Как называют людей которые едят только курицу
Опубликовано: 23.04.2024
Репост
Когда мы ищем персонажей для публикаций, то часто сталкиваемся с тем, что вегетарианцами себя смело называют те, кто таковыми не являются. Сейчас развелось множество разных «-измов» и «-анцев». Давайте с ними разберемся.
— А почему тогда вы едите рыбу?
— Ем, но очень редко, бывает, что и мясо ем… А что в этом такого?
Пескетерианцы, фрутерианцы, флекситарианисты — для непосвященного человека эти слова звучат, словно описание армии союзников из фильма «Звездные войны».
И когда такой человек меняет рацион питания в сторону преобладания растительной пищи (например, отказывается от мяса, но продолжает есть рыбу), на вопросы друзей он искренне отвечает: «Да, стал вегетарианцем, но иногда ем рыбу, потому что…».
Такое свободное и необдуманное употребление термина «вегетарианец» приводит к тому, что на философию вегетарианства падают тени в форме рыбьих голов и куриных окороков. Размываются границы понятия, теряется смысл всего, ради чего вегетарианцы становятся вегетарианцами.
И с каждым днем новоиспеченных «рыботарианцев» и «мясотарианцев» становится все больше и больше.
С другой стороны, существует много людей, которые не едят мясо из идейных убеждений или по совету врача, но не причисляют себя к вегетарианцам.
Так кто же такие вегетарианцы и едят ли они рыбу?
Вегетарианское общество, созданное в Великобритании еще в 1847 году, авторитетно отвечает на этот вопрос: «Вегетарианец не ест мясо животных и птиц, как домашних, так и убитых во время охоты, рыбу, моллюсков, ракообразных и все продукты, имеющие отношение к убийству живых существ». Или более лаконично: «Вегетарианец не ест ничего мертвого». Из чего следует, что вегетарианцы не едят рыбу.
По словам Джульет Геллатли (Juliet Gellatley), активистки британского движения за права животных, директора организации Viva!, люди, которые едят рыбу, не имеют права называть себя вегетарианцами.
Если вы уже отказались от мяса теплокровных животных и птиц, но продолжаете есть рыбу и морепродукты, вы — ПЕСКЕТАРИАНЕЦ (от англ. pescetarian). Но это еще не вегетарианство.
Между вегетарианцами и пескетарианцами может быть огромная пропасть во взглядах на страдания живых существ. Часто последние отказываются от мяса млекопитающих, потому что не хотят быть причиной их страданий. Они верят в разумность животных, а вот рыбы… «У рыбы мозг попроще, а значит, она скорей всего не чувствует боль», — оправдывают себя добрые люди, заказывая в ресторане жареную форель.
«В авторитетных научных журналах вы найдете достаточно ярких свидетельств того, что млекопитающие помимо физической боли, могут испытывать страх, стресс, чувствовать приближение чего-то угрожающего, приходить в ужас и даже получать психические травмы. У рыб эмоции не настолько выражены, но существует множество доказательств того, что рыбы тоже испытывают страх и боль. Каждый, кто не хочет быть причиной страдания живых существ, должен перестать есть рыбу», — говорит профессор Эндрю Линзи (Andrew Linzey), директор Оксфордского Центра этичного отношения к животным, автор книги «Why Animal Suffering Matters» («Почему страдания животных имеют значение»).
Иногда люди, решившие стать вегетарианцами, не могут отказаться от рыбы, так как считают, что она необходима для поддержания здоровья — особенно жирные сорта рыбы. На самом деле, аналогичные полезные вещества можно найти и в растительной пище. Например, льняное масло является одним из богатейших источников омега-3 жирных кислот и при этом не содержит яды ртути, которые есть в рыбе.
Существуют ли вегетарианцы-мясоеды?
В 2003 году Американское диалектическое общество признало самым популярным словом года — FLEXITARIAN. Флекситарианист — это «вегетарианец, которому необходимо мясо».
Википедия дает следующее определение флекситарианизму: «Полувегетарианская диета, состоящая из вегетарианской пищи, иногда включающей в свой состав мясо. Флекситарианисты стремятся как можно меньше потреблять мясо, однако полностью его не исключают из своего рациона. В то же время не существует определенного количества потребляемого мяса для классификации флекситарианиста».
Данное направление «полувегетарианства» часто критикуется самими вегетарианцами, так как противоречит их философии. По мнению Джульет Геллатли, понятие «флекситарианизм» совершенно бессмысленно.
Как же тогда назвать человека, который уже вступил на путь уменьшения потребления убойной пищи, но еще не стал вегетарианцем?
Западные маркетологи уже позаботились об этом:
Meat-reducer — буквально «сокращающий мясо» — человек, который сокращает количество мясной пищи в своем рационе. Например, в Великобритании, согласно исследованиям, 23 % населения относится к группе «meat-reducer». Причинами обычно являются медицинские показания, а также неравнодушие к проблемам экологии. Животноводческие фермы производят выбросы метана, который действует на атмосферу земли в 23 раза разрушительнее, чем углекислый газ.
Meat-avoider — буквально «избегающий мяса» — человек, старающийся по возможности вообще не есть мясо, но иногда это у него не получается. 10 % населения Великобритании относится к группе «meat-avoider», они, как правило, уже разделяют идеологию вегетарианства.
«Более четверти респондентов [в Великобритании] заявляют, что сейчас они едят меньше мяса, чем пять лет назад. Мы можем наблюдать изменения в рационе питания населения. Треть членов нашей организации — это люди, которые стараются уменьшить количество мяса в своем рационе. Многие начинают с отказа от красного мяса, чтобы поправить свое здоровье, потом перестают есть белое мясо, рыбу и так далее. И пусть эти изменения изначально вызваны скорее личными соображениями, со временем эти люди могут проникнуться философией вегетарианства», — рассказывает Джульет Геллатли.
Вегетарианские и псевдовегетарианские диеты
Чтобы разобраться раз и навсегда, кто же является вегетарианцем, а кто — нет… заглянем в Wikipedia!
К вегетарианству, в котором СОВСЕМ НЕТ УБОЙНОЙ ПИЩИ, относится:
- Классическое вегетарианство — помимо растительной пищи допускаются молочные продукты и мед. Вегетарианцев, которые употребляют молочные продукты, еще называеют лакто-вегетарианцами.
- Ово-вегетарианство — растительная пища, яйца, мед, но без молочных продуктов.
- Веганство — только растительная пища (без яиц и молочных продуктов, но иногда допускается мед). Часто веганы отказываются от всего, что производится с использованием продуктов животного происхождения (мыло, одежда из меха и кожи, шерсти и пр.).
- Фруторианство — только плоды растений, обычно сырые (фрукты, ягоды, плодовые овощи, орехи, семена). Бережное отношение не только к животным, но и к растениям (без яиц, молочных продуктов, меда).
- Вегетарианское/веганское сыроедение — в пищу употребляются только сырые продукты.
Следующие диеты НЕ являются вегетарианскими, так как допускают убойную пищу, хотя ее количество может быть ограничено:
- Пескетарианство и поллотарианство — отказ от красного мяса, но употребление в пищу рыбы и морепродуктов (пескетарианство) и/или птицы (поллотарианство)
- Флекситарианизм — умеренное или крайне редкое употребление в пищу мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
- Всеядное сыроедение — употребление в пищу только сырых или прошедших очень короткую термическую обработку продуктов, в том числе мяса, рыбы и пр.
Если углубиться во все многообразие диет, можно найти немало подразновидностей и новых подподнаправлений с еще более диковинными названиями. Неудивительно, что люди, изменившие свое отношение к мясу на «меньше, реже или совсем без», предпочитают просто и лаконично называть себя «вегетарианцами». Это удобнее, чем долго объяснять двоюродной тетушке, почему ты не будешь есть ее котлеты, и оправдываться, чтобы она не обиделась.
То, что человек уже встал на путь осознанного и более здорового питания, гораздо важнее термина, которым он себя называет.
Так будем же терпимее друг к другу, независимо от того, какой философии питания мы придерживаемся. Потому что, если верить Библии, «не то, что попадает в рот человека, делает его нечистым, а то, что выходит изо рта его, делает его нечистым. (Евангелие от Матфея, гл.15)
Материал подготовлен по мотивам статьи «The rise of the non-veggie vegetarian» by Finlo Rohrer, BBC News Magazine
Всего известно 8 типов вегетарианцев, хотя настоящий веган никогда не согласится с тем, что люди, употребляющие мясо пусть даже только по большим праздникам, имеют к вегетарианству какое-либо отношение…
Строгие вегетарианцы — это те, кто сами себя именует словом “веганы”, — люди, которые не едят продуктов животного происхождения ни в каком виде: ни в виде мясного или рыбного блюда, ни в виде молока или яиц, или обработанных пищевых продуктов, содержащих ингредиенты животного происхождения (желатин, например).
Многие веганы также воздерживаются от употребления в пищу продуктов, которые не являются животными — сахара, в частности, и спиртного. Существует, кроме того, дискуссия относительно употребления меда.
Веганы — «нет” поеданию животных и продуктам животного происхождения
Однако помимо последовательных веганов, есть множество переходных или неполных вегетарианских вариантов питания. Некоторые люди следуют им из соображений более здорового образа жизни, а иные — потому что не могут выдерживать строгой веганской диеты.
Наиболее распространенный тип вегетарианцев в мире —лакто-ово-вегетарианцы: они не едят говядины, свинины, птицы, дичи, рыбы, моллюсков, но не отказываются от яиц и молочных продуктов. «Лакто» происходит от латинского «молоко», а «ово» — «яйцо».
Лакто-ово-вегетарианцы — «нет” мясу и рыбе, “да” молоку и яйцам
Определение лактовегетарианец используется для описания вегетарианца, который не ест яиц, но ест молочные продукты. Многие вегетарианцы-индуисты являются, к слову сказать, лакто-вегетарианцами, избегающими употребления яиц по религиозным соображениям, но продолжающими есть молочные продукты.
Лакто-вегетарианцы – “нет” мясу и яйцам, “да” молоку
Ово-вегетарианцы — это те, кто не ест мяса или молочных продуктов, но позволяет себе яйца. Некоторые люди становятся ово-вегетарианцами, поскольку страдают непереносимостью лактозы.
Ово-вегетарианцы — «нет” мясу и рыбе, “нет” молоку, “да” яйцам
Полувегетарианцы — это, конечно, не очень определенный термин, но означает он «непоследовательных» вегетарианцев: тех, кто ест мясо или рыбу иногда — например, по праздникам.
Полувегетарианцы — как правило – вегетарианство, редко – мясо
Песко-вегетарианцы– этим термином называют людей, которые употребляют рыбу и морепродукты, но не едят мяса.
Песко-вегетарианцы – “нет” мясу, “да” рыбе
Сыроеды — это строгие вегетариaнцы (веганы), приверженные питанию из необработанных продуктов, которые не нагреваются выше 115 градусов по Фаренгейту (46 градусов по Цельсию). Последователи сыроедения считают, что пища, приготовленная выше этой температуры, теряет значительную часть своей питательной ценности и является вредной для организма.
Сыроеды — «нет” температурной обработке пищи
Приверженцы макробиотической диеты отдают предпочтение злакам, крупам. В их рацион включены также фрукты и овощи, допустимо редкое, случайное употребление рыбы. Рекомендуется при этом отказ от сахара и рафинированных продуктов, в том числе масел. Пожалуй, самым уникальным акцентом макробиотической диеты является такой овощ, как дайкон, а также морские водоросли.
Приверженцы макробиотики — “злаки, крупы — это самая здоровая еда»
Фрукторианцы — веганы-сыроеды, которые питаются преимущественно плодами растений (по крайней мере на 75 %): фруктами, ягодами, овощами с добавлением небольшого количества зерновых, орехов и семян. Фрукторианцы употребляют только ту пищу, ради которой растения не нужно уничтожать, поэтому они едят огурцы и помидоры, но избегают поедания картофеля, свеклы или листьев салата.
Фрукторианцы — «нет” уничтожению не только животных, но и растений
Виды вегетарианцев, а их насчитывается семь, разнятся по следованию различным системам питания, связанных с ограничением приема какой-либо пищи. И диапазон очень большой: от тех, кто не ест просто мясо до тех, кто питается исключительно сырой растительной пищей.
Причины следования такой диете у каждого человека сугубо индивидуально – это может базироваться на моральных или религиозных убеждениях, также как средство воздержания в стремлении к более здоровому образу жизни, просто как следование моде или поддержке собственных друзей. И с каждым годом количество таких людей на земле растет.
То, что существуют различные виды вегетарианцев, говорит о том, что есть много способом быть вегетарианцем, но как разобраться и выбрать самый эффективный для себя?
Попробуем разобраться, что это такое виды вегетарианцев и в чем их особенности.
Полу-вегетарианцы или Гибкие вегетарианцы (флекситарии)
Гибкость в подходе, вот чем характеризуется такой вид вегетарианцев. Они в основном едят растительную пищу, но иногда позволяют себе употребление мяса. Это может быть употребление мяса по праздникам или раз в неделю. Такие люди выбирают более вегетарианскую пищу основываясь на этических принципах, исходя из стремления к здоровью или исключительно ради чистоты окружающей среды. Они являются самыми универсальными среди вегетарианцев, но каждый из этой группы индивидуален: может есть мясо раз в год, а может каждую неделю.
Пескертарии
Пескертарии- это такой вид вегетарианцев, которые воздерживаются от употребления мяса, за исключением рыбы. Они обычно едят другие продукты животного происхождения, такие как яйца или молочные продукты. Такой тип вегетарианства можно рассматривать как ступеньку к полному вегетарианству, поскольку вы воздерживаетесь от мяса, кроме рыбы и морепродуктов. Многие люди начинают свой путь к вегетарианству именно как пескертарии, переходя впоследствии к другим видам вегетарианства. Но некоторые из них так и остаются пескертариями всю жизнь.
Лакто ово вегетарианцы
Они характеризуются более преданным подходом к вегетарианству. Эти люди не употребляют никаких форм мяса (ни говядины, ни свинины, ни птицы), моллюсков, рыбы, но, как правило, употребляют молочные продукты и яйца. К этой категории также относятся лактовегетарианцы и ововегетарианцы.
Первые употребляют только молочные продукты, яйца исключаются. А во втором случае наоборот можно есть яйца, а молочные продукты нельзя. Некоторые ово- и лакто- вегетарианцы относятся к группе «этических» вегетарианцев. Это означает, что они употребляют в пищу продукцию только местного производства или экологически чистую или только с предприятий, где с животными обращаются гуманно.
Макробиотические вегетарианцы
Такие люди не потребляют мяса, яиц, молочных продуктов, но иногда едят морепродукты поэтому эта диета не относится к веганской диете. В основном, макробиотическая диета направлена на использование в пищу местных и сезонных продуктов, которые сбалансированы более гармонично для живущих в данной местности. Такой подход фокусируется на употреблении необработанной пищи, такой как овощи, фрукты, цельные зерна и изредка употреблении рыбы тоже.
В макробиотической диете избегается потребление рафинированных масел и сахара . Также проповедуется азиатское использование растительной пищи, включая морскую капусту и другую морскую растительность, пригодную для пищи.
Веганы
Когда мы размышляем что такое виды вегетарианцев , то образ, который нам чаще всего приходит в голову является образ вегана. Веганы являются строгим типом вегетарианцев, которые не употребляют никаких продуктов животного происхождения. Они воздерживаются от использования в пищу мяса, яиц, молочных продуктов, морепродуктов, а также любой пищы, которая в своем составе содержит ингредиенты, полученные от животных или насекомых (сало, желатин, мед). Веганы даже воздерживаются от продуктов, которые могут быть сделаны с использованием животных, даже если они не содержат ничего животного происхождения, например вина и сахара.
Сыроеды
Сыроеды- веганы – этот такой вид вегетарианцев, которые придерживаются сырой веганской диеты. В нее не входят все продукты животного происхождения, а также продукты, приготовленные при помощи термической обработки выше 48 градусов Цельсия. Сырая веганская диета включает в себя сырые овощи и фрукты, орехи и ореховые пасты, пророщенные зерна , семена, растительные масла, морские растения, травы, грибы и свежие соки. Приверженцы такой диеты следуют ей из представления о том, что при использовании термической обработки выше указанной температуры теряют полностью питательные вещества. При этом, по их мнению, пища становится нездоровой, хотя научных данных, подтверждающих данное утверждение крайне мало.
Фрутарианцы
Рассматривая все виды вегетарианцев , можно сказать, что фрутарианство это одна из самых ограниченных систем питания. Такое питание состоит полностью или главным образом из фруктов и овощей в ботаническом смысле (сюда входят сладкие фрукты и те, которые садят в землю: томаты, огурцы, а также авокадо или оливки). Также возможны орехи и семена, только никаких продуктов животного происхождения. Риск получения дефицита питательных веществ при этой диете очень велика и обычно диетологи воздерживаются рекомендовать ее.
Быть или не быть вегетарианцем – это ваш личный выбор. Но теперь, зная, виды вегетарианцев и, вкратце, их принципы вы можете принимать взвешенное решение. Но можно и не обязательно воздерживаться от мяса и рыбы, а просто быть информированным о том, что вы потребляете и сосредоточиться на богатой полезными ингредиентами пищи. Это является первым шагом к здоровому сбалансированному питанию.
При возможности при изменении образа питания посоветуйтесь с диетологом, чтобы не сделать ошибок.
Как я перестала есть мясо теплокровных на свой 12й день рождения 🌱 Почти 20 лет пескетарианства 🌿 Что мне не нравится в вегетарианцах 🍀
Мне 31 год, больше 19 из которых я не ем мясо (животных и птиц). Сейчас это просто образ жизни (не мыслей, не убеждений), привычка, но мне захотелось поделиться своей историей.
История
Недавно наступил 2001 год. Вегетарианские рестораны в России можно посчитать по пальцам одной руки, среди моих знакомых ни одного вегетарианца. Я учусь в 7 классе и собираюсь отпраздновать свой 12 день рождения. Мне всегда нравилось читать и в тот момент на глаза попалась статья молодой журналистки, описывающая ее семилетний опыт вегетарианства (точнее - пескетарианства; статья заканчивалась тем, что во время беременности она начала есть мясо и ест его до сих пор). Нельзя сказать, что только тогда у меня впервые появилась мысль о вегетарианстве, но тогда она меня по-настоящему увлекла. Я прочитала несколько научных и околонаучных статей на сей счет (не философских и не агитационных в ту или иную строну) и пришла к выводу, что оно мне надо. Поговорила с родителями, в первую очередь, с мамой, объяснив, что с этих пор на меня не нужно готовить мясные блюда. Молочное, яйца, рыбу и морепродукты, мед в моем рационе оставались. Такой образ питания называется пескетарианство.
Пескетарианство — образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса теплокровных. Допускается употребление в пищу рыбы, краба и моллюсков. Растительная пища, яйца и молоко могут употребляться без ограничений.
Позднее в моей жизни был период, когда я также не ела рыбу, но сейчас я снова пескетарианка.
Причины
Все проблемы родом из детства, как говорят психологи. Будучи городским и крайне ментально и географически далеким от сельской жизни ребенком, я все-таки иногда (в возрасте от 0 до 10 лет) приезжала в станицу, где всю жизнь прожила моя прабабушка. Все там, кроме прабабушки, мне не нравилось и не было близко. Единственное развлечение: выйти вечером за калитку и смотреть, как коровы возвращаются домой с пастбища. Мне всегда нравились животные и я просилась подойти к ним, пообщаться.
Если я видела на рынке живую рыбу, то просила купить ее, чтобы выпустить в водоем. Аргументы бабушки, что живая - значит, свежая (значит, вкусная и полезная) не принимались и я говорила, что в таком случае не буду есть уху на ужин и бабушке приходилось нехотя покупать уже неживую.
Разумеется, все это очень детские и незрелые представления. Оно и понятно, мне не было и 7. Хотя многие взрослые вегетарианцы очень любят цитировать, например, пожилого Льва Толстого (который вместо Анны Карениной теперь писал Льва и собачку), вопрошающего у соседей по столу, приятно ли им есть птичий труп. Отчего ему приятнее было есть трупы свеклы и петрушки, классик умолчал.
На самом деле, я, конечно, понимаю, где собака зарыта. Кстати, о собаках. Большинство моих знакомых едят свинину, говядину, курицу и так далее. Но собак не едят. И кошек тоже. Даже когда смотришь интервью с блокадниками или читаешь воспоминания голодающих полярников, то самым тяжелым, по их словам, было съесть своих друзей. Дело именно в том, что чем живое существо нам ближе (как в биологическом, так и в бытовом и психологическом смысле), тем сильнее наше ощущение, что их поедание является формой каннибализма. Поэтому человеку проще съесть орех, чем креветку, креветку проще, чем лосося, лосося проще, чем козу, козу проще, чем кошку, кошку проще, чем человека. Каннибализм осуждается почти во всем мире (за исключением отдельных малочисленных племен), собак и кошек потребляют в пищу только в Азии (но там едят вообще все!).
Рацион
Я не ем мясо млекопитающих и птиц. Кроме того не ем змей, лягушек, крокодилов, улиток.
Я ем растительную пищу, молочные продукты, яйца, рыбу, морепродукты (только креветки, кальмары и мидии), мед. Пью сухое вино, но, как правило, не чаще 5-6 раз в год.
Трудно ли отказаться от мяса теплокровных
Несколько раз в отзывах об отказе от мяса я натыкалась на слово "срыв". Мне это не знакомо. Если человек становится вегетарианцем из этических соображений (а большинство авторов писали именно об этом), то как можно сорваться и съесть "противный труп", "бедную коровку"?
Если же человек верит в вечную жизнь и избавление от всех хворей посредством диеты, тогда все понятнее, срывы быть могут.
У меня не было ни желания, ни мысли начать снова есть мясо. Из вкусного мясного я помню шашлык и пельмени. Если шашлык (свиной) в полной мере повторить не получится, то пельмени (или хинкали) я ем с грибами, творогом или с рыбой.
Реакция
Опять же, о времена, о нравы! Когда выяснялось, что я вегетарианка в начале нулевых, то некоторые люди, даже не знали смысл этого слова. Сейчас если дать веганский клич, то обернется полулицы. Вегетарианство стало очень модным. Его связывают и с ЗОЖ, и восточными практиками, и с хорошей фигурой, и, прости Господи, с сознательностью и просветлением. Могу сказать, что какой-то корреляции между красотой, здоровьем, этичностью и вегетарианством я не вижу.
Сейчас я также обычно не завожу эту тему (почти никто из одногруппников, коллег, соседей, приятелей не в курсе, что я пескетарианка). Но теперь уже я избегаю "единомышленников". К сожалению, многие вегетарианцы (особенно как и везде неофиты) риторикой и настроением напоминают сектантов.
Здоровье
В детстве я была очень здоровым ребенком. В первый раз заболела в 11 лет - ветрянкой. Через пару лет сломала руку. ОРВИ до 20 лет мне ставили всего два-три раза. Зубы в первый и единственный раз пломбировала после 25.
Но! Сейчас к 31 году я имею несколько хронических заболеваний. Скажу сразу, я не связываю их с тем, что я так рано (?) отказалась от мяса. К тому же заболевания эти проходили без клиники и я о них узнала только по результатам анализов. К своему здоровью я никогда не относилась наплевательски, но и ипохондрией не страдала. Но когда мы с мужем столкнулись с проблемой бесплодия неясного генеза, пришлось проверить вообще все. И хотя причину-проблему (видимо, ее - серьезной - и не было) так и не нашли, обнаружили несколько других заболеваний/особенностей. Кстати, часть врачей даже сказали мне, что отсутствию прогрессирования некоторых из них я обязана своему отказу от красного мяса! Мол, организм тратит много сил на его метаболизм. Но остальные специалисты высказывали мнение, что я просто еще молодая и в целом здоровая.
Что касается главной опасности чрезмерного потребления рыбы - это наличие в ней ртути. Поэтому увлекаться не стоит, особенно рыбой-меч, некоторыми видами тунца и т.д.
Мое отношение к вегетарианцам
Очень изменилось за эти 20 лет. Если в 14, встретив вегетарианцев, я смотрела на них как на "чуваков из моей команды", то 24 я перестала обращать на них внимания (расплодились). Сейчас же они меня все чаще раздражают. Если, например, моя мама очень ненавязчиво не ест мясо (она стала пескетарианкой через 10 лет после меня), то некоторые другие родственники ведут себя как просветленные. Терпимо, когда они просто кайфуют (пусть даже публично) от собственной сознательности и высокой моральности, но когда начинаются порицания и упреки в адрес мясоедов.
Что для меня пескетарианство
Если бы я в 11 лет была такой же умной, как сейчас. Шутки шутками, но действительно, имей я такой же опыт тогда, как ныне, я бы вряд ли отказалась от мяса. Потому что теперь я воспринимаю пищу, как средство необходимое для поддержания жизнедеятельности. Намного важнее то, что я делаю, чем то, что я ем. Если мыслить рационально, а не эмоционально, то убийство растения - это тоже убийство. Ну а без еды жить нельзя.
Почему же я тогда не вернулась к поеданию мяса теплокровных? Потому что за эти годы (давно уже) коровы, свиньи, олени, утки и т.д. стали для меня такими же несъедобными, как кошки и хомяки. Когда я готовлю мужу мясное блюдо, у меня не текут слюнки и не урчит живот, даже если я голодна. Я реагирую на аромат из булочной, но не на запах свиного шампура на углях. Еда - это тоже привычка.
По данным новостного журнала The Economist, на сегодняшний день на нашей планете насчитывается около 5% вегетарианцев. Так называются люди, которые не едят мясо и предпочитают только растительную пищу. Необычный для многих из нас рацион питания они выбирают потому, что не поддерживают жестокое обращение к животным и хотят сохранить стройную фигуру. Но в мире также есть веганы — люди, которые помимо мяса, не употребляют молоко, мед и другие продукты животного происхождения. В некоторых случаях дело доходит до того, что люди отказываются даже от использования деревянных предметов. В общем, явление это весьма интересное и, в какой-то степени, очень даже похвальное. Веганство поддерживается многими знаменитостями, в числе которых есть даже чемпион по боксу Майк Тайсон и актер Тоби Магуайр. В рамках этой статьи предлагаю вам ознакомиться с краткой историей веганства и некоторыми аспектами этого мировоззрения, о которых обычно умалчивается.
Веганов на нашей планете становится все больше
Чем отличаются веганство и вегетарианство?
Людей, которые отказывались от поедания пищи животного происхождения, всегда было предостаточно. Как правило, нежелание наносить вред животным выражали жители азиатских стран. Многие из них предпочитают растительную пищу даже сейчас. Одним из первых людей, которые всерьез заговорили о пользе отказа от мяса и так далее, был русский писатель Лев Толстой. В своем эссе «Первая ступень» он писал:
Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть?
Лев Толстой был уважаем во всем мире и его взгляды начали поддерживать люди со всех точек нашей планеты. В 1944 году общественный деятель Дональд Уотсон (Donald Watson) основал «Веганское общество» и придумал термин «веганство». Это было необходимо для того, чтобы создать видимую разницу с вегетарианцами. Ведь обыкновенные вегетарианцы просто не едят мясо, а веганы отказываются даже от молока, меда и других продуктов, которые были произведены животными.
Лев Толстой и Дональд Уотсон — важные лица в культуре веганов
Истинными веганами можно назвать живших в Древней Греции последователей Пифагора. Так называемые «пифагорейцы» массово отказывались от мяса и всего прочего, что имеет хоть малейшее отношение к животными. Древнеримский поэт Овидий писал об их мировоззрении так:
Что за ужасная мерзость: кишками — кишок поглощение! Можно ль откармливать мясом и кровью существ нам подобных жадное тело свое и убийством другого созданья, — смертью чужою — поддерживать жизнь?
Также отказом от мяса, яиц, меда и даже шерсти животных промышляли жители Древней Индии и представители других народов.
Актер Хоакин Феникс (сыграл Джокера в одноименном фильме 2020 года) перестал есть мясо в 3 года, когда увидел, как отец жестоко оглушил пойманную рыбу
Как вы уже поняли, веганы — это люди, которые полностью исключили из своего рациона пищу животного происхождения. Помимо мяса, они не едят яйца, мед и не пьют молоко. А вегетарианцы просто не едят мясо.
Польза веганства
Многие веганы утверждают, что они отказались от мяса и ряда других продуктов из-за того, что не поддерживают жестокое обращение к животным. Многие люди становятся веганами после посещения скотобойни, потому что все, что там происходит — это ужасное зрелище. И речь может идти не только о том, что люди жестоко обращаются с животными ради получения пищи. Ведь в мире также есть спрос на «красивые» шубы из натурального меха и кожаные сумки. А чем выше спрос, тем больше возникает предложений. Веганы считают, что чем выше окажется процент людей, отказавшихся от использования вещей, при изготовлении которых были убиты животные, тем больше живых существ останутся живы. И это вполне себе похвально, потому что сегодня многие животные и так находятся на грани вымирания.
Людей, которые закрывают глаза на жестокое обращение с животными, становится все меньше
При этом некоторые веганы больше думают о себе, чем о животных. Например, опрос исследовательской компании Mintel показал, что 49% жителей Великобритании отказались от мяса, чтобы стать здоровее. В ходе многочисленных научных работ было выяснено, что чрезмерное употребление красного мяса может привести к развитию опасных заболеваний вроде рака. К тому же, если недостаточно хорошо прожарить мясо, можно заразиться опасными червями, о которых я рассказывал в этом материале.
Веганы получают питательные вещества исключительно из растительной пищи
При всем этом научных доказательств того, что переход на растительную пищу ведет к долголетию, до сих пор не существует. Основатель Веганского общества Дональд Уотсон дожил до 95 лет, но его долголетие может и не быть полностью связано с веганским образом жизни. То, что человек заинтересовался веганством и посвятил ему свою жизнь, доказывает, что он в целом относится к своему здоровью с очень большой ответственностью. А значит, что он помимо правильного питания, еще и хорошо спит и ведет активный образ жизни. Обретение долголетия — это очень большой труд, да и в этом деле большую роль также играет наследственность.
День вегана
Ежегодно, 1 октября, сторонники растительной пищи отмечают день вегетарианства. Оно было учреждено Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году. В рамках этого всемирного праздника люди продвигают идеи вегетарианства в массы. Делается это путем проведения различных ярмарок и просветительских мероприятий, в рамках которых вегетарианцы рассказывают о пользе отказа от мяса. Также проводятся показы фильмов на тему здорового образа жизни. Одним из самых популярных фильмов на тему вегетарианства считается «Переломный момент» 2018 года. В нем тренер спецназа и мастер боевых искусств Джеймс Уилкс (James Wilks) путешествует по разным странам и хочет узнать о самой полезной для человека диете.
Фильм «Переломный момент» есть на YouTube
Сразу же после это праздника, начинается «месяц вегетарианской осознанности». По сути, это продолжение вышеупомянутого торжества. Борцы за права животных и приверженцы здорового питания, как и в первый день, рассказывают другим людям о пользе растительных продуктов. В России все эти мероприятия тоже проводятся. Например, в 2012 году жителям Санкт-Петербурга предлагали попробовать вегетарианские блюда и раздавали брошюры об их полезных свойствах.
Картинка ко дню вегана
Месяц вегетарианства заканчивается 1 ноября — в международный веганский день. Этот праздник приурочен ко дню создания «Веганского общества» и отмечается с 1994 года. Как и в праздник вегетарианства, противники пищи животного происхождения рассказывают о своей идеологии. В 2004 году получилось так, что десятилетний юбилей дня вегана совпал с 60-летием со дня основания «Веганского общества».
Веганская продукция
Может показаться, что переход на веганскую диету — это отличный способ экономить деньги. Ведь в рацион питания не будут входить дорогое мясо, яйца, мед и прочие продукты. Однако, веганы порой тратят на еду гораздо больше денег, чем обычные люди. Ведь найти продукты, при производстве которых не было убито ни одно животное, очень трудно. Это нужно объездить несколько магазинов и потратить уйму времени на выбор еды. А потом все это необходимо приготовить, причем вкусно, на что тоже может уйти как минимум один час. А ведь время это деньги. Да и сами овощи и продукты на растительной основе — это не дешевое удовольствие.
Быть веганом — это не дешево
В 2017 году спрос на веганскую продукцию в мире увеличился в 10 раз. Из-за большого спроса, производством продуктов без использования животного сырья занялась даже такая крупная компания, как Nestle. Эта швейцарская корпорация в России больше известна как производитель шоколадок «KitKat», «Nuts» и многих других пищевых продуктов. В 2019 году она выпустила полностью веганский чизбургер под маркой Sweet Earth. В его состав входят веганский сыр и искусственный бекон. О том, как создается такая альтернатива настоящему мясу, можно почитать в этом материале.
Веганский бургер Sweet Earth
Получается, что веганство — это совершенно точно не диета для бедных. Такой образ жизни требует не только денежных вложений, но и временных.
Опасность веганства
Вокруг веганства сложено множество стереотипов. Например, некоторые считают их бледными слабаками, которым не хватает мяса. Также приверженцы веганства в глазах других людей являются добряками, которые находятся в тесной связи с природой. Первый стереотип ужасно не правдив — вы только взгляните на мускулистого вегана Майка Тайсона! А в том, что веганы отличаются своей добротой и заботой к окружающему миру, нет ничего плохого.
В свои 54 года Майк Тайсон обладает отличной мускулатурой
Только вот и среди них встречаются неадекватные личности, которые занимаются настоящим экстремизмом. В США и Европе то и дело возникают ситуации, когда веганы и прочие защитники природы разбивают витрины мясных лавок и магазинов одежды из натуральных материалов. Например, в 2019 году несколько радикальных веганов-активистов устраивали погромы мясных лавок и ресторанов. Они разбивали витрины, писали на стенах политические лозунги и даже поджигали некоторые сооружения. В общем счете, они нанесли ущерб в размере 15 тысяч евро. Все это происходило во французском городе Лилль. Нарушителей задержали и заключили под стражу на 10 месяцев.
Вандалы есть и среди веганов
А как вы относитесь к веганству? Своим мнением можно поделиться в комментариях или в нашем Telegram-чате.
Как видно, среди веганов тоже есть неадекватные личности. Впрочем, они есть и в любом другом сообществе и этому уже не стоит даже удивляться.
Свободное общение и обсуждение материалов
В 1997 году в возрасте 122 лет умерла Жанна Кальман. Она была самым долгоживущим человеком в истории человечества (во всяком случае, среди тех, чьи смерти бы…
Когда испанские конкистадоры отплыли в Центральную Америку в 1517 году, их целью было уничтожение цивилизации майя. Но по прибытии колонизаторы обнаружили, ч…
Многие интересные факты о Древнем Египте известны благодаря сохранившимся внутри гробниц бальзамированным мумиям. Так называются тела умерших людей, которые …
Читайте также: