Что калорийнее креветки или курица

Опубликовано: 14.05.2024

Креветки отварные являются почти идеальным продуктом – легко и быстро готовить, вкусно и полезно есть. Независимо от вида, всё отварные креветки имеют красный, розовый или «креветочный» цвет, после тепловой обработки серый или серо-зелёный цвет некоторых креветок исчезает. Варёные креветки обладают специфическим, сразу узнаваемым морским ароматом с примесью запаха йода. Употреблять отварные креветки лучше сразу после приготовления, максимальный срок хранения продукта в холодильнике – сутки.

Калорийность креветок отварных

Калорийность креветок отварных составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства креветок отварных

Креветки, даже после тепловой обработки, сохраняют свой удивительно насыщенный витаминно-минеральный комплекс, в котором имеются: витамины группы В, Е, РР, необходимые организму макро- и микроэлементы, такие как калий, кальций, цинк, йод, хром, фтор, молибден, кобальт, фосфор и натрий, полиненасыщенные жирные кислоты. Белок, содержащийся в продукте, легко усваивается, является строительным материалом для клеток. Отварные креветки рекомендуют употреблять для нормализации деятельности нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, продукт служит профилактическим средством от многих заболеваний и повышает иммунитет (calorizator). Креветки отварные практически не вызывают аллергических реакций, их можно вводить в детское питание после года. Для улучшения состояния кожи, волос и ногтей нужно включать в рацион отварные креветки несколько раз в месяц, лучше – каждую неделю.

В отварных креветках имеется антиоксидант астаксантин, который оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, предотвращая возникновение гипертонической болезни, инсульта и инфаркта, депрессивных состояний.

Вред креветок отварных

Креветки отварные могут принести вред лишь в случае их чрезмерного употребления, особенно если они были сварены с большим количеством соли и специй. Известные производители отслеживают места лова или выращивания креветок, потому что в неблагоприятной экологической среде обитания креветки накапливают соли тяжёлых металлов, что может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Как варить креветки

Варить любые креветки нужно в большом количестве кипящей воды с добавлением соли, перца и лаврового листа. Отличаются лишь предварительная подготовка и время варки.

Свежие охлаждённые креветки нужно сразу заложить в кипяток и, как только они всплывут, можно выключать огонь и сливать воду. Свежемороженые креветки рекомендуется предварительно разморозить в холодильнике и только потом отваривать, причём после всплытия нужно несколько минут поварить. Варёно-мороженые креветки сразу засыпают в кипящую воду, доводят до кипения и проваривают 5-7 минут. При желании в воду добавляются специи и приправы по вкусу, часто после варки креветки поливают соком лимона.

Очищенные креветки варят так же, но время варки следует уменьшить.

Креветки в похудении

Креветки имеют низкую калорийность и надолго насыщают, поэтому продукт часто можно увидеть в меню многих диет. Например, диета на креветках, ананасовая монодиета, монодиета на морепродуктах, морская диета являются различными (низкокалорийные, белковые, безуглеводные и т.д.), но во все включены отварные креветки как один из основных элементов.

Креветки отварные в кулинарии

Отварные креветки – прекрасное самостоятельное блюда, которое не требует гарнира, можно подать различные соусы и свежие овощи. Креветки отварные добавляют в салаты, холодные закуски, супы, пиццу и пасту.

Креветки - ракообразные из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова.

Обычно они продаются рассортированными просто по размерам. Чем крупнее, тем они дороже. К числу небольших, всего 3-7 см в длину, и недорогих относятся глубоководные креветки, которые, большей частью, варятся свежевыловленными и замораживаются.

Прежде всего, если голова креветки черная, значит креветка плохая. Если на креветке имеются белые полосы, значит, она где-то перемерзла, и ее тоже брать нельзя. Если панцирь сухой, значит креветка старая.

Идеальная креветка должна быть слегка влажная, без белых пятен, приятного цвета.

Черные пятна и черные кольца на лапках означают, что креветка старая или испорченная. Если такую креветку положить жариться на сковородку, она развалится в кашу. Если на креветке есть желтые пятна или бугры, значит, ее химическим раствором пытались избавить от черных пятен. Если на креветке есть сухие белые места, значит, она перемороженная.

Калорийность креветок

Креветки – отличный диетический продукт, в 100 г которого содержится 97 кКал. Из-за высокого содержания белков и невысокой жирности они хорошо утоляют голод, не добавляя при этом лишних килограммов фигуре. В 100 г отварных креветок – 95 кКал. Достаточно высокая калорийность креветок, обжаренных в панировке. Она составляет 242 кКал на 100 г. В больших количествах это блюдо может спровоцировать появление лишнего веса. В 100 г запеченных под соусом креветок – 175 кКал и злоупотреблять ими тоже не стоит. Альтернативный вариант приготовления вкусных, полезных и низкокалорийных креветок – приготовление на пару. В 100 г такого блюда всего 99 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
22	1	-	0,9	80	97

Полезные свойства креветок

Креветки, это продукт очень богатый белком. Соответственно, они содержат все незаменимые аминокислоты. Еще креветки в большом количестве содержат йод, необходимый для выработки гормонов щитовидной железы. А также, в них есть все жирорастворимые витамины. Это витамин К, А, Е, D.

Креветки - это кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине.

Креветки содержат кальций, полезный для работы щитовидной железы, иммунной системы, кроветворения, работы почек, построения мышечной системы и костной ткани. Калий незаменим для сердечно-сосудистой системы. Цинк влияет на синтез гормонов, улучшает состояние кожи, ногтей. Сера также важна для кожи, волос и ногтей, регулирует функции потовых и сальных желез, повышает иммунитет, снижает аллергические реакции, способствует построению соединительной ткани, в том числе и клапанного аппарата сердца, мембраны венозных и артериальных сосудов, суставных поверхностей.

Самый высокий уровень холестерина в креветках. На втором месте курица, а в рыбе холестерина нет вообще.

Опасные свойства креветок

Особая опасность, которая кроется в креветках — наличие в них мышьяка. Как морской обитатель, креветка способна накапливать в себе тяжелые металлы, поэтому очень важно знать, где именно ее выловили.

Согласно выводам учёных, которые приводит NEWSru.com, королевские креветки, завезённые в Россию из азиатских стран, выращены искусственно с помощью антибиотиков, стимуляторов роста и ненатуральных кормов. Это касается не только данного вида морепродуктов. Эксперты уверяют, что сегодня 50% импортной рыбной продукции получены именно в искусственной среде. Отметим, что после публикации этого пособия в Швеции продажи некоторых видов морепродуктов сократились вдвое.

Чрезмерное употребление креветок приводит к появлению холестериновых бляшек, которые провоцируют закупорку сосудов и атеросклероз, так как креветка является рекордсменом среди морепродуктов по содержанию холестерина. Минимизировать этот риск можно, употребляя креветки вместе с овощами и зеленью, которые способны выводить холестерин из организма.

Видео расскажет о полезных и вредных свойствах креветок, об их видах. Также в нем содержится видео-рецепт от повара.

Наверное, пора уже сейчас, задуматься над тем, что выбирая продукты питания надо знать, сколько они принесут пользы или вреда организму, высокая пищевая ценность, жирность и калорийность, все это важно. Ведь когда речь идет о здоровье стоит быть предельно внимательным.

Регулярное употребление креветок, снижает риск таких заболеваний, как рак и разновидности злокачественных опухолей.

Это тот продукт, который способствует образованию новых тканей и клеток в организме человека.

Огромное количество проведено исследований над этим морским продуктом. И вот к какому результату пришли специалисты. Благодаря большому содержанию витаминов и минералов они очень полезны. Являются хорошим источником питания для тех, кто хочет похудеть быстро и без большого стресса для всего организма.

Отварные

Креветки свежие 1 кг
Лимон 1 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Лавровый лист 2 шт.
Соль и черный перец горошек по вкусу
Пучок укропа

Жареные

Среди людей, соблюдающие строгую диету в процессе похудения, немалой популярностью пользуются креветки жаренные, они также не очень калорийны. Для пикантности, но и конечно пользы, диетологи советуют добавлять смеси: трав и перцев, что уберет излишнюю жирность блюда. Это очень хорошо запускает процесс пищеварения и улучшает обмен веществ в организме.

Калорийность 115 ккал на 100 грамм

Белки 33 грамм
Жиры 2.8 грамм
Углеводы 9 грамм

один килограмм креветок (королевские) можно не в панцире;
пять зубчиков чеснока (мелко рубленный);
4 столовых ложки оливкового масла;
пучок кинзы (мелко нарезанной);
1/2 чайной ложки для каждого перца горошка: зеленого, красного и белого;
соль по вкусу.

Процесс приготовления жареных креветок:

Первое, перец горошек: зеленый, красный и белый хорошо растереть в деревянной ступке для большей отдачи аромата.
Второе, в приготовленную посуду выложить креветки, по вкусу посолить и добавить половину, с вышеуказанной смеси перцев, и тщательно перемешать ингредиенты. Дать минут 5 постоять, чтобы креветки убрали в себя соль и аромат смеси перцев. Неочищенные креветки не забываем почистить, панцири в дальнейшей готовке использовать не будем.
Третье, на раскаленную с маслом сковороду высыпать мелкорубленый чеснок и остатки растёртых в ступке перцев, помешивая жарить две минуты. Потом, сверху выложить креветки, перемешать и жарить 3-5 минут. По истечению этого времени, выключить огонь, посыпать мелко резанной кинзой, перемешать и можно подавать к столу.

Свежие

Блюда с морепродуктов конечно на любителя. Но, богатство витаминов и минералов, пищевой ценности для желудка в этих продуктах, заставляют задуматься…

Сколько калорий содержится в термически необработанных (сырых) креветках: на 100 грамм в зависимости от вида креветок от 75 до 110 ккал. Это обусловлено небольшим содержанием (до 5%) или совсем отсутствием жиров.

Креветки наполнены полиненасыщенными жирными кислотами (омега-6 и омега-3). А ведь они очень необходимы для хорошей работы сердечно сосудистой системы, укрепления клеточных оболочек, улучшения кровообращения в мозге, как противодействие воспалительным процессам и опухолям в организме человека.

Такие факты позволяют задуматься и по достоинству оценить пользу от такого продукта, как креветки.

Креветки в похудении

Блюда, в основу которых входят креветки, считаются диетическими. После приготовления они сохраняют свою энергетическую ценность, но, также являются малокалорийными, что дает хороший результат при сбросе лишних килограммов.

Смотрите наш рецепт легкого салата, кажется, очень простой, но он подойдет на обед и ужин и даже на работе в качестве просто перекуса. Состав продуктов идеальный, вкус и аромат обеспечен, а изюминка его – кушать и не поправляться. Готовиться быстро, дегустировать можно сразу!

Вес состава: 100 грамм; Калорийность состава:76 ккал

Белков: 14 грамм
Жиров: 1 грамм
Углеводов: 3 грамма

Продукты рассчитаны на одну порций. Время приготовления 5 минут. Время на готовку тоже 5 минут.

пять штук уже заранее отваренных креветок (можно тигровых);
три штуки помидоров черри;
два ломтика отрезать от лимона;
пять веточек листового салата;
одна столовая (без горки) ложка зерновой горчицы;
одна столовая ложка оливкового масла;
соль и перец черный молотый по вкусу.

Промыть листья салата, бумажным полотенцем подсушить и разложить на тарелку.
Помидоры черри тоже помыть, нарезать половинками и красиво, для эстетики, выложить сверху на листья салата.
Наш главный неочищенный ингредиент, уже заранее лучше очистить, или купить очищенным. Дабы не терять лишнее время. Допускается использование и тигровых креветок. Отварить, разложить между ломтиками помидоров черри.
По бокам блюда разложить ломтики лимона и зернистую горчицу.
Салат по вкусу посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
Блюдо готово, сразу можно кушать.
Подведем итог, креветки – это низкокалорийный продукт, который дает телу: здоровье, красоту и молодость.

Среди наших соотечественников морепродукты заслужили славу деликатеса. Они интересно выглядят, у них отменный и отличный от других продуктов вкус. Морепродукты также являются кладезем полезных витаминов и минералов.

Одними из наиболее популярных даров моря являются креветки. Именно о них мы и поведем речь.

Полезные свойства и калорийность креветок

Полезные свойства креветок обусловлены содержанием витаминов D, Е, А, РР, В12, меди, железа, фосфора, магния, натрия, калия. Наличие в них аминокислот, йода и серы способствует активизации роста клеток организма, а также гармоничной работе всех органов и систем. Эти полезные вещества также благотворно сказываются на состоянии кожи, ногтей и волос.

Вследствие малой калорийности креветки можно употреблять в диетическом рационе. Кроме калорий, креветки содержат такое вещество, как астаксантин, которое отвечает за окраску ракообразного. Это вещество способно укреплять сердечнососудистую систему, предупреждает образование инфаркта, ишемической болезни сердца, инсульта. То есть креветки – это весьма полезный продукт для всех.

Но хотя калорийность креветок невелика, в них содержится холестерин. Его, конечно же, не больше, нежели в остальных продуктах питания, однако не стоит злоупотреблять креветками.

Креветки также являются продуктом-афродизиаком. Он способен пробуждать либидо и стимулировать половую активность. Также эти дары моря полезны при недостаточном количестве йода в организме. Креветочный белок усваивается намного быстрее, нежели белок мяса. Помимо калорий, креветки в количестве 200 г принесут суточную потребность цинка, железа, селена, магния и меди.

Как правильно выбрать креветки?

Есть основные критерии, которых следует придерживаться, выбирая данный продукт:

внимательно читаем этикетку, на которой должны быть указаны телефоны и адрес производителя;
хорошие креветки имеют подогнутый хвост, гладкую ровную окраску;
признаки старой креветки: желтоватый цвет мяса, черные пятна на лапках, подсохшие панцири;
если хвост креветки разогнутый, то она погибла до заморозок;
если в пакете имеется снег, это означает, что в процессе доставки креветки были разморожены, а после заморожены снова;
признак больных особей: черная голова. Если голова зеленая, бояться не стоит. Это означает, что креветки питались особым видом планктона. А креветки с коричневыми головами – это беременные особи, мясо которых невероятно полезно.

Калорийность креветок и похудение

Благодаря малому количеству калорий, креветки входят в состав множества методик похудения. Они содержат жирные кислоты омега-3, протеины высочайшего качества.

Итак, сколько калорий в креветках? Калорийность креветок составляет 97 ккал на 100 г.

Рацион креветочной диеты:

благодаря низкой калорийности креветок их можно потреблять в количестве 250 г в день;
отдавайте предпочтение вареным креветкам с заправкой из оливкового масла или лимонного сока. Кто любит жареные креветки, могут их употреблять, но в количестве трети от суточной нормы, поскольку калорийность креветок жареных довольно высока. Остальные две трети употребляются в вареном виде. Калорийность креветок вареных равна 95 ккал;
к креветкам в качестве гарнира отлично подойдет листовой салат, белокочанная капуста, огурцы, помидоры. От крахмальных овощей стоит отказаться;
в сутки можно съедать не более килограмма овощей;
можно устраивать перекус яблоками, ягодами, цитрусовыми и киви.

Во время диеты запрещено употреблять:

мучные изделия;
соль;
сахар;
животные жиры;
специи, повышающие аппетит;
алкоголь.

Во время диеты можно пить соки яблока, ананаса, граната, апельсина, не более стакана молока в день, минеральную воду негазированную.

Примерное меню креветочной диеты:

завтракаем стаканом апельсинового сока и одним киви;
на второй завтрак съедаем яблоко;
обедаем супом-пюре из овощей, салатом из креветок с заправкой из лимонного сока, минеральной водой;
во время полдника перекусываем половиной грейпфрута, горстью лесных ягод, гранатовым соком;
ужинаем вареными креветками, зеленым листовым салатом, стаканом молока.

Диета длится семь дней, за время которых вы прощаетесь с пятью килограммами благодаря низкой калорийности креветок. Повторять программу похудения можно один раз в 3-6 месяцев.

Диетические рецепты из креветок

Напоследок хочется привести несколько малокалорийных рецептов с креветками.

Первый диетический рецепт - коктейль из креветок и овощей. Нарезаем мелко половину красного лука, складываем его в миску и поливаем соком половины лимона и оливковым маслом. Варим креветки в количестве 400 г. После один авокадо, один помидор и один огурец измельчаем. Авокадо сбрызгиваем соком половины лимона. Все овощи складываем в салатник, добавляем измельченную кинзу, лук с маринадом, соль и перец. Все тщательно перемешиваем. При подаче украшаем салат долькой лайма. Сколько калорий в креветках по такому рецепту? Калорийность креветок вареных с салатом составляет 56 ккал на 100 г.

Следующий рецепт салата с креветками. 500 г креветок отвариваем. Нарезаем половину красного лука, вареные креветки, оливки в количестве 1 банки. Все это перемешиваем в салатнике. Мелко режем два помидора и два сладких перца. Добавляем в салат и перемешиваем. Авокадо измельчаем и сбрызгиваем соком лимона. Добавляем к салату. Оставшийся сок лимона и сок одного лайма выжимаем в салат. Все тщательно перемешиваем, солим. Украшаем салат веточкой кинзы. Сколько калорий в креветках по такому рецепту? Калорийность креветок вареных с салатом составляет 62 ккал на 100 г.

Следующий рецепт риса с креветками. Он уже более калорийный, нежели предыдущие. Но это вовсе не означает, что такое блюдо нельзя есть на диете. 150 г риса промываем, обсушиваем и обжариваем немного в столовой ложке оливкового масла. После добавляем к рису 400 мл бульона куриного или смеси воды и бульона. После закипания уменьшаем огонь и варим до испарения воды. После огонь ставим на минимальный, рис накрываем и варим 20 минут. Перемешивать не нужно. Тем временем варим креветки. Натираем 20 г Пармезана на мелкой терке, измельчаем петрушку. Добавляем креветки, петрушку и сыр в кастрюлю с рисом. Все перемешиваем, томим на минимальном огне минуту. Блюдо готово. Сколько калорий в креветках и рисе? Калорийность креветок и риса в данном рецепте равна 175 ккал на 100 г

Морской деликатес

Креветки относятся к семейству ракообразных к отряду десятиногих. Водятся рачки во всех морях и океанах и даже освоили пресноводные пространства. Существует множество их видов, всего насчитывается более 2 000 видов креветок. Не все виды рачков пригодны для употребления в пищу. В настоящее время проводится селекция отдельных видов из такого большого количества с пищевой целью. Также их научились разводить в искусственных водоемах.

Креветки могут иметь разные размеры, быть от 2 до 30 см в длину. К этому привязывается стоимость деликатеса. Самыми недорогими считаются рачки мелких размеров. Употребляют ракообразных в нескольких видах:

вареными;
жареными;
сырыми.

Чаще всего креветки добавляют в салаты, закуски, с ними делают суши. Нестандартный и нежный вкус этого деликатеса полюбился многим людям на планете. Его диетические и полезные свойства завоевали большую популярность среди сторонников здорового питания. Сколько калорий в разных видах креветок и почему они так популярны?

Вред креветок

Доказаны следующие вредные свойства креветок:

у многих людей возникает непереносимость белка морепродуктов. Отрицательные реакции на креветки могут проявляться в форме высыпаний, сбоев в работе ЖКТ;
жареные креветки характеризуются большим содержанием холестерина и вредных жиров, поэтому противопоказаны при обострениях болезней желудка, кишечника, поджелудочной железы. От их употребления следует отказаться при лишнем весе, проблемах с сосудистой системой;
некачественные креветки выращивают с использованием стимуляторов роста, гормональных препаратов и антибиотиков.

Поскольку калорийность вареных креветок относительно низкая, этот известный морепродукт часто используется в меню для похудения. Помимо диетических свойств, преимущества продукта заключается в большом количестве полезных свойств. Кроме того, эти морепродукты очень вкусные, а готовятся буквально несколько минут. Они отличаются специфическим запахом, который легко узнаваем среди других ароматов. Употребить морепродукты желательно незадолго после приготовления, поскольку срок годности составляет всего сутки.

На заметку! Живые креветки − серо-зеленого цвета. При воздействии высоких температур они приобретают розовый либо красный оттенок.

Пищевая ценность креветок, их калорийность

Этот вид морепродуктов богат на различные полезные вещества, а также обладает низкой калорийностью. Такой показатель позволяет активно употреблять их в пищу, находясь на диете. Количество калорий в рачках зависит от их размера. Считается, что больше калорий содержится в мелких креветках, а также в обитателях северных и дальневосточных морей. На калорийность продукта также влияет способ его приготовления. В 100 граммах продукта содержится разное количество калорий:

термически необработанные, свежие — 73–107 ккал;
отварные — 80–115 ккал;
жаренные — 115–150 ккал;
запеченные в соусе — 170–180 ккал;
приготовленные в кляре — 240–250 ккал.

Средняя калорийность вареных креветок составляет 95,7 единицы, из них:

белки — 21,32%;
жиры — 1,92%;
углеводы — 0,47%.

Из этих показателей, видно, что ракообразные при низкой калорийности имеют высокое содержание белка. Соотношение БЖУ по весу составляет:

белки — 89,9%;
жиры — 8,1%;
углеводы — 0%.

Ценность продукта состоит в высоком содержании белка и низкой жирности. По сравнению с другими продуктами морепродукт выгодно отличается своей низкой калорийностью и высоким содержанием белка.

Очень популярными являются тигровые и королевские креветки. У них низкая калорийность, в тигровых содержится 89 калорий, а в королевских 87 калории. И те и другие очень полезны. Обычно их варят или жарят, готовят на гриле. Чтобы продукт сохранил все свои полезные свойства его необходимо готовить в течение нескольких минут.

Большинство из нас покупают в супермаркетах замороженные морепродукты, что очень удобно для быстрого приготовления блюд. Их добавляют в первые блюда, готовят салаты, закуски. В некоторых странах пользуются популярностью консервированные рачки. Для этого отбирают только специальный вид «коричневых». Вылавливают их ручным способом, поэтому по стоимости этот вид дороже. Консервированные ракообразные отличаются великолепным вкусом за счет добавленных специй. Калорийность консервированного продукта всего 81 ккал.

В чем польза креветок

Креветки бывают разными. Однако съедобной частью любого представителя этих ракообразных является мускулистое брюшко, которые именуют хвостом. Любая разновидность этих рачков считается ценным источником белка. В сыром мясе креветки его от 14 до 20%. При этом оно лишено грубых соединительных волокон и отлично усваивается, не создавая лишней нагрузки на ферментную систему.
Креветки являются концентрированным источником астаксантина – мощного антиоксиданта. В 100 грамм креветочного мяса содержится до 4 мг данного вещества. Астаксантин весьма полезен для профилактики нарушений иммунитета, раковых болезней и сахарного диабета.

Именно астаксантин придает креветкам характерный красно-розовый цвет.

Креветочное мясо изобилует селеном, который необходим для профилактики сердечно-сосудистых патологий и для нормального функционирования нервной системы. Селен из креветок отлично усваивается организмом человека.

Невзирая на то, что в мясе этих рачков довольно много холестерина, оно считается отменным источником жирных кислот Омега-3. 100 граммов креветок содержит около 360 мг данных веществ.

Из 100 грамм креветок можно получить суточную норму аминокислоты триптофан, четверть нормы витамина В12, 20% — железа, 15% — фосфора, 11% — цинка.

Состав и полезные свойства

Изучая пищевую ценность креветок можно заметить, что в них практически отсутствуют углеводы и очень мало жиров. Белки от общей массы составляют 20%, а все остальное — вода, минералы и витамины. Их общее количество более 70%.

Жиры, которые есть в составе креветок, относятся к полиненасыщенным жирам Омега-3 и Омега-6. Эти жиры очень ценны для работы организма. Помогают в работе сердечно сосудистой системы, укрепляют клеточные оболочки, активизируют мозговую работу, способствуют противовоспалительному и противоопухолевому действию на органы и ткани. Креветки богаты на витамины и микроэлементы:

А, Е, С, D, группы В;
кальций и фосфор;
медь и йод;
калий и кобальт;
железо и магний;
сера и молибден и др.

Многие из перечисленных элементов удовлетворяют суточную потребность организма. Продукт в любом виде обладает сбалансированным составом полезных веществ. Химический состав этих ракообразных вмещает практически всю таблицу Д.И. Менделеева.

Использование в диетическом питании

Всеобщее признание этого продукта неслучайно. Мясо ракообразных содержит много природного белка. Съедая креветки можно не бояться набрать лишний вес. Например, селен и цинк содержится в них в большом количестве и помогают ускорять обмен веществ в организме.

Кроме этого, морепродукт способен оздоровить практически весь организм. Благодаря большому содержанию жизненно важных витаминов и микроэлементов при регулярном употреблении креветок укрепляются волосы и ногти, улучшается состояние кожи. Также повышается сопротивляемость организма к инфекционным болезням и аллергии, нормализуется эндокринная система.

Не нанося вред своему здоровью, можно быстро сбросить лишний вес с помощью креветок, используя их в качестве основного источника питания. Для диетического питания рачки подходят в вареном виде, а еще лучше, приготовленные на пару. Почти все ценные свойства в них остаются, а энергетическая составляющая остается на прежнем уровне. Желательно употреблять их в овощном салате. Зная, сколько калорий в этом популярном морепродукте, злоупотреблять креветками не стоит, поскольку в них есть холестерин Его не так много как в других морепродуктах, поэтому суточная норма употребления не должна превышать 250 грамм.

Калорийность вареных креветок

Калорийность вареных креветок невысока. Кроме этого, их употребляют не только как самостоятельное блюдо, но и используют в салатах самых разных рецептов и дополнений. Говоря о калорийности этих ракообразных, всегда необходимо учесть способ, которым они были приготовлены и обработаны.

Вообще пищевая ценность таких ракообразных составляет почти семьдесят ккал. Калорийность вареных креветок немного больше чем сырых – девяносто пять ккал. А дальше все идет по нарастающей. Если креветки обжарить, то калорийность станет сто двадцать ккал, а если еще и добавить чеснок, то сто тридцать семь ккал. Салаты с добавление креветок низкокалорийные, хотя по показателям могут перещеголять некоторые вареные продукты (161 ккал). Исходя из вышесказанного, следует отметить, что калорийность вареных креветок всего чуть больше сырых.

Морепродукты пользуются большой популярностью. Они не только вкусные, но и очень полезные. Большим спросом пользуются креветки, которые вполне доступны для большинства покупателей и есть в продаже любого супермаркета. Любители морепродуктов хорошо знают, что креветки являются низкокалорийным продуктом, поэтому их можно употреблять спокойно и не боятся за лишний вес.

Какая пищевая ценность креветок и сколько в них содержится калорий?

Вредные свойства и недостатки

Креветки характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма. Мясо креветок не следует употреблять в пищу при:

индивидуальной непереносимости;
вероятности отравления солями тяжелых металлов (мышьяк) в случае вылова креветок в местах экологических бедствий;
вероятности появления холестериновых бляшек и закупорки кровеносных сосудов, в случае искусственного выращивания креветок при помощи антибиотиков и стимуляторов роста (особенно актуально для королевских креветок).

Сколько калорий содержится в креветках?

Средняя калорийность креветок в вареном и свежем виде почти одинаковая, на 100 г она достигает 97 и 95 ккал соответственно. В таком количестве морепродукта содержится 18,9 г белков, 2,2 г жиров и совсем отсутствуют углеводы. В частности, в этом и заключается их преимущество при похудении. У разных сортов ракообразных значения калорийности, а также содержания питательных веществ могут несколько различаться. Также немаловажное значение имеет способ приготовления.

Таблица калорийности креветок (на 100 г)

Наименование продукта	Калорийность, ккал
Креветки вареные с панцирем и неочищенные
Тигровые креветки отварные
Креветки маринованные

Таблица пищевой ценности креветок (100 г)

Наименование продукта	Жиры, г	Белки, г	Углеводы, г
Креветки очищенные и обжаренные
Отварные креветки в панцире и очищенные
Креветки в вареном виде с панцирем и неочищенные
Тигровые креветки отварные
Креветки Королевские в отварном виде
Креветки маринованные

Жареные креветки

Если вы любите жареные морепродукты, но при этом хотите похудеть, то воспользуйтесь следующим рецептом:

креветочки, купленные в магазине разморозьте, выложите в дуршлаг и промойте под струей холодной воды.
Когда излишки жидкости стекут, переложите жителей моря в глубокую миску и замаринуйте.
Заливку можете выбирать на свой вкус. Подойдет сок лимона, лайма, соевый соус с добавлением чеснока и т.д.
Дайте морепродуктам полежать в маринаде около 30 минут, затем, обжарьте их с двух сторон без добавления масла.

Энергетическая ценность такого блюда будет невысока: порядка 100 ккал на 100 г. Перед употреблением не забудьте очистить креветочки.

Быстрое питание из сети «Макдональдс» известно тем, что помимо гамбургеров и картошки предлагаются различные сезонные блюда. К таковым относится Шримп ролл, содержащий в своем составе большие сочные креветки. Как только этот перекус появился в ресторанах, он сразу завоевал большую популярность. Он настолько понравился посетителям, что после некоторого перерыва снова был возвращен в меню. Калорийность «шримп-ролл» составляет 383 Ккал, что не так много для продуктов такого типа.

Фастфуд сегодня является весьма актуальным и востребованным продуктом, но, как правило, он состоит из весьма питательных мяса или курицы. Калорийность «шримп-ролл» меньше аналогичных рулетов (Цезарь и Фиш), и он выделяется среди других пунктов меню довольно сильно. В первую очередь тем, что делают его из крупных креветок, обжаренных в хрустящем кляре. Стоит отметить, что фастфуд из морепродуктов — явление не такое частое. «Шримп-ролл», состав которого включает в себя также свежий салат, красный лук и два разных соуса, можно назвать даже отчасти полезным блюдом.

Креветки для похудения:

И еще:

При малой калорийности креветки практически не содержат жиров и вредных углеводов, зато прекрасно насыщают за счет высокого содержания белков. Диетологи прописывают своим клиентам употребление креветок при избыточном весе и желании избавиться от него.

Существует креветочная диета, позволяющая поправить фигуру и получить дополнительный бонус в виде улучшения состояния волос и кожи. При данном режиме питания в день нужно съедать до 350 г отварного мяса креветки. Если непременно хочется жареного, то не более 100 г и только на растительном масле.

С креветками можно есть овощи, но не картофель, кукурузу и бобовые. Допускается зелень в неограниченных количествах. Можно есть цитрусовые, лесные ягоды и зеленые яблоки. Из жидкостей можно употреблять воду, обезжиренное молоко, яблочный, ананасовый, гранатовый сок и соки цитрусовых.

Диета рассчитана на 7-10 дней.

Креветочная диета не подходит тем, кто страдает хроническим аллергическими заболеваниями или заболеваниями печени. Проблемы со щитовидной железой являются веским основанием тщательно обсудить с врачом необходимость подобной диеты.

Креветки относятся к отряду десятиногих ракообразных. Для креветок характерны небольшие размеры (2-30 см). Свежий продукт обладает влажной поверхностью, без пятен и бугров. Чаще всего свежие креветки обжаривают на раскаленной сковороде или гриле с добавлением ароматных растительных масел, приправленных чесноком, чабрецом или розмарином.

Читайте также: