Какую курицу лучше покупать контрольная закупка 2020

Опубликовано: 18.05.2024

Скоро длинные новогодние праздники, а запеченная курица на столе - главное блюдо для многих россиян. Какую стоит купить узнаем из экспертизы.

Курица - самое доступное мясо для большинства людей. Она легко и быстро готовится, недорогая и всегда есть в продаже.
Блюда с курицей разнообразные и сытные, к тому же более диетические, чем свинина или баранина.

Они настолько же популярны, насколько и разнообразны варианты их приготовления. В чем только курицу ни маринуют и не фаршируют, поливают или замачивают, жарят, запекают или тушат. У каждой хозяйки свои секреты.

Запеченная курочка - это безусловно богатое украшение для любого праздничного стола, к подготовке и запеканию тут нужен особенный подход.
Поэтому в канун Нового года она довольно популярный продукт у покупателей.

Но чего только нет в мясе птицы на прилавках магазинов: антибиотики, гормоны, пестициды и прочая химия. Как же найти безопасную тушку, качественную и вкусную?

В результате - три победителя.

Тушка цыпленка бройлера «Первая свежесть»

Тушка цыпленка-бройлера «Первая свежесть» соответствует требованиям безопасности и имеет хорошие органолептические качества.
Мясо свежее, признаки инъекцирования отсутствуют.

Гормоны и антибиотики не обнаружены.
Продукт соответствует ГОСТу.

Недостатки: не выявлено.

Тушка цыпленка бройлера «Петруха»

Тушка цыпленка-бройлера «Петруха» по проверенным показателям соответствует всем требованиям безопасности.
Остаточные количества ветеринарных препаратов не обнаружены.

Курица безопасная и рекомендована к покупке.

Недостатки: не выявлены.

Тушка цыпленка-бройлера «Петелинка»

Тушка цыпленка-бройлера «Петелинка» по органолептическим и физико-химическим показателям качества соответствует указанному в маркировке стандарту и существующим критериям свежести.
Продукт безопасен.

Недостатки: обнаружено остаточное количество ветеринарного антимикробного препарата энрофлоксацина, не превышающие максимально допустимого значения.

Чёрный список

Тушка цыпленка бройлера «Моссельпром» - не соответствует стандарту по органолептическим показателям, имеет слабый посторонний запах
и гистологические признаки возможного дефростирования.

Тушка цыпленка бройлера «Куриное царство» - в структуре мышечной ткани выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, способствующих набуханию мышечных волокон.
Также зафиксировано присутствие остаточных количеств антимикробных препаратов, в количестве, останавливающем рост бактерий.

Тушка цыпленка бройлера «Латифа Халяль» - те же нарушения, что и курицы выше, под маркой «Куриное царство».

Тушка цыпленка бройлера «Кудашка» для детского питания - по органолептическим показателям и физико-химическим показателям свежести образец имеет явные признаки недоброкачественности (несвежее мясо).

Материал подготовлен по данным исследования «Росконтроля».

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

В январе этого года Росконтролем были проверены куриные бедра с кожей известных брендов. Результаты вызвали широкий резонанс, поскольку все образцы попали в Черный список за целый ряд серьезных нарушений.

Безопасный продукт. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (выработан по ТУ). Признаков инъецирования не зафиксировано. Антимикробных препаратов не выявлено. Имеет недостоверную маркировку о содержании жира.

Безопасный продукт. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (выработан по СТО). Признаков инъецирования не зафиксировано. Антимикробных препаратов не выявлено. Имеет недостоверную маркировку о содержании жира.

Безопасный продукт. Мясо свежее. Антимикробные вещества не выявлены. Имеет недостоверную маркировку о содержании жира. Однозначных признаков инъецирования не выявлено.

Безопасный продукт. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по органолептическим показателям и показателям пищевой ценности (выработан по ТУ). Однозначных признаков инъецирования не зафиксировано. Антимикробных препаратов не выявлено. Имеет недостоверную маркировку о содержании жира.

Безопасный по микробиологическим показателям продукт, однако не исключено инъецирование солевыми растворами. Мясо свежее, антимикробных препаратов не обнаружено. Имеет недостоверную маркировку о содержании белка и жира.

Под подозрением

Мясо, в том числе и куриное, продается на вес. Соответственно, чем курица тяжелее, тем больше денег зарабатывает производитель. Чтобы прибавить продукции веса, существует целый ряд технологий, и один из самых распространенных — инъецирование тушек солевыми растворами. Существует целый ряд гистологических признаков того, что курицу «обкололи», однако далеко не все из них можно трактовать однозначно. Только два образца по мнению экспертов точно не подвергали манипуляциям. Это бедрышки брендов «Рококо», «Первая свежесть». Мышечная ткань образца «Белая птица» разрыхленная, что свидетельствует о возможности инъецирования. На основании этого «Белая птица» внесена в список товаров с замечаниями. Стоит отметить, что данный образец — самый недорогой среди проверенных.

Ирина Аркатова, главный эксперт, «Росконтроль»: «Что касается оставшихся двух образов, то ситуация неоднозначная. На основании микроструктурного анализа тканей (гистологического исследования ) нельзя полностью исключить, что мясо цыплят-бройлеров подвергалось инъецированию. А вот растительные компоненты белковой и углеводной природы, такие как соевые белки, каррагинан, крахмал, камеди, клетчатка не выявлены. Препарат "животный белок" также не был использован.»

Какая жирная!

Согласно справочным данным содержание жира в сыром бедре цыпленка-бройлера составляет 8% (т.е. 8 г жира на 100 г продукта). При этом, два образца, «Петелинка» и «Белая птица» оказались жирнее, 10,5 и 11,4% соответственно. Это может быть связано с особенностью питания птиц, условиями их выращивания, а также зависит от возраста птицы. В этих двух проверенных образцах несколько более высокое содержание жира не является нарушением, так как они изготавливаются по ТУ и рекомендуемые ГОСТом значения к ним не применяются.

Тем не менее покупателям, следящим за калорийностью рациона, обратить на это внимание стоит. А вот белка в «Белой птице» оказалось наоборот несколько меньше, чем в маркировке и меньше, чем указано в справочных данных для этой части тушки.

Как выбрать курицу, читайте в Каталоге.

А в остальном, прекрасная маркиза…

По-крайней мере, согласно итогам теста, все хорошо. Участники экспертизы с честью прошли проверку на безопасность. Ни в одном из образцов не обнаружено сальмонелл, листерий или бактерий группы кишечной палочки, которые мы неоднократно находили в курице. Антибиотики и антимикробные препараты не выявлены. К органолептическим показателям тоже не придерешься. Все мясо свежее, без посторонних запахов, а бульон из него получается ароматный и прозрачный.

Я постоянно покупаю курицу в тушках. Беру по 5 штук, разделываю, готовлю фарш, полуфабрикаты. В итоге отлично заполняю холодильник на пару недель. Поэтому мне было особо интересно узнать результаты экспертизы тушек цыпленка-бройлера, которую провел Росконтроль.

Оказывается, на этом рынке не все так гладко, как хотелось бы. Есть производители, продукцию которых просто нельзя есть. Они попали в Черный список. Рассмотрим все результаты: лучшие, средние и худшие.

Какие марки и за что попали в Черный список

1. Куриное царство. При осмотре тушки было выявлено, что производитель накачивал свой продукт растворами соли и кислот, в итоге мышечные волокна набухли. Кроме того, найдены остатки препаратов антимикробной обработки. Это значит, что производитель пытался остановить рост бактерий.

2. Латифа. Нарушения точное такие же, как и у марки Куриное царство. То есть обнаружены следи антимикробной обработки и того, что продукт "накачен". А это курица с пометкой "Халяль".

3. Кудашка. Товар оказался в Черном списке по причине несвежести. Кто тут виноват - уже не разобраться. Возможно, это произошло из-за неправильного хранения в магазине. Поэтому результат неоднозначный.

4. Моссельпром. При варке курицы эксперты отметили посторонний запах бульона. Кроме того, результаты исследования показали, что продукт был заморожен, хотя реализуется как охлажденный. Не соответствует заявленной маркировке: белка на 13,5% выше заявленного, жира - на 8% ниже.

Для более наглядной оценки фото этих брендов (часто покупатели ориентируются именно на упаковку, а не на название):

Бройлеры из серого списка

В Серый список эксперты включают товары, в которых выявлены нарушения, но эти нарушения нельзя назвать критическими. Продукт годен для употребления, безопасен:

1. Первым делом . При вскрытии пакета обнаружена красноватая жидкость. Это говорит о плохом обескровливании туши. Реальные показатели пищевой ценности отличаются от той, что заявлена на упаковке. Кроме того, эксперты отметили наличие на туше точечных кровоподтеков.

2. Приосколье. На коже обнаружены кровоподтеки, остатки перьев, что не соответствует стандарту, заявленному производителем на упаковке. Кроме того, на упаковке написано "Без ГМО", а это мнимое конкурентное преимущество.

3. Ясные зори. Эксперты обнаружили антибиотики и антимикробные химиотерапевтические препараты. Реальная пищевая ценность не сходится с информацией на упаковке.

Лучшие маки курицы

Теперь перейдем к лучшим маркам туш цыплят бройлеров по итогу экспертизы. Начинаем с пятого места и заканчиваем первым:

5. Троекурово. Обнаружены остатки антимикробного препарата, несоответствие заявленной пищевой ценности и реальных показателей.

4. Петелинка. Указан 1 сорт, но наличие остатков перьев это опровергает. Обнаружены остатки антимикробных препаратов.

3. Мираторг. Здесь тоже тушка обработана антимикробным препаратом, выявлено несоответствие пищевой ценности. Кроме того, есть отметка "Без ГМО", хотя все куры такими являются.

2. Первая свежесть. Расхождение значения пищевой ценности, наблюдаются точечные кровоподтеки на коже.

1. Петруха. Лучший результат по итогу экспертизы. Из недостатков отмечены несоответствие пищевой ценности и отметка о том, что это продукт без ГМО.

Так что, идеальных тушек цыплят бройлеров эксперты не выявили, даже у лучшего результата есть нарекания. Подробная информация об экспертизе и документы на нее - на сайте Росконтроля, сведения находятся в свободном доступе.

Спасибо за внимание! Буду благодарна за лайк!

На сегодняшний день курица – один из наиболее доступных по цене видов мяса. Большой спрос порождает развитие предприятий по заготовке курятины.

Но все ли производители честны перед потенциальными покупателями: полностью соблюдают технологию производства и гарантируют абсолютную безопасность мяса для здоровья человека? К сожалению, нет. И именно о недобросовестных изготовителях пойдет речь в этой статье.

Каждый день (Ашан)

Анализ образца этого мяса показал значительное превышение нормативных значений показателей обсемененности мезофильной микрофлорой. Также были выявлены нарушения в процессе заготовки продукции, способствующие увеличению веса (обработка солевыми растворами).

Отзывы о курятине «Каждый день» разные. В основном, этому филе поют хвалебные оды, но есть среди них и негативные комментарии. Люди жалуются на то, что после употребления в пищу данного продукта у них ощущается тяжесть в желудке и боли в районе брюшной полости. Многим покупателям не по душе качество упаковки. Также немало потребителей отмечают, что довольно часто мякоть обработана некачественно (попадаются части грудки, хрящи, кусочки кожи).

Приосколье

Специалистам «Росконтроля» в ходе проведения визуального осмотра заготовок удалось выявить следы инъекций, которые производились с целью увеличения массы продукта.

Эти предположения подтвердились: в составе были выявлены следы воды и растворенных в ней неизвестных пищевых добавок, не являющихся консервантами.

Большей части потребителей «Приосколье» нравится. И лишь немногие недовольны этой торговой маркой. Они жалуются на плохое качество упаковки и отсутствие подложки в лотках (из-за этого филе становится влажным).

ВкусВилл

Сотрудники лаборатории «Росконтроля» при проведении экспертизы образца куриного филе от ТМ «ВкусВилл» обнаружили в мясе сальмонеллы и листерии.

Эти организмы способны стать причиной развития кишечных расстройств разной степени тяжести у взрослых и детей.

В анализируемом образце также были выявлены условно патогенные микроорганизмы рода Протей (следствие нарушения технологии выращивания птицы).

Не соответствуют требованиям и органолептические показатели. Отклонения удалось выявить при пробной варке мяса. Бульон из мякоти грудки оказался мутным и имел запах, нехарактерный для куриного отвара.

Парадоксально, но мнение потребителей и в этом случае кардинально отличается от выводов специалистов. Постоянные покупатели «Вкусвилл» говорят о безусловном качестве этой продукции, ее отменных вкусовых характеристиках.

Троекурово

В анализируемом образце обнаружены видимые следы обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот. При этом информации о подобной обработке на упаковке нет. Суть нарушения – отсутствие указаний по обработке полуфабриката.

Проведенный анализ не выявил нарушения технологии выращивания кур, используемых в производстве филе. Что касается органолептических и физико-химических показателей, то образец полностью соответствует стандартам для аналогичного вида продукции по требованиям ГОСТа 31962-2013.

У большинства покупателей о продукции ТМ «Троекурово» сложилось положительное мнение. Среди минусов некоторые потребители, опрошенные в ходе контрольной закупки, называют наличие сгустков крови и остатков кожи, странный запах вареного мяса, а также высокую стоимость продукции.

Куриное царство

Куриное филе ТМ «Куриное царство» – последний образец, попавший в топ-5 некачественных продуктов. Лабораторные исследования выявили несоответствие маркировки о показателях пищевой ценности. Во взятом на анализ образце показатели жира на 44% меньше, чем указано на упаковке, а значение белка на – 7% выше.

По микробиологическим и физико-химическим показателям куриное мясо данной ТМ соответствует требованиям безопасности. Но в структуре мышечной ткани эксперты выявили признаки обработки мяса солесодержащими растворами.

Львиная доля потребителей существенных недостатков в продукции ТМ «Куриное царство» не отмечают. И лишь малая часть покупателей сетует на то, что им попадалось мясо, накачанное водой и со сгустками крови.

Чтобы после употребления аппетитных лакомств из курочки не оказаться на больничной койке, избегайте приобретения мясной продукции производителей из «черного списка» «Росконтроля». Исходя из вышесказанного, изготовители куртины научились выдавать низкопробные, а порой даже опасные продукты за высококачественное мясо. Будьте бдительны и берегите свое здоровье!

Администратор Grеta

Важные темы:

Генератор кода HTML YouTube для вставки видео на SUBSCRIBE (11)
Создание темы с разными шрифтами (32)
Тема для вопросов и обращений к Админам. (47)
Бесплатные хостинги для видео (42)
Несколько полезных советов для борьбы с "приветами" Subscribe.ru. (7)
Дополнение для браузера Firefox, чтобы скачать флеш. (21)
САМЫЙ ОГРОМНЫЙ СПИСОК САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ САЙТОВ! Такого вы еще нигде не найдете! (29)
Подстраховываемся от случая, когда наша тема не публикуется и пропадает (7)
Программа для создания анимации. (66)
Вспомогательные инструкции для создания собственных тем. (62)
НАШИ ДНИ РОЖДЕНИЯ (40)
Ссылки на полезные сайты (18)
Классный сайт с массой видеоуроков. (22)
Все под рукой. Ссылки на полезные сайты. (14)
Создаём правильный поисковый запрос в ЯНДЕКС (19)
Вставка роликов с You Tube (40)
Вставляем видео с Ю-Туб по старому коду HTML. (43)
Проверьте свои знания. (21)
Делимся в этой теме полезными и интересными ссылками. (11)
Молитва Господня (Отче наш) с толкованием (26)
О создании музыкальных тем (21)
“Символ Веры” с разъяснением (16)
Публикация музыкальных тем с помощью "Простоплеер". Урок Александра Бушина (7)
ДЛЯ АВТОРОВ - Как вставить видеоклип в тему c YouTube (7)
Как вставить картинку или скриншот в окне комментария в браузере Google Chrome (18)
500+ советских фильмов онлайн. (8)
Подборка фильмов на любой вкус. Выбирайте. (21)
Сегодня память святителя и чудотворца Спиридона Тримифунтского (21)
Voki - создание говорилки онлайн (12)
Полезные советы для Word (13)

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Так сказать - очко (61)

Темы
Галерея
Файлы
Поиск по группе

Куры бройлер купить. Рейтинг производителей курятины Роскачество.

Роскачество градуирует продукцию по четырем группам:

Товар со знаком качества. Присваивается, если продукт подтвердил высокий уровень качества с полностью российским производством.
Товар повышенного качества. Присваивается, если продукт произведен в соответствии со стандартами Роскачества.
Качественный товар. Присуждается, если продукция отвечает всем, обязательным для выполнения, требованиям по безопасности продукции.
Товар с нарушениями. Если нарушены требования безопасности продукта. То есть, товар опасен для здоровья.

Перечень производителей будет приведен от самой плохой куры бройлер до исключительно качественной птицы.

Товар с нарушениями. Информация, чтобы Куры бройлер купить абсолютно другого производителя.

Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта охлажденная "Чамзинка".

Производитель: ООО «Юбилейное», Россия, Республика Мордовия, Чамзинский район, посёлок городского типа Чамзинка.

Кура произведена по ТУ 9214-008-57560902-2015.

Штриховой код 2559475018334.

Недостатки, выявленные при лабораторных исследованиях:

- превышено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы.

- кожа курицы во множественных ссадинах и кровоподтеках.

- вместе с тем, кожа влажная без плесени и слизи, но с остатками клоаки.

- просматривается наличие кровяных сгустков.

Чтобы не быть голословным, Роскачество прилагает протоколы лабораторных испытаний.

Качественный товар. Куры бройлер купить, если нет лучшей альтернативы.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Сельские традиции» произведена ООО «Белгранкорм» в России.

Штриховой код 2997150021727.

- содержит антибиотики, разрешенные в России. Вместе с тем, эти антибиотики запрещены в Евросоюзе.

- микробиологические показатели в норме.

- мяса больше, чем жира.

Тушка цыпленка-бройлера под торговой маркой «Межениновская птицефабрика».

Штриховой код 2319968719083.

- содержит антибиотики, разрешенные в России.

Вместе с тем, все микробиологические и органолептические показатели в норме.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, под торговой маркой «Мираторг» произведена ООО «Брянский бройлер» в России.

- содержит антибиотики, разрешенные в России.

Вместе с тем, все остальные параметры в норме.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Агрокомплекс». Произведена АО «Фирма “Агрокомплекс”» в России.

Содержит антибиотики, разрешенные в России, но запрещенные в Евросоюзе. Вместе с тем, все остальные показатели в пределах нормы.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Белая птица». Произведена ООО «Белая птица-Белгород» в России.

Явных недостатков нет. Вместе с тем, обнаружены остатки ветеринарных препаратов (антибиотики тетрациклиновой группы в количествах, допустимых российским законодательством).

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Ясные зори». Произведена ООО «Белгранкорм» в России.

ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

Содержит антибиотики, разрешенные в России. Вместе с тем, все остальные показатели в норме.

Тушка цыпленка-бройлера 1-й категории, охлажденная, под торговой маркой «Петелинка». Произведена ЗАО «Петелинская птицефабрика» в России.

Содержит антибиотики, разрешенные в России. Вместе с тем, все остальные показатели в норме.

Тушка цыпленка-бройлера 1-й категории, охлажденная, под торговой маркой «Птицефабрика Приморская». Произведена ООО «Птицефабрика Приморская» в России.

Содержит антибиотики, разрешенные в России.

Товар ранее имел нарушение, однако производитель провел работу над качеством.

Тушка цыпленка-бройлера 1-й категории, охлажденная, под торговой маркой «Троекурово». Произведена ОАО «Птицефабрика Калужская» в России.

Штриховой код 286525002168.

Содержит антибиотики, разрешенные в России.

Вместе с тем, остальные показатели в норме.

Тушка цыпленка-бройлера под торговой маркой «Магнолия». Произведена ЗАО «ТиК Продукты» в России.

Штриховой код 2111960016142.

Содержит антибиотики, разрешенные в России. Вместе с тем, они запрещены в Евросоюзе.

Других нареканий нет.

Товар повышенного качества. Чтобы Куры бройлер купить без опасений.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Павловская курочка». Произведена ООО «Птицефабрика "Павловская"» в России.

Штриховой код 2510632015682.

Все в норме. Вместе с тем, товар ранее имел нарушение. Однако производитель провел работу над качеством.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Аль Сафа Хафа». Произведена ЗАО «Инжавинская птицефабрика» в России.

Штриховой код 2572742013085.

По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Вкусвилл». Произведена ОАО «Ярославский бройлер» в России.

Штриховой код 3011138015825.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Каждый день». Изготовлена ООО «Белая птица-Курск» для ООО «Ашан» в России.

Штриховой код 2309666019929.

Кандидат на присвоение Знака качества, если производство окажется на должном уровне.

Тушка цыпленка-бройлера 1-й категории, охлажденная, под торговой маркой «Первая свежесть». Произведена ООО «Элинар Бройлер» в России.

Также претендует на присвоение Знака качества.

Товар со Знаком качества. Чтобы знать, куры бройлер купить лучше нельзя.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Куриное царство». Изготовлена ООО «ЛИСКо-Бройлер» в России.

Штриховой код 2541718020716.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Челны-бройлер». Произведена ООО «Челны-Бройлер» в России.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, под торговой маркой «Приосколье». Произведена ЗАО «Приосколье» в России.

Штриховой код 4607036400463.

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта (халяль) под торговой маркой «Ярославский бройлер (Халяль)». Произведена ОАО «Ярославский бройлер» в России.

Штриховой код 2342403023049.

Кушать подано! Куры бройлер купить. Рейтинг производителей курятины Роскачество.

Читайте также: