребление мяса зараженных коров приводит к новой форме БКЯ. Кстати, от нее в мире погибли уже около 80 человек, и врачи не знают, чего ожидать дальше. Из-за этого коварного инкубационного периода сейчас еще совершенно спокойно живут люди, которые завтра могут заболеть, поскольку успели поесть говядины до того, как началась всеобщая паника.

Но не все так безнадежно: в Великобритании уже научились прижизненно диагносцировать болезнь. Прионы скапливаются в лимфоидной ткани, там их можно обнаружить. Теперь английские медики бросились анализировать удаленные у пациентов гланды, которые в Великобритании почему-то не уничтожают, а хранят. (Гланды, как известно, представляют собой скопления лимфоидной ткани.) Кроме того, огромные деньги брошены на модификацию аппаратов для стерилизации и на введение в практику одноразовых хирургических инструментов, поскольку были случаи заражения при операциях на мозге.

А что у нас?

Ввоз в нашу страну мяса и мясопродуктов из Великобритании и других неблагополучных стран запрещен с 1989 года. Главный ветеринарный инспектор России Михаил Владимирович Кравчук считает, что санитарные врачи контролируют ситуацию в стране. Проверяются все продукты животного происхождения, поступающие из-за границы. А для исследования наших буренок, подозреваемых в заболевании, пробы со всей территории страны поступают в НИИ за щиты животных в городе Владимире.

Сотрудник этого института, заведующий лабораторией малоизученных болезней доктор биологических наук Сергей Сергеевич Рыбаков рассказал нам о методах диагностики губкообразной энцефалопатии. Обычный метод – биопроба, когда заражают подопытных животных, – в этом случае неэффективен из-за длительного инкубационного периода. Правда, можно заражать мышей: у них он короче, всего около шести месяцев, но зато болезнь не так четко выражена. Самый надежный – гистологический метод. Мозг животных фиксируют в формалине, приготовляют срезы и исследуют их под микроскопом. Зараженный мозг определяют по "губчатости". Есть еще иммуногистохимический метод: в Институте биоорганической химии ученые получают антитела к прионам, при связывании которых с белками на срезе ткани появляется специфическое окрашивание. Как различить нормальные и аномальные белки? Для этого образцы обрабатывают ферментами; после этого нормальные белки расщепляются, а устойчивые аномальные формы продолжают связываться с антителами (рис. 3). На Западе умеют синтезировать моноклональные антитела, которые реагируют только на белок с измененной конформацией. "Мы проанализировали 800 проб мозга крупного рогатого скота (еще 50 находятся в обработке) и ни в одном случае не нашли белок-возбудитель", – говорит доктор С.С.Рыбаков.

Так стоит ли нам бояться бешеных коров? Хотя сейчас губкообразной энцефалопатии у нас нет и вроде бы взяться ей неоткуда, можно ли быть до конца уверенным, что патогенный прион к нам не попадет? Тут есть несколько спорных моментов. Во-первых, никто не утверждает, что наши овцы не болеют скрепи. Правда, в отличие от коров, овцы, по-видимому, не так легко заражают человека, по крайней мере, в Европе от овец еще никто не заразился. Видимо, между прионами овец и человека разница больше, чем между прионами коров и человека. Но в любом случае, не стоит есть бараньи мозги. Во вторых, диагноз БКЯ как таковой в России практически не ставят, чаще эту болезнь определяют как раннюю болезнь Альцгеймера. В-третьих, хотя ввоз мяса и мясопродуктов запрещен, есть еще лекарства, получаемые из животного белка: гормоны, ферменты, биостимуляторы, сыворотки, вакцины. Без импортных лекарств мы, увы, пока обойтись не можем.

История с губкообразной энцефалопатией очень поучительна. Это в чистом виде "рукотворная" болезнь, при чем она поразила самые развитые в техническом отношении страны. И никакие современные технологии не дают возможность справиться с ней легко и быстро. На ее примере ученые узнали много нового, столкнулись с ранее неведомым, но познание далось дорогой ценой. Даже в ХХI веке человек отнюдь не всезнающ и не все силен, и Бог знает, какие сюрпризы нам еще преподнесет Природа.

Beltyukova Anna 8 декабря 2020

Многие владельцы ферм и частные хозяева жалуются, что корова неспокойная и лягается при доении. Скотина может так буйствовать, что даже не подпускает человека к вымени для того, чтобы очистить его перед процедурой. Причин «плохого характера» животного может быть несколько. Стоит разобраться почему корова себя так ведет и попытаться все исправить. КРС обладает большой силой, и его удар может нанести увечья человеку.Читать далее →

Почему корова бьется во время доения

Перед тем, как успокаивать корову разными средствами, надо понять почему она себя так ведет. Могут быть такие факторы плохой реакции самки, когда ее пытаются подоить:

неправильное доение и массаж вымени, из-за которых скотина чувствует боль. Это случается часто, особенно, если человек завел корову впервые;
стресс у животного. Корова может лягаться из-за больших переживаний, связанных с транспортировкой на новое место жительства, из-за того, что вокруг новые животные, новые люди;
во время дойки могут присутствовать внешние раздражители: слишком яркий свет, резкие звуки, большой шум и т.п.;
животное на тот момент может быть просто чрезмерно усталым, поэтому раздражительным;
самка брыкается, когда на сосках есть раны, царапины, трещины или, когда вымя покусали насекомые;
также одной из причин может быть заболевание маститом или другими воспалениями вымени. При любой стадии такой болезни корова ощущает боль в молочных железах;
еще КРС может брыкаться при дойке из-за банального отсутствия четкого режима дня и графика доения. Животное никак не может привыкнуть к этой процедуре, и каждый раз противится.

Еще следует учесть такой фактор, как молодость животного, в таком случае надо запастись терпением и приучить буренку.

Как отучить корову лягаться при доении?

То, что животное не хочет никого подпускать к себе, ничего не решает: подоить ее все равно надо. Если этого не сделать, точно будет мастит, а это лишние проблемы и для владельца, и для коровы.

Перед процедурой следует тщательно осмотреть молочные железы, нет ли на них трещин, синяков, укусов. Если обнаружили что-то, надо срочно действовать, продезинфицировать место и использовать лечебные мази и спреи. Доение в этот период будет сложным, нужно запастись терпением.

Корова может захотеть пнуть своего хозяина еще по нескольким причинам, но, чтобы их устранить, надо сделать следующее:

во-первых, доить КРС правильно, по технологии, и не причинять ей дискомфорт или боль;
во-вторых, нужно составить точный график доения, и не отступать от него;
идти к животному надо с хорошим настроением, быть спокойным, говорить с ним, поглаживать. Необходимо убрать все внешние раздражители и даже яркий свет;
перед тем как доить, можно попробовать отвлечь корову едой, которую она любит: овощи, молотое зерно;
также отвлекает мокрая тряпка, положенная на спину;
в первое время, пока не приловчились, стоит применять специальные смазки для сосков, чтобы не пересушить кожу;
если ваша корова полностью здорова, но все равно пинается, можно подавать ей отвары из успокаивающих трав.

В случае, когда все перечисленное не помогает, знающие скотоводы связывают корове веревкой ноги. Завязывают узел восьмеркой, и не слишком туго. Подходить к животному надо спереди. Если корова совсем не пускает к себе никого, и очень бьется, стоит заблаговременно сделать петлю на веревке и захватить ею переднюю ногу. Петлю на ноге подтягивают повыше и привязывают веревку к чему-то. После 4-5 таких манипуляций корова привыкает к тому, что надо стоять спокойно, и не брыкается.

Существует еще специальное приспособление из нержавеющей или оцинкованной стали, которое животноводы используют для очень буйных особей, называется антибрык. Размер устройства легко регулируется и пользоваться им довольно просто. Железный антибрык надежно фиксирует задние ноги коровы.

Данный агрегат можно соорудить самостоятельно. Для этого надо найти несколько изогнутых труб одинаковой формы и размера, сделать в них отверстия посредине. Еще нужна вогнутая трубка с диаметром больше, чем первых две, резиновые колпачки и пружины. В трубку вставляют пружину, в вогнутую трубку вставляют те две, что потоньше, на края надевают резиновые колпачки.

Использовать самодельный антибрык не сложно. Нижнюю часть его прикрепляют к передней ноге коровы, кнопкой на пружине фиксируют длину так, чтобы другой конец можно было прикрепить на спине. При этом нижняя конечность получается приподнятой. Стоя в таком положении животное уже не в состоянии пинаться и доение проходит спокойно. Аналогично можно закрепить и заднюю ногу.

Что делать, чтоб корова привыкла доиться?

Чтобы животное не брыкалось во время дойки, надо еще за пару месяцев до первых родов приучать ее к этому. Делают это так: во время уборки в стойле надо спокойно подходить к животному и осторожно массировать ей вымя. Буренка постепенно будет привыкать к присутствию человека. После первых родов матку доят чаще 5 раз на сутки. Только начинают раздой с одного соска, уже после 2-3 раз можно браться за два соска одновременно, если корова не противится. Желательно в первое время брать с собой кого-то из членов семьи в помощники, пока молодая особь не привыкнет к процедуре, так будет безопаснее для вас.

У опытных фермеров такая корова перестает брыкаться уже через две недели. Все манипуляции нужно делать терпеливо и осторожно, тогда результат будет заметен быстрее. Не стоит медлить с дойкой, если вымя не высвобождается вовремя от молока, оно меняет свой вкус, густоту и цвет, и стает непригодным для питья. Еще могут быть такие тяжелые последствия:

мастит;
пропадает молоко аж до следующих родов;
корова может умереть.

Все это очень серьезно, к тому же корова будет мычать и нервничать, поскольку полное вымя сильно болит.

Заключение

Молочная корова лягается при доении из-за целого ряда причин. Хозяин должен быть внимательным и терпеливым, чтобы разобраться почему скотина себя так ведет, и убрать причину. Не стоит верить в «плохой характер» животного, надо просто рассмотреть все варианты и научиться ухаживать за коровой правильно.

Читайте также: