Как сделать корн доги дома

Опубликовано: 15.05.2024

Корн-дог (англ. corn dog — букв. «кукурузная собака») — сосиска, которая покрывается толстым слоем теста из кукурузной муки и жарится в горячем масле. Корн-дог — это аналог сосиски в тесте или хот-дога. Почти всегда подаются на деревянной палочке, хотя некоторые ранние версии не имели палочек. Существует некоторые разногласия относительно точного происхождения корн-дога, в каком-то смысле он появился в США в 1920-х годах, и был популяризирован на национальном уровне в 1940 году .

Ингредиенты:

Мука — 100 грамм

Кукурузная мука — 100 грамм

Сахар — 3 столовой ложки

Паприка — 1 столовая ложка

Сода — 1,5 чайной ложки

Разрыхлитель — 1 чайной ложки

Соль — 0,5 чайной ложки

Молоко — 2 столовые ложки

Сосиски — 6 штук

Масло для жарки — 300 мл

Приготовление:

1. Сперва нужно перемешать сухие ингредиенты. Сразу скажу — кукурузная мука здесь нужна, именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.

2. Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавляете яйцо и постепенно вливаете молоко. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.

3. Сосиски "надеваете" на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно.

4. Теперь хитрость, тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы мы могли свободно опускать сосиски и теста хватило на их все. Наливаете в сковороду масла (примерно 2 см) и хорошенько нагреваете. Затем опускаете сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимаете, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.

5. Теперь обжариваете сосиски (я делал по одной) в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты. То есть положили, видите, что тесто чуть схватилось — тут же поворачиваете и так по кругу, если появляются уголки теста (ведь дно сковороды плоское), аккуратно проглаживайте их лопаткой.

6. Кляр должен получится золотистым. Не передерживайте его, но и не оставляйте слишком светлым — тесто внутри будет сырым. Как и все блюда на масле — готовые корн доги нужно высушить на бумажных полотенцах.

7. Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус потрясающий. Это не похоже на привычное нам тесто, кляр получается в меру хрустящим, очень нежным благодаря кукурузе. Вкус насыщенный и здорово сочетается с сосиской.

Готовим корн-доги дома. Это популярный американский фастфуд, который с легкостью можно приготовить в домашних условиях.

Чтобы приготовить корн-доги, подготовить продукты. Для рецепта берите свои любимые вкусные сосиски. Если дома не нашли кукурузную муку, ее можно заменить пшеничной и сделать кляр только из пшеничной муки, будет тоже очень вкусно.

Смешиваем сухие ингредиенты в емкости с высокими стенками, чтобы в дальнейшем было легко окунать сосиски.

Добавляем яйцо, перемешиваем, вливаем молоко до получения очень густого теста.

Сосиски предварительно обваливаем в муке.

Прокалываем каждую сосиску шпажкой и окунаем в тесто полностью, чтобы верхняя часть шпажки тоже покрылась тестом.

Разогреваем фритюр до 150-170 градусов, обжариваем сосиски в тесте, вращая шпажки, чтобы корн-доги равномерно зарумянились.

Подаем с любимыми соусами и наслаждаемся!

алсу Вторник, 14 Августа 2018 г. 21:22 #

вау классно и очень быстро

FooDee Четверг, 16 Августа 2018 г. 14:22 #

Лера Суббота, 24 Ноября 2018 г. 09:09 #

вкусно и быстро просто классс

Лера Суббота, 24 Ноября 2018 г. 09:10 #

FooDee Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 16:02 #

Ангел Понедельник, 31 Декабря 2018 г. 13:35 #

Дмитрий Среда, 27 Марта 2019 г. 21:56 #

Очень вкусно. Делал сыну на день рождения. Ему и друзьям понравилось

виктория Четверг, 25 Июля 2019 г. 22:51 #

Мне 12 лет, захотела попробовать сделать и получилось мама была в восторге

Анимешница❤ Пятница, 03 Января 2020 г. 20:15 #

Мне очень понравилось,рецепт не плохой все быстро и не надо заморачиваться в общем автору респект (спасибо)❤

Арина Четверг, 23 Января 2020 г. 13:01 #

Надежда93 Вторник, 26 Мая 2020 г. 09:53 #

Спасибо за простой рецепт, муж и дочь съели и сказали очень вкусно)))сама попробовала и мне понравилось)) очень просто и быстро)))

Мария Пятница, 26 Июня 2020 г. 19:13 #

рт Воскресенье, 30 Августа 2020 г. 14:07 #

Ксюша Пятница, 23 Октября 2020 г. 06:30 #

Галина Четверг, 19 Ноября 2020 г. 05:12 #

Я тоже рецепт уже сохранила буду готовить 25ноября на др сыну на 5 лет)думаю все детишки будут в восторге)спасибо за рецепт)

Лера Вторник, 22 Декабря 2020 г. 14:15 #

Любочка Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 18:43 #

Хороший рецепт, но, если делать панировку без кукурузных хлопьев, получается фигня

Кирилл Пятница, 26 Февраля 2021 г. 14:11 #

Ну прям ооооооооооооочень вкусно спасибо большое за такой рецепт. 😁😁😁

Константин Вторник, 23 Марта 2021 г. 08:37 #

Рецепт очень крутой! Сделали дома очень вкусно!

Ан Воскресенье, 28 Марта 2021 г. 14:17 #

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Корн-дог — это альтернативный вариант приготовления популярного у нас блюда, которое имеет название сосиски в тесте, только вместо обычного теста используется смесь из кукурузы и муки. Это традиционное для США блюдо, которое весьма у них популярно.

Ингредиенты для «Корн-дог»:

Мука кукурузная — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Паприка сладкая (Для тех, кто не любит паприку, можно добавить черный молотый перец.) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сосиска — 20 шт
Молоко — 1 стак.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3082.5 ккал	белки 92.5 г	жиры 171.8 г	углеводы 291.5 г
Порции
ккал 154.1 ккал	белки 4.6 г	жиры 8.6 г	углеводы 14.6 г
100 г блюда
ккал 192.7 ккал	белки 5.8 г	жиры 10.7 г	углеводы 18.2 г

Рецепт «Корн-дог»:

Для начала смешать все сухие ингредиенты. Потом добавить яйцо и постепенно вливать молоко. Тесто должно быть очень густым.

Сосиски нанизываем на шпажки и обвалять в пшеничной муке (благодаря этому к ним хорошо прилипнет тесто).

Тесто удобней переложить в узкий и высокий сосуд, например в стакан.
Налить в сковороду масло и разогреть его.
Сосиску на шпажке опустить в стакан с тестом и аккуратно провернуть, чтобы тесто обволакивало сосиску равномерным слоем.

Далее отправить сосиску в сковороду с маслом и для того, чтобы она получилась гладкой, необходимо лопаткой или на шпажке её проворачивать в масле, как бы катать по сковороде.

Готовые Корн-доги выложить на бумажное полотенце. Традиционно подается с горчицей, перемешанной с небольшим количеством меда.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сосиска в кукурузном кляре "Корндог попс"

173
1288
29309

Сосиски в тесте жареные

2
339
3637

Корн-доги

64
297
63758

Корн-дог

14
220
3126

Корн-доги "Сосиски в кляре"

2
15
1069

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Варежка"

90
260
8625

Закуска из огурца "Арбузик"

126
785
19929

Рисовое печенье

127
1176
66202

Фотографии «Корн-дог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 июня 2016 года Тортишка #

15 февраля 2016 года Angel-Wise #

14 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #

13 февраля 2016 года iriha27 #

13 февраля 2016 года топиарий #

13 февраля 2016 года Valentina_charm #

13 февраля 2016 года наташа лучко #

13 февраля 2016 года antonina gil53 #

13 февраля 2016 года леона леонова #

13 февраля 2016 года непростая #

13 февраля 2016 года kritikessa #

14 февраля 2016 года непростая #

14 февраля 2016 года kritikessa #

13 февраля 2016 года Просто Сергеевна #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сосиска в тесте в кукурузном кляре по-американски.

Все знают, что такое хот-дог. Даже больше: хот-доги сегодня – это настолько популярная уличная еда, что и человека не найти, который бы ни разу не перекусывал «горячей собачкой». А кое-кто из нас настолько любит хот-доги, что порой готовит их даже дома. Я, например. Но сегодня не об этом. Сегодня о близком родственнике хот-дога корн-доге. По своей сути, это та же популярная у нас сосиска в хлебе (тесте), а по-нашему – в кляре.

Корн-дог – американское лакомство. Как и хот-дог, корн-дог относится к блюдам уличной кухни: его удобно есть на ходу, потому что он подается на палочке и ему не требуется никакой дополнительной посуды.

Из названия понятно, что в приготовлении блюда участвует кукуруза. Но как таковой ее в рецепте корн-дога нет. Она используется в виде муки, из которой готовится кляр. Сам по себе кляр имеет сладковатый вкус. В сочетании с соленым вкусом сосисок получается интересное и необычное для нас блюдо. Обязательно приготовьте.

Ингредиенты

10 сосисок
1-1,5 стакана молока или жидкого йогурта
1 яйцо
0,75 стакана кукурузной муки
0,75 стакана пшеничной муки
1,5 ст. ложки сахара
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка разрыхлителя
0,25 ч. ложки соли
0,25 ч. ложки черного перца
растительное масло

Приготовление

С сосисок снимите оберточную пленку и нанизайте их на шпажки.

Для приготовления кляра смешайте молоко (йогурт) с сахаром, медом, солью ,перцем, яйцом и разрыхлителем.

Затем в эту смесь добавьте кукурузную муку и вымешайте массу до однородности.

Затем введите пшеничную муку. Смешивайте тщательно, чтобы не оставалось ни одного комочка. Добавление пшеничной муки поможет тесту не распадаться, а хорошо держаться на сосиске.
Кляр должен получиться густым, плотным.

Во фритюр или глубокую сковороду налейте растительное масло, чтобы толщина слоя была не меньше 2-3 см. Поставьте посуду разогреваться.
Когда масло хорошо нагреется, окунайте каждую сосиску в кляр, чтобы он покрыл ее полностью.

Отправляйте сосиски в масло и обжаривайте до румяного цвета со всех сторон.
Готовые корн-доги выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

Из оставшегося кляра приготовьте замечательные вкусные оладьи.

Вкуснее всего корн-доги тогда, когда они еще теплые, благоухающие, а поэтому подавайте их сразу же. Приятного аппетита!

Сделать корн-дог в домашних условиях очень прост, горячая закуска требует самых недорогих составляющих. Основным из них является кукурузная мука, для классических сосисок в тесте ее требуется использовать в обязательном порядке. Именно она отвечает за характерный вкус и позволяет ознакомиться с лакомством в том виде, в каком его готовят в Америке.

Употребляют корн-доги обычно в качестве самостоятельной легкой закуски. Сосиски в тесте по простому рецепту являются очень питательными и сытными. Они легко могут заменить собой завтрак и даже обед, если на полноценную еду нет времени.

Корн-догами не рекомендуется чрезмерно увлекаться, основной пищей в рационе они служить не могут.

кукурузная мука 100 гр
сосиски 6 шт
сахарный песок 2 ст. л.
яйцо куриное 1 шт
разрыхлитель теста 1 ч. л.
молоко 90 мл
мука 100 гр
масло растительное 500 мл
соль поваренная 1/2 ч. л.
паприка молотая сладкая 1 ст. л.

Калории: 444 ккал

В первую очередь необходимо сделать вкусный кляр для корн-догов. В стеклянной емкости соединяют все сухие продукты — муку обоих видов, сахарный песок и соль, соду и разрыхлитель, порошок паприки. Все компоненты перемешивают венчиком или вилкой, добиваясь максимальной однородности. Мука нигде не должна сбиваться в плотные комки.

В подготовленную сухую смесь разбивают сырое яйцо. Тесто для корн-догов с кукурузной мукой по рецепту снова перемешивают осторожными движениями, чтобы ингредиенты не просыпались за края емкости. Взбивать яйцо слишком тщательно пока не нужно, достаточно слегка распределить его среди сухих компонентов.

В миску начинают вливать молоко, делать это нужно поэтапно, в несколько приемов, постоянно перемешивая заготовку. Если добавить жидкий ингредиент сразу в полном объеме, то добиться однородности теста для корн-догов по рецепту будет сложно, мука собьется плотными комочками.

Тесто для вкусных сосисок должно получиться средней консистенции, ярко-оранжевое по цвету. Оптимально, когда оно задерживается на венчике, но при этом медленно стекает в емкость. Если заготовка уже приобрела нужную плотность, а молоко еще не закончилось, доливать его не следует — слишком жидкое тесто для создания корн-догов не подойдет.

Готовый кляр переливают в высокий стакан, чтобы окунать корн-доги было удобнее. Сосиски вынимают из индивидуальных упаковок и нанизывают на деревянные шпажки. Протыкать их нужно до самого конца, чтобы заготовки не соскальзывали. В большую кастрюлю тем временем выливают целую бутыль растительного масла и ставят разогреваться на огонь.

Масло в кастрюле нужно нагреть до 160-175 °С. Это идеальная температура для жарки во фритюре. Измерить температуру можно специальным пищевым термометром или деревянной шпажкой, вокруг нее при погружении должны образоваться пузырьки. Сосиски по одной обмакивают в оранжевый кляр, прокручивают вокруг своей оси для лучшего распределения теста, а потом опускают в раскаленное масло целиком.

Первые несколько секунд жарки сосиски корн-доги по рецепту с фото обязательно нужно переворачивать вилкой. Это позволит им стать идеально округлыми и не деформироваться от неравномерного термического воздействия. После возникновения темной корочки на поверхности первого корн-дога можно точно так же обвалять в кляре вторую сосиску и погрузить в масло, а предыдущую извлечь и переложить на салфетку, которая впитает лишний жир. По такому алгоритму обжаривают во фритюре все заготовки.

Сделать корн-дог в домашних условиях можно всего за полчаса. Есть хрустящие сосиски лучше всего горячими, пока они остаются максимально вкусными.

Читайте также:

Как сделать корн доги дома

Ингредиенты для «Корн-дог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корн-дог»:

Другие варианты рецепта

Сосиска в кукурузном кляре "Корндог попс"

Сосиски в тесте жареные

Корн-доги

Корн-дог

Корн-доги "Сосиски в кляре"

Похожие рецепты

Котлетки по - министерски

"Хапама"- Фруктовый плов в тыкве

Тефтельки из мяса кролика

Отбивные в пивном кляре

Рыба "Желтые паруса"

Кролик "Праздничный"

Ризотто со свекольной ботвой

Пельмени с тапенадом

Тушеная курица с фасолью