Сколько крови в организме свиньи

Опубликовано: 02.05.2024

Кровь циркулирует в замкнутой сосудистой сети, поэтому её объём должен соответствовать объёму сосудистого русла. Общий объём крови в организме является видовым признаком и обычно выражается в процентах от массы тела. Величина среднего объёма крови у лошади 9,8 %, крупного рогатого скота 8,2 %, мелкого рогатого скота — 8,2 %, свиньи сального типа — 4,6 %, свиньи мясного типа — 7 %, кур — 8,5 %, кроликов — 5,4 %, собаки — 6,8 %, у кошки — 5 %. У человека объём крови составляет около 7 % от массы тела.
Объём крови у самцов из-за повышенного содержания эритроцитов, как правило, больше, чем у самок. С возрастом объём крови уменьшается, наступает дегидратация организма.
Для определения объёма крови в неё вводят какую-либо безвредную краску (например, конгорот). После того как краска распределится по всем сосудам, берут порцию крови из вены и определяют в ней концентрацию краски. Затем рассчитывают объём крови, в котором эта краска распределилась.
С этой же целью используют метод меченых атомов. Берут кровь у животного, отделяют эритроциты и инкубируют их в растворе, содержащем радиоактивный фосфор. Эритроциты адсорбируют его из раствора и становятся «мечеными». Их снова вводят в кровь того же животного и через некоторое время определяют радиоактивность крови.
Из всего объёма крови примерно половина циркулирует по организму. Остальная же половина задерживается в расширенных капиллярах некоторых органов и называется депонированной. Органы, в которых депонирована кровь, именуются кровяным депо. К таким органам относится, например, селезёнка. Она вмещает в своих лакунах — отростках капилляров до 16 % всей крови. Эта кровь практически выключена из кругооборота и не смешивается с циркулирующей. При сокращении гладких мышц селезёнки лакуны сжимаются и кровь поступает в общее русло.
Печень, включающая в себя до 20 % объёма крови, выполняет роль кровяного депо за счёт сокращения сфинктеров печёночных вен, по которым кровь оттекает от печени. В результате этого крови в печень поступает больше, чем оттекает. Капилляры печени расширяются, кровоток в ней замедляется. Однако депонированная в печени кровь полностью не выключается из кровотока.
Подкожная клетчатка депонирует до 10 % крови. В кровеносных капиллярах кожи имеются анастомозы. Часть капилляров расширяется, заполняется кровью, а кровоток совершается по укороченным путям (шунтам).
Лёгкие также можно отнести к органам, депонирующим кровь. Объём сосудистого русла лёгких не постоянен. Он зависит от вентиляции альвеол, величины кровяного давления в них и кровенаполнения сосудов большого круга кровообращения.
Таким образом, депонированная кровь выключена из кровотока и в основном не смешивается с циркулирующей кровью. Вследствие всасывания воды депонированная кровь более густа и содержит большее количество форменных элементов.
Значение депонированной крови заключается в следующем. Когда организм находится в состоянии физиологического покоя, его органы и ткани не нуждаются в усиленном снабжении кровью. В этом случае депонирование крови снижает нагрузку на сердце, в результате чего оно работает на 1/5 — 1/6 своей мощности. При необходимости кровь может быстро перейти в кровоток, например, при физической работе, сильных эмоциональных переживаниях, вдыхании воздуха с повышенным содержанием диоксида углерода — то есть во всех случаях, когда требуется увеличить доставку кислорода и питательных веществ органам.
В механизмах перераспределения крови между депонированной и циркулирующей участвует вегетативная нервная система: симпатические нервы вызывают увеличение объёма циркулирующей крови, а парасимпатические — переход крови в депо. При поступлении в кровь большого количества адреналина происходит выход крови из депо.
При кровопотерях объём крови восстанавливается, прежде всего, за счёт перехода тканевой жидкости в кровь, после чего в кровоток поступает депонированная кровь. В результате объём плазмы восстанавливается значительно быстрее, чем количество форменных элементов.
При увеличении объёма крови (например, при введении большого количества кровезаменителей или при выпаивании большого количества воды) часть жидкости быстро выводится почками. Большая же часть переходит в ткани, а затем постепенно выводится из организма. Таким образом, восстанавливается объём крови, заполняющий сосудистое русло.

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

В процентах к общему весу тела составляет у лошади 9,8, у коровы 8,1, овцы 7,7, свиньи 4,6, домашней птицы 8—9, собаки

7,4 и кролика 5,5. Общее количество крови подвержено известным колебаниям. Это зависит от того, что часть крови находится в особых резервуарах в организме, на некоторое время выключается из циркуляции, а потому и не поддается учету.

Кровь обладает постоянством своего физико-химического состава, несмотря на то, что в ней совершаются важнейшие биологические и физико-химические процессы.

Удельный вес крови всех животных колеблется в пределах. 1,050—1,060. Удельный вес сыворотки несколько ниже. У лошади он равен— 1,026, у свиньи 1,031 и у собаки 1,024. Зависит удельный вес от количества эритроцитов и гемоглобина и в меньшей степени—от состава сыворотки.

Реакция крови имеет незначительный сдвиг в щелочную сторону и устойчиво удерживается на определенном уровне, несмотря на мышечную-работу и патологические процессы.

Реакция крови более точно определяется по концентрации водородных ионов, которая выражается в числах показателя рН. При температуре 37° рН крови лошади равняется 7,32, крупного рогатого скота 7,24—7,47, барана 7,82, козы 7,65, свиньи 7,97, собаки 7,35 и кролика 7,33.

Средняя реакция крови восстанавливается в организме постоянно и автоматически. Особо важную роль в буферной системе играет запас двууглекислых щелочных солей, которые в случае усиленной работы мышц должны нейтрализовать всю массу кислых продуктов, перегружающих кровь.

Громадное биологическое значение для организма имеет осмотическое давление крови, которое обусловливается количеством молекул, содержащихся в ней, и, прежде всего, NaCl. Кровь стойко удерживает на одной и той же высоте осмотическое давление.

Осмотическое давление определяется точкой замерзания, равной при нормальных условиях у рогатого скота 0,55—0,63°, у лошади 0,55—0,63°, овцы 0,55—0,65°, свиньи 0,5—0,67° и кролика 0,55—0,62°.

Сохранение осмотического давления на определенном уровне особо важно для эритроцитов, которые при повышении осмотического давления сморщиваются, а при понижении разбухают и лопаются.

Из других общих свойств крови, имеющих большое значение, следует отметить вязкость крови. Вязкость ограничивает способность крови просачиваться из сосудов в ткани. Она отражается также на кровяном давлении, которое повышается при увеличении вязкости, и наоборот.

Вязкость цельной крови у свиньи равна 5,9, у собаки 4,7, кошки 4,2 и кролика 3,3. Вязкость сыворотки значительно ниже вязкости цельной крови. Вязкость крови находится в зависимости от содержания в ней гемоглобина, количества и объема эритроцитов, а также и газового состава крови.

Постоянство состава крови связано с изоионией (постоянство содержащихся в крови ионов Н и ОН), изотонией (постоянство осмотического давления,, выраженное определенным количеством содержащихся в крови молекул) и третьей константой—изотермией (постоянство температуры крови).

Первым видимым изменением выпущенной из кровеносного сосуда крови является ее свертывание. При свертывании кровь разделяется на две части: на светложелтую жидкость, которая называется сывороткой, и студневидный, тёмнокрасного цвета, кровяной сгусток.

Кровяной сгусток отстает от стенки сосуда, преимущественно в верхней своей части, и, постепенно сокращаясь, выжимает из себя прозрачную желтоватую жидкость—сыворотку. По мере стояния, кровяной сгусток сморщивается и становится меньше и компактнее (ретракция кровяного сгустка). Кровяной сгусток состоит из: а) фибрина, особого белкового вещества в виде тончайших нитей, переплетающихся между собой, и б) захваченных фибрином форменных элементов крови. Свойство крови свертываться вне кровеносных сосудов имеет огромное биологическое значение. Если бы кровь не свертывалась, то ничтожное поранение кончалось бы смертельным кровотечением.

Не менее важное жизненное значение имеет свойство крови не свертываться внутри кровеносных сосудов. Приходится допустить, что в ней находятся вещества-антагонисты, которые обусловливают свертывание крови. К таким антагонистам относится антитромбин, продуцируемый печенью, а также гепарин, гирудин, пнеймин, щавелевокислый кальций.

Главной составной частью плазмы является вода; кроме того, в ней находят белковые тела (альбумины, глобулины, фибриноген), неорганические соли, жиры, сахар и экстрактивные вещества. Кроме этих основных веществ, в крови имеются ферменты, гормоны, иммунные тела и т. д.

Большая часть белков, содержащихся в плазме, состоит из сывороточного альбумина и сывороточного глобулина. Отношение между альбуминами и глобулинами дает белковый коэффициент. Увеличение грубодисперсной фракции белка (глобулинов) рассматривается, как «сдвиг белковой формулы влево».

В процессе пищеварения в кровь всасываются и разносятся к тканям организма: аминокислоты, возможно, альбумины, пептон, углеводы и жиры.

Плазма крови является средством транспортировки огромного количества продуктов распада как, например, мочевины, аммиака, мочевой кислоты, аминокислот, пуриновых оснований, креатинина, креатина, гиппуровой кислоты, углекислоты, индикана, а также продуктов желез внутренней секреции, печени, желтого тела, щитовидной железы, гипофиза, зобной железы, надпочечников и поджелудочной железы.

В плазме крови содержится амилаза, мальтаза, липаза, оксидаза и диастаза, которые защищают организм от белков, случайно проникших в плазму.

Из антител в плазме можно обнаружить преципитины, опсонины, лизины, агглютинины и антитоксины. Количество этих веществ увеличивается при инфекционных процессах.

Из углеводов в крови находится главным образом глюкоза. Сахар крови свободно проникает через стенку капилляров и служит для клеток расходным материалом. Наряду с минеральными солями глюкоза участвует в поддержании осмотического давления крови. Количество сахара находится в прямой зависимости от интенсивности процесса окисления.

Из жиров (липоидов) в плазме крови, кроме лецитина, находится холестерин, увеличение которого отмечается при камнях, беременности и в период слабой инфекции.

Первое место в солевом составе крови занимает поваренная соль. Она в основном определяет величину осмотического давления, регулирует деятельность почек. Из других солей имеет значение, например, хлор, возбуждающий нервную систему, фосфор для роста и регенерации тканей, сера для роста волос и кожных образований и кальций, участвующий в свертывании крови. Обмен солей в организме регулируется центральной нервной системой и железами внутренней секреции. Нарушение отправлений этих органов сказывается на долевом обмене.

Вода, составляющая 90% плазмы крови, является не только растворителем, но и обусловливает определенную консистенцию плазмы, допускающую течение по кровеносным сосудам. Вода обладает высокой теплоемкостью, является носителем и распределителем тепла и регулятором температуры разных органов.

Плазма находится в тесной связи со всеми клетками организма и вполне заслуживает названия внутренней межуточной среды.

При нормальном состоянии организма, количественное содержание входящих в плазму компонентов строго регулируется и поддерживается в состоянии равновесия.

Эритроциты принадлежат к числу клеток, богатых плотными составными частями,—40% на 60% воды. Строма их содержит гемоглобин, лецитин, холестерин, белки и соли. Эритроциты содержат, кроме того, магнезию, фосфорную кислоту и фермент каталазу. В эритроцитах имеются соли натрия и калия, причем преобладают ионы калия.

Наиболее важной составной частью эритроцитов является гемоглобин^ количество которого равняется 13—14,0% на 100 мл крови. Функция гемоглобина—переносить кислород вдыхаемого воздуха. Кислород образует с гемоглобином нестойкое соединение—оксигемоглобин (Нb02). Затем кислород легко отщепляется от оксигемоглобина и прочно связывается тканями организма. Гемоглобин состоит из двух пигментов: гемохромогена—пигмента, содержащего железо (4,5%) и глобина—безжелезистого белкового вещества (94%). Способность гемоглобина связывать кислород объясняется именно тем, что гемохро-моген имеет железо. Гемохромоген в присутствии кислорода переходит в окисленную форму—гематин.

Каждый день в организме животного разрушается значительное количество эритроцитов. Часть свободного гемоглобина разрушенных эритроцитов-перерабатывается в пигмент, содержащий железо, большая же часть перерабатывается печенью до желчных пигментов. Непрерывный расход гемоглобина пополняется в процессе питания. Накопление и усвоение железа, идущего на построение гемоглобина крови, происходит, повидимому, в костном мозгу, печени и селезенке.

Эритроциты содержат агглютиногены (антигены) А и В, вследствие чего-они агглютинируются соответствующими сыворотками, содержащими агглютинины (антитела) а и b.

Эритроциты принимают участие в адсорбции аминокислот, поступающих через капилляры стенок кишечника в кровяное русло. Они не только переносят аминокислоты, но и регулируют их содержание в плазме крови, поддерживая их концентрацию на более или менее постоянном уровне.

Кроме аминокислот, эритроциты способны связывать полипептиды, общий остаточный азот, креатин и креатинин, белки в крови новорожденных а также переносить адреналин, гистамин, алкалоиды, дифтерийный и столбнячный токсины и некоторые другие вещества. Следовательно, эритроциты не только принимают участие в процессе гликолиза, но и обладают собственным обменом.

Лейкоциты. В организме происходит свободный обмен клеточными элементами между кровью и тканями. Из кровеносных и лимфатических сосудов лейкоциты легко эмигрируют в ткани и обратно. Эмиграция лейкоцитов вызывается хемотактическим действием на них различных веществ, образующихся при воспалении, изменении рН среды, появлении чужеродного белка, изменении реакции желез внутренней секреции. Лейкоциты обладают способностью к амебоидному движению. Наиболее сильно амебоидные движения развиты у нейтрофилов и моноцитов.

Наиболее изученным свойством лейкоцитов является фагоцитоз. Лейкоциты захватывают инородные тела и переваривают их. Полинуклеары пожирают главным образом бактерий, откуда название бактериофаги или микрофаги.

Молодые клетки не фагоцитируют. Выполнив свою функцию, гранулоциты подвергаются дегенерации и погибают.

Переваривание захваченных частиц зависит от наличия в лейкоцитах амилолитических, гликолитических и главным образом окислительных протео-литических и липолитических ферментов. Липолитический фермент (липаза), расщепляющий жиры на глицерин и жирные кислоты, содержится в клетках лимфоидного ряда. Липолитическои функции лейкоцитов придают огромное значение в борьбе с туберкулезом.

Окислительные ферменты (оксидаза, каталаза и пероксидаза) содержатся главным образом в клетках миэлоидного ряда.

Различия в содержании ферментов в лейкоцитах представляет большой интерес при установлении цитологической природы гнойного экссудата. Лейкоциты циркулирующей крови представляют собой взрослые клетки, которые быстро стареют и затем отмирают. Это отмирание и удается проследить в гнойных экссудатах.

Биологическая деятельность лейкоцитов (эмиграция, фагоцитоз, прогрессивные и регрессивные изменения) доступна морфологическому исследованию. Что касается химизма лейкоцитов и их роли в обмене веществ организма, то они носят специфический характер, различный для различных видов клеток.

ЛЕЙКОЦИТАРНАЯ ФОРМУЛА , лейкограмма, процентное соотношение различных видов лейкоцитов, определяемое при подсчёте [подсчете] их в окрашенном мазке крови под микроскопом.

Лейкоцитарная формула взрослых животных (по Кудрявцеву)
Вид животных	Лейкоциты, %
	гранулоциты								агранулоциты
	базофилы		эозинофилы		нейтрофилы						лимфоциты		моноциты
	базофилы		эозинофилы		юные		палочкоядерные		сегментоядерные		лимфоциты		моноциты
	Сред-ние показа-тели	предель-ные колеба-ния	Сред-ние показа-тели	предель-ные колеба-ния	сред-ние пока-затели	предель-ные колеба-ния	сред-ние пока-затели	предель-ные колеба-ния	сред-ние показа-тели	предель-ные колебания	сред-ние показа-тели	предель-ные колебания	сред-ние показа-тели	предель-ные колеба-ния
Крупный рогатый скот	1,0	0,0-2,0	5-3	3,0-20,0	0,5	0,0-1,0	3,0	2,0-5,0	28,0	20,0-35,0	57,5	40,0-75,0	3,5	2,0-7,0
Овца	0,5	0,3-0,8	1,5	4,0-12,0	1,0	0,0-2,0	4,0	3,0-6,0	40,0	35,0-45,0	45,0	40,0-50 0	3,0	2,0-5,0
Лошадь	0,5	0,0-1,0	4,0	2,0-6,0	-	0,0-0,5	4,5	3,0-6,0	54,0	45,0-62,0	34,0	25,0-44,0	3,0	2,0-4,0
Свинъя	0,5	0,0-1,0	2,0	1,0-4,0	1,0	0,0-2,0	3,0	2,0-4,0	44,0	40,0-48,0	45,0	40,0-50,0	4,0	2,0-6,0
Собака	0,5	0,0-1,0	6,0	2,5-9,5	-	-	4,0	1,0-6,0	55,0	43,0-71,0	31,0	21,0-40,0	3,5	1,0-5,0

Лейкоциты в зависимости от плотности распределяются в мазках неравномерно: нейтрофилы, базофилы, эозинофилы — по периферии, ближе к краям; моноциты, лимфоциты — ближе к середине. При подсчёте [подсчете] лейкоцитов используют методы Шиллинга или Филиппченко. По Шиллингу определяют кол-во лейкоцитов в четырёх [четырех] участках мазка (четырёхпольный [четырехпольный] метод). Всего в мазке подсчитывают 100 — 200 клеток. Метод Филиппченко состоит в том, что мазок мысленно делят на 3 части: начальную, среднюю и конечную (трёхпольный [трехпольный] метод). Подсчёт [Подсчет] ведут по прямой линии поперёк [поперек] мазка от одного его края к другому. В каждой части подсчитывают одинаковое кол-во клеток. Всего учитывают 100—200 лейкоцитов. Обнаруженные клетки записывают в спец. таблицу дифференциального подсчёта [подсчета] (сетка Егорова). Для более быстрого и удобного определения Л. ф. применяют спец. 11-клавишный счётчик [счетчик] . Л. ф. зависит от вида животного, возраста, пола, конституции, породы, характера кормления и др. факторов (см. табл .).

В клинич. практике Л. ф. имеет большое значение, т. к. при любых изменениях в организме процентное содержание одних видов клеток белой крови увеличивается или уменьшается за счёт [счет] увеличения или уменьшения в той или иной степени других. По данным Л. ф. можно судить о ходе болезненного процесса, появлении осложнений и даже возможно предсказать исход болезни. Л. ф. позволяет дифференцировать сходные болезни: инфлюэнцу (лимфоцитов) от контагиозной плевропневмонии (нейтропения); чуму свиней (лейкоцитопения и лимфоцитов) от рожи (лейкоцитоз и эозинофилия) и т. д. Данные Л. ф. необходимо сопоставлять с клинич. проявлением болезни.

Лит.: Лабораторные исследования в ветеринарии, под ред. В. Я. Антонова и П. Н. Блинова, М., 1974.

23. ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ОРГАНИЗМА СВИНЬИ

Обсуждая вопросы биохимии и иммунологии, важно помнить, что свиньи не представляют однородную популяцию. Отмечен явный разброс многих параметров состава тела в онтогенезе. Содержание воды в обезжиренной массе тела уменьшается с 85 % у новорожденных до 72 % у взрослых свиней. Объем внеклеточной воды снижается с 48 % при рождении до 35 % к 28-суточному возрасту. Существуют различия между свиньями обычных пород и мини-свиньями, а также могут быть различия в зависимости от пола и породы.

Объем крови. По обычным оценкам, объем внеклеточной жидкости равен 20 % массы тела взрослой особи, при этом объем крови составляет половину этого объема, или 10 % массы тела. Например, у свиноматок массой 97. 156 кг объем плазмы в среднем составляет 6,91 % массы тела, а объем эритроцитов — 3,21 % (предельные значения 2,8,7 %) массы тела, а общий объем крови — 10,2 % (предельные значения 8,7. 11,3 %). Аналогично содержанию воды в организме объем крови и ее плазмы на единицу массы уменьшается по мере накопления жира. Измеряли объем плазмы крови, объем крови и общее количество воды в организме поросят в возрасте до 30 сут; предположили, что эти параметры следует соотносить с общим содержанием воды в организме, а не с массой тела.

Удельный вес цельной крови поросят равен 1,046, а плазмы крови — 1,033. 1,022. Вязкость сыворотки составляет 1,6 Па-с, а цельной крови — 5,9, для сравнения: вязкость воды при 20 °С составляет 1 Ю-3 Па-с. Поверхностное натяжение равно 52,4 • Ю-3 Н/м.

У новорожденных поросят, до того как они начинают потреблять молозиво, в сыворотке крови содержится очень мало белков. Общее количество белков плазмы крови перед началом вскармливания составляет всего около 2,42 г/100 мл. Поскольку фибриноген выделяется из крови при ее свертывании, белки крови принято называть белками сыворотки (без фибриногена). Фибриноген составляет только 3 % от всего белка плазмы крови при рождении и не более 12 % в дальнейшем. В количественном отношении белки сыворотки крови более важны; а-глобулин составляет более половины белков сыворотки до начала первого потребления молозива, альбумин — около одной пятой, 0- и у-глобулин — оставшуюся часть. Иммунные антитела ассоциированы с у-глобулином молозива, вследствие чего пассивный иммунитет приобретается в основном благодаря молозиву. Поэтому не удивительно, что после первого потребления молозива содержание у-глобулина в сыворотке крови быстро возрастает до 30 % и более через 6 ч после сосания. Фракция (3-глобулина также увеличивается за счет уменьшения доли ос-глобулина и альбумина. После нескольких первых дней кормления молозивом поступление у-глобулина уменьшается, и это сопровождается уменьшением фракции ос-глобулина. К 5-й и 6-й нед содержание альбумина в сыворотке крови становится постоянным и составляет примерно 50 % от общего белка, каждая из трех глобулиновых фракций имеет примерно одинаковую долю. В течение периода от рождения до 5. 6-недельного возраста общее количество белков сыворотки крови остается примерно на уровне 52 г/100 мл в течение первых 24 ч, начиная с уровня, вдвое меньшего при рождении.

Первоначально белки сыворотки крови новорожденных поросят поступают преимущественно с молозивом, но вскоре начинают в достаточных количествах вырабатываться в печени и в меньшей степени — в селезенке и костном мозге. Небольшой дефицит только одной из аминокислот или протеина в рационе приводит к уменьшению в основном фракции альбумина в сыворотке крови. Даже при крайне большом и продолжительном дефиците белка уровень у-глобулина в сыворотке крови остается без изменений, в то время как содержание альбумина снижается почти до нуля. Поэтому соотношение альбумина и глобулина, равное 0,8 у новорожденных поросят и 1,0 у половозрелых особей, служит показателем уровня употребления протеина. Содержание общего белка в сыворотке крови также показательно, так как уменьшение его уровня тесно связано с уменьшением содержания альбумина. К 8-й или 10-й нед содержание общего белка в сыворотке крови выходит на плато и составляет примерно 7 г/100 мл, оно остается в норме неизменным в течение всего периода половозрелое™. По-видимому, содержание а- и р-липопротеинов связано с общим содержанием белка в сыворотке крови.

Общий объем клеток крови. Общий объем клеток крови, или гематокрит, определяют центрифугированием цельной крови. Величина гематокрита составляет от 30 до 45 % и варьирует в зависимое™ от возраста поросят и метода определения общего объема клеток крови. Было замечено, что если для определения общего объема крови используют показатель объема клеток крови, то его следует помножить на коэффициент фактора Е-клеток, для того чтобы учесть объем межклеточной плазмы. Этот коэффициент равен 0,72 для новорожденных и 0,71 для 6-недельных поросят.

Эритроциты (цв. вкл., рис. 4). Как и у других животных, костный мозг свиньи является основным источником образования эритроцитов и лейкоцитов. По имеющимся данным, количественное соотношение различных типов клеток в миэлограмме следующее: преобладают нейтрофилы с подковообразным ядром, нормобласты, метамиелоциты, лимфоциты и сегментоядерные клетки. Соотношение клеток миелоидного и эритроидного рядов варьирует в пределах от 3 до 5. В процессе созревания эритроциты уменьшаются и выталкивают ядра, а их цитоплазма изменяется с базофильной на эозинофильную и в конечном счете приобретает красную окраску, характерную для зрелых эритроцитов. Состав электролитов в эритроцитах значительно меняется в ходе созревания, как и во внеклеточной жидкости. Количество внеклеточного калия резко уменьшается с раннего периода жизни плода к рождению.

Гемопоэз начинается на стадии плода, а ко времени рождения поросят число эритроцитов составляет от 2 до 5 млн/мм3. Эритроцит свиньи представляет собой двояковогнутый диск примерно 5. 6 мкм в диаметре. Число эритроцитов увеличивается с возрастом, вплоть до стадии половозрелое™, когда оно составляет в среднем 6. 7,5 Г/л. В подсосный период поросятам необходим дополнительный источник железа для синтеза гемоглобина, поскольку запасы железа в организме к рождению ограничены вследствие слабого поступления через плаценту, а в молоке содержание этого элемента недостаточно. Недостаток железа у поросят приводит к микроцитарной гипохромной анемии. Как гемоглобин, так и гематокрит — достоверные показатели содержания железа в рационе. Введение железа анемичным поросятам вызывает увеличение синтеза гемоглобина и возрастание числа эритроцитов и показателя гематокрита. Образование эритроцитов происходит в печени и в красном костном мозге. Продолжительность жизни эритроцитов свиньи составляет 62 сут. Образование эритроцитов может замедляться при недостатке различных питательных веществ. Эритроциты поросят утрачивают способность к гликолизу в течение месяца после рождения.

Эритроциты свиньи очень хрупкие, поэтому при работе с кровью очень трудно предотвратить их гемолиз. Раствор 0,85%-го хлорида натрия является изотоническим для эритроцитов свиньи (0,75%-й раствор приводит к сильному гемолизу). Кровь поросят особенно подвержена гемолизу.

Скорость оседания эритроцитов (СОЭ), по Панченкову, у свиньи выше, чем у других сельскохозяйственных животных: у свиней убойного возраста (150. 180 сут) при анализе крови СОЭ около 2. 10 мм в первый час.

Свертывание крови. Время свертывания свежей крови свиньи с возрастом уменьшается. Возможно, это частично связано с малым количеством кровяных пластинок и со сравнительно низким содержанием фибриногена в крови новорожденных поросят. Цитрат или оксалат натрия, гепарин, этилендиамин натрия или калия (Na или К ЭДТА) — все эти вещества достаточно хорошие антикоагулянты. При температуре окружающей среды 25 "С время свертывания крови составляет примерно 3. 4 мин. Диаметр тромбоцитов равен 1. 5 мкм, а их концентрация составляет 200. 600 тыс /мм3 или больше.

Лейкоциты. У свиней содержание лейкоцитов составляет в среднем 8. 16 Г/л в начале половозрелое™, однако возможны значительные колебания, более низкое их среднее содержание у новорожденных (см. цв. вкл., рис. 4). За первоначальным снижением следует постепенное возрастание. Инфекции и стресс приводят к увеличению числа лейкоцитов. Лимфоциты составляют самую большую фракцию (около 50 %), вто время как нейтрофилы — примерно 38 %, эозинофилы — 5, базофилы — 2 % от общего числа лейкоцитов. Изменения в соотношениях лимфоцитов и нейтрофилов происходят в связи с перевариванием и всасыванием потребленного корма. Число лимфоцитов снижается, а нейтрофилов возрастает сразу же после принятия корма; соответственно их увеличение и уменьшение начинаются через 12 ч после кормления. Стресс также влияет на общее число лейкоцитов. Физическая актавность и повышение температуры окружающей среды вызывают их увеличение. АКТГ приводит к резкому увеличению как общего числа лейкоцитов, так и нейтрофилов, тогда как содержание лимфоцитов снижается. Лимфопению наблюдают и во время опороса.

Лимфоциты подразделяют на малые, средние и большие соответственно их размеру и особенностям окрашивания. Глыбки полового хроматина, или «барабанные палочки», как и у животных других видов, присутствуют в полиморфноядерных клетках свинок.

Группы крови. У свиньи определено 16 систем групп крови. Факторы групп крови, контролируемые генами, принадлежащими к одному и тому же локусу, составляют систему групп крови. Системы групп крови обозначают заглавными буквами — А, Е, F, К и т. д. Факторы групп крови обозначают теми же заглавными буквами в сочетании с прописными буквами. Так, например, система групп крови К имеет пять факторов крови — Ка, Kb, Кс, Kd и Ке. Аллелями К-системы являются Kade, Кае, Кь и К

. Таким образом, используя один или больше реагентов (антител по отношению к факторам крови), можно охарактеризовать свинью на основании типа крови, наследуемого и постоянного отличительного признака для данной особи. На основании типа крови можно также установить злокачественную гипертермию или стрессовый синдром свиней. Каждый из факторов групп крови, изученный к настоящему времени, контролируется доминантным геном, следовательно, поросенок не может обладать фактором группы крови, если он отсутствует хотя бы у одного из родителей. Поэтому факторы группы крови можно использовать для генетической идентификации, а также для того, чтобы установить участие генотипов европейских и азиатских свиней в формировании современных пород.

Спинномозговая жидкость. Спинномозговая жидкость у свиньи прозрачна и бесцветна. Общее содержание белка составляет примерно 25 мг/100 мл, из которых 70. 80 % приходятся на альбумин, остальное — на глобулины. Содержание глюкозы равно 45. 87 мг/100 мл. В норме в спинномозговой жидкости содержится до 20 клеток в 1 мм3*. Давление спинномозговой жидкости составляет 88. 140 мм рт. ст. Соотношение хлоридов в спинномозговой жидкости и плазме крови у развивающегося плода увеличивается с возрастом; начиная с 1 у плода длиной 4 см, затем возрастает до 1,2 при длине плода 7 см и становится постоянным примерно 1,3 при длине плода 10 см. Таким образом, распределение хлоридов между этими двумя жидкостями у плода достигает уровня, наблюдаемого у взрослых особей, еще до окончания срока супоросности свиноматок.

Функциональные почечные пробы и анализ мочи. Функция почек свиньи своеобразна по нескольким причинам. В почечном канальце у свиньи происходит всасывание креатинина, который по этой причине нельзя использовать в качестве показателя фильтрующей способности в клубочках. По-видимому, и парааминогип-пурин (ПАГ) нельзя использовать в качестве показателя протока плазмы через почки, поскольку он ацетилируется у свиньи как в печени, так и в почках. И, наконец, антидиуретическим фактором, влияющим на уровень протока плазмы через почки у свиней, скорее всего является лизин, а не аргинин. Протеинурия, очевидно, проявляется и у здоровых свиней. Возможно, что базальная мембрана капиллярных клубочков почек проницаема для молекул белка.

CC BY

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Лодянов Вячеслав Викторович, Ганзенко Евгений Александрович

Исследования проводились на чистопородных свиньях СТ и гибридном молодняке СТ×Л. Общий белок сыворотки крови определяли рефрактометрически, белковые фракции методом горизонтального электрофореза на бумаге, уровень общих липидов по B. Swahn, I. Scand. Исследовали активность аминотрансфераз (АСТ и АЛТ) методом Рейтмана-Френкеля, щелочной фосфатазы по методу O.A. Bessey e.a., креатинкиназы по S.S. Kuby. Уровень кортизола определялся методом радиоиммунологического анализа, адреналина флюориметрическим методом. Фагоцитарная активность устанавливалась по В.Ф. Матусевичу, бактерицидная активность по методике О.В.Смирновой, Т.А. Кузьминой

BIOCHEMICAL INDICATORS OF PIGS BLOOD OF SPECIALIZED TYPES

The research was conducted at the pure-bred pigs CT and hybrid juveniles CT x L Total protein blood serum was determined refractometrically, protein fraction a method of horizontal electrophoresis on paper, the level of total lipids B. Swahn, I. Scand. Researched transaminases (AST and ALT) method of Reitman-Frenkel, alkaline phosphatase method O.A. Bessey e.a., creatine kinase S.S. Kuby. Cortisol levels was determined by radioimmunoassay analysis, adrenaline fluorometric method. Phagocytic activity was installed by Ms. V. Matusevich, bactericidal activity by the method of Overmoney, T.A. Kuzmina

Текст научной работы на тему «Биохимические показатели крови свиней специализированных типов»

БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ СВИНЕЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ТИПОВ

Лодянов Вячеслав Викторович к.с.-х.н.

Г анзенко Евгений Александрович соискатель

Донской государственный аграрный университет, п. Персиановский3 Россия

Исследования проводились на чистопородных свиньях СТ и гибридном молодняке СТ х Л. Общий белок сыворотки крови определяли рефрактометрически, белковые фракции - методом горизонтального электрофореза на бумаге, уровень общих липидов - по B. Swahn, I. Scand. Исследовали активность аминотрансфераз (АСТ и АЛТ) методом Рейтмана-Френкеля, щелочной фосфатазы - по методу O.A. Bessey e.a., креатинкиназы - по S.S. Kuby. Уровень кортизола определялся методом радиоиммунологического анализа, адреналина - флюориметрическим методом. Фагоцитарная активность устанавливалась по В.Ф. Матусевичу, бактерицидная активность - по методике О.В.Смирновой, Т.А. Кузьминой

Ключевые слова: КРОВЬ, СВИНЬИ, СЫВОРОТКА КРОВИ, ОБЩИЙ БЕЛОК, АМИНОТРАНСФЕРАЗА, КРЕАТИНКИНАЗА, ФАГОЦИТАРНАЯ АКТИВНОСТЬ

BIOCHEMICAL INDICATORS OF PIGS BLOOD OF SPECIALIZED TYPES

Lodyanov Vyacheslav Viktorovich Can.Agr.Sci.

Gansenko Evgeniy Aleksandrovich applicant

Don state agrarian University p. Persianovka Russia

The research was conducted at the pure-bred pigs CT and hybrid juveniles CT x L Total protein blood serum was determined refractometrically, protein fraction - a method of horizontal electrophoresis on paper, the level of total lipids - B. Swahn, I. Scand. Researched transaminases (AST and ALT) method of Reitman-Frenkel, alkaline phosphatase - method O.A. Bessey e.a., creatine kinase - S.S. Kuby. Cortisol levels was determined by radioimmunoassay analysis, adrenaline - fluorometric method. Phagocytic activity was installed by Ms. V. Matusevich, bactericidal activity -by the method of Overmoney, T.A. Kuzmina

Keywords: BLOOD, PIGS, SERUM, WHOLE PROTEIN, AMINOTRANSFERASE, CREATINE KINASE, PHAGOCYTIC ACTIVITY

Как известно, кровь играет чрезвычайно важную роль в организме животных. Посредством крови осуществляется важнейшее свойство живой ткани - обмен веществ. Через кровь осуществляется гормональная и ферментативная регуляция, действуют защитные функции организма. Кровь во многом отражает как общее устройство организма, его конституциональные особенности, так и его физиологическое состояние и связанное с ним отправление жизненных функций (Е.В.Эйдригевич, В.В.Раевская, 1978).

Именно биохимические исследования крови заняли ведущее место в интерьерных исследованиях. В свиноводстве накоплен значительный материал по изучению морфологического состава крови в связи с уровнем

и направлением продуктивности свиней. Уровень эритроцитов и гемоглобина свидетельствует об интенсивности метаболических процессов и энергии роста организма (Г.В.Максимов, 1995; В.А.Погодаев, 1996 и др.). Содержание лейкоцитов в крови, в свою очередь, служит показателем устойчивости организма к воздействию внешней среды.

Из биохимических показателей крови весьма подробно изучены белки. Именно белковый состав крови является одним из основных показателей, характеризующих уровень и направление продуктивности животных. Отмечено, что скороспелые свиньи отличаются повышенным содержанием общего белка в сыворотке крови (П.Е.Ладан, 1981; И.Н. Никитченко, 1978; Г.М.Бажов, Л.А.Бахирева, 1986; Г.В.Максимов, 1996; В.И.Степанов и др., 1997 и др.). Еще более высокая взаимосвязь установлена между количеством белковых фракций в сыворотке крови (альбуминов, а-,Р-,у-) с интенсивностью роста свиней. В то же время нельзя не отметить более противоречивую картину взаимосвязей показателей белкового обмена с показателями мясности. Приведенные литературные данные свидетельствуют о том, что уровень белкового обмена в организме свиней положительно связан прежде всего с энергией роста.

В решении проблемы обеспечения населения Российской Федерации мясными продуктами по-прежнему значительная роль отводится свиноводству, как наиболее скороспелой отрасли животноводства. Однако кризисная ситуация, сложившаяся в сельском хозяйстве за последние 15 лет, привела к резкому спаду производства продукции свиноводства. Этот спад производства в свиноводстве сопровождался как сокращением численности поголовья, так и снижением продуктивности. Общее свинопоголовье снизилось почти на 50%. Высокий падеж,

неудовлетворительные условия кормления и содержания, низкий уровень селекционно-племенной работы стали причиной снижения

продуктивности животных. Средняя живая масса свиней, поступающих на убой, снизилась и составляет 55 кг.

В целом, сложившуюся в настоящее время ситуацию в свиноводстве можно характеризовать как критическую, требующую срочных организационных и экономических мероприятий и разработки долгосрочной программы развития свиноводства.

Таковыми задачами в области племенного свиноводства являются: совершенствование разводимых и создание высокопродуктивных генотипов свиней, испытание и апробация более эффективных сочетаний и внедрение их в товарное свиноводство, использование новых, высокоэффективных методов, позволяющих ускорить селекцию на повышение мясности и скороспелости, снижение затрат корма.

Исследования проводились в период 2007-2013 гг. на племенной ферме Федерального государственного учебного предприятия учхоз «Донское» Октябрьского района Ростовской области.

Для проведения опытов были отобраны по 20 свиноматок степного и донского мясных типов, по 2 хряка степного типа, донского типа, ландрас и пьетрен. Всего были сформированы 4 опытные группы.

Общий белок сыворотки крови определялся рефрактометрически, белковые фракции - методом горизонтального электрофореза на бумаге, уровень общих липидов - по B. Swahn, I. Scand (1952). Исследовалась активность аминотрансфераз (АСТ и АЛТ) методом Рейтмана-Френкеля (В.В. Меньшиков, 1973), щелочной фосфатазы - по методу O.A. Bessey e.a. (1946), креатинкиназы - по S.S. Kuby, H.A. Lardy (1954). Уровень кортизола определялся методом радиоиммунологического анализа (В.П. Радченков и др., 1985), адреналина - флюориметрическим методом (В.В. Меньшиков, 1969).

Фагоцитарная активность устанавливалась по В. Ф. Матусевичу

(1970), бактерицидная активность - по методике О.В.Смирновой, Т.А. Кузьминой (1966).

Биохимические и морфологические показатели крови вполне объективно отражают сложные взаимосвязи организма животного с внешней средой. Выполняя многочисленные функции, кровь является наиболее информативной тканью живого организма. На ее количественный и качественный состав оказывают влияние многочисленные факторы: генотип животного, уровень кормления,

условия содержания, возраст, пол, сезон года, физиологическое состояние. В своих исследованиях мы поставили задачу изучения целого ряда гематологических и морфологических показателей крови: уровня

эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка и белковых фракций, ферментов переаминирования и дегидрирования крови.

В частности, морфологический состав крови позволяет достаточно точно судить о многих метаболических процессах в организме. Так, по количеству лейкоцитов можно определить уровень защитных сил в организме, поскольку эти клетки обладают способностью к фагоцитозу микроорганизмов, продуктам их распада и другим инородным частицам. Кроме этого, они выполняют антитоксическую функцию и выделяют вещества, стимулирующие регенерацию тканей. Наши исследования свидетельствуют об определенных различиях на этом уровне (табл. 1). В наших исследованиях наиболее высокими морфологическими показателями крови характеризовались гибридные животные генотипа СТ*Л и ДМ-1*П. Так, превосходство свиней СТ*Л и ДМ-1^П по количеству лейкоцитов в крови над чистопородными свиньями СТ составляло соответственно 1,0 (Р > 0,95) и 0,9 тыс./л (Р > 0,95), а над ДМ-1 -1,7 (Р > 0,95) и 1,6 тыс./л (Р > 0,95). По количеству эритроцитов в крови превосходство гибридов СТ*Л и ДМ-1*П над СТ было 1,1 (Р > 0,95) и 0,8 млн./л (Р > 0,95), над ДМ-1 - 0,7 и 0,5 млн./л соответственно.

И, наконец, по количеству гемоглобина превосходство гибридов над чистопородными свиньями было соответственно 5,1 (Р > 0,95) и 6,4 г/л (Р > 0,99); 4,4 (Р > 0,95) и 5,3 г/л (Р > 0,99). Различия между чистопородными подсвинками степного и донского типов были недостоверными. Тем не менее подсвинки СТ имели некоторое превосходство над ДМ-1 по количеству лейкоцитов (на 0,7 тыс./л), незначительно уступая последним по количеству эритроцитов (на 0,4 млн./л) и гемоглобина (на 0,9 г/л).

Повышенный уровень эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови у гибридов обусловлен, по-видимому, эффектом гетерозиса у этих животных, отличавшихся более высоким уровнем защитных сил и окислительно-восстановительных реакций.

Важнейшей составной частью органического вещества являются белки. Белки сыворотки крови по целому ряду выполняемых физиологических функций делятся на несколько фракций. Так, альбумины имеют ярко выраженную физико-химическую активность, проявляют

высокие гидрофильные свойства, участвуют в регуляции водного обмена, в поддержании осмотического давления и вязкости крови, выполняют транспортные функции. Альбумины, образуя комплексы с токсичными веществами, обезвреживают их, являются важным пластическим материалом, при необходимости используются как энергетический источник.

Белки глобулиновых фракций, в частности а - и р -глобулины принимают активное участие в поддержании осмотического давления крови. Кроме того, р -глобулины активно проявляют защитные свойства. Наиболее сильно проявляют иммунные свойства ^-глобулины, т.к. они содержат антитела к возбудителям различных инфекционных болезней и являются основными носителями антител в организме.

Таблица 1. - Морфологические показатели крови свиней в 6 мес.

Г руппа Лейкоциты, тыс./л Эритроциты, млн./л Гемоглоби н, г/л

I. СТ 12,6±0,2 7,5±0,2 109,2±1,0

II. ДМ-1 11,9±0,2 7,9±0,2 110,1±1,0

III. СТхЛ 13,6±0,3 8,6±0,2 114,5±1,1

х Я _ Д -1 13,5±0,3 8,4±0,2 115,6±1,2

Проведенные нами исследования позволили установить, что с медицинской точки зрения у подсвинков всех групп показатели белкового состава крови были в пределах нормы (табл. 2). По уровню общего белка в крови ведущее положение занимали подсвинки генотипа СТхЛ (на 3,7 г/л больше ДМ-1); на 0,7 г/л им уступали свиньи СТ . Самый низкий уровень общего белка в сыворотке крови имели животные ДМ-1.

Примерно сходные тенденции наблюдались по количеству альбумина в сыворотке крови. Наибольшее его содержание зафиксировано у подсвинков генотипа СТхЛ (на 2,8 г/л больше ДМ-1; Р > 0,95) и СТ (на 2,4 г/л больше ДМ-1; Р > 0,95). Подсвинки ДМ-1 также уступали остальным группам по этому показателю. Повышенное содержание альбуминов у свиней генотипа СТхЛ и СТ подтверждается более высокой энергией роста этих животных на откорме. Примерно на одном уровне было содержание а-глобулинов у свиней степного и донского типов, чистопородные подсвинки превосходили гибридов СТхЛ и ДМ-1 хП по этому показателю на 1,0 - 1,1 г/л (Р > 0,95) и 0,9 - 1,0 г/л (Р > 0,95) соответственно. По уровню р - глобулинов в сыворотке крови различия

были незначительными и недостоверными. Несколько выше этот показатель был у свиней СТ и ДМ-1 хП, ниже - у ДМ-1. Наиболее высокий уровень ^-глобулинов отмечен у помесей генотипа СТхЛ (на 1,4 - 1,7 г/л больше СТ и ДМ-1; Р > 0,95) и ДМ-1хП (на 1,1 - 1,4 г/л больше чистопородных подсвинков; Р > 0,95). Более высокий уровень у-глобулинов у гибридов свидетельствует о более высоких защитных возможностях этих животных к выработке антител. В целом, животные СТхЛ и СТ, имевшие наибольшую энергию роста, отличались и более высоким уровнем белкового обмена в крови.

Таблица 2. - Белковый состав сыворотки крови опытных свиней

Показатели белкового состава, г/л СТ ДМ-1 СТхЛ ДМ-1хП

Общий белок Альбумины а -глобулины р -глобулины у -глобулины 74,0±0,7 25,5±0,4 13,4±0,3 14,7±0,3 20,0±0,3 71,0±0,6 23,1±0,4 13,3±0,3 14,5±0,2 19,7±0,4 74,7±0,8 25,9±0,5 12,4±0,3 14,6±0,3 21,4±0,4 72,6±0,7 24,1±0,4 12,3±0,2 14,7±0,3 21,1±0,3

По-прежнему актуальными остаются вопросы раннего прогнозирования продуктивности. В этом плане перспективными являются ферменты сыворотки крови, катализирующие различные обменные процессы в организме. Ферменты переаминирования аминотрансферазы являются одними из ключевых ферментов азотистого обмена. И аспартатаминотрансфераза (АСТ), и аланинаминотрансфераза (АЛТ) осуществляют белково-углеводный и жировой обмен, катализирует синтез основных аминокислот. Величина активности этих ферментов генетически детерминирована и тесно связана с уровнем продуктивности животных.

Еще два фермента сыворотки крови креатинкиназа (КК) и лактатдегидрогеназа (ЛДГ) тесно связаны с энергетическими процессами в мышечной ткани, очень чутко реагируют на действие различных стресс-факторов и могут использоваться в качестве индикаторов качества мяса.

Наиболее высокую активность АСТ и АЛТ имели гибридные подсвинки генотипа СТхЛ (на 0,28; Р > 0,999 и 0,22 мкмоль/мл; Р > 0,99 больше ДМ-1). Подсвинки СТ и ДМ-1 имели примерно одинаковый уровень активности аминотрансфераз (табл. 3). Самая низкая активность АСТ и АЛТ зафиксирована у животных ДМ-1. Более высокая активность аминотрансфераз у гибридов СТхЛ является не случайной, поскольку именно эти животные наиболее интенсивно росли, у них происходили усиленные обменные процессы, связанные с синтезом белка для наращивания мышечной ткани.

Еще более отчетливыми были генотипические различия по активности КК и ЛДГ сыворотки крови. Достоверно более высокий уровень и КК (на 18,6 мкмоль/мл больше ДМ-1; Р > 0,999) и ЛДГ (на 47,7 мкмоль/мл; Р > 0,999 выше ДМ-1) имели гибридные подсвинки СТ хЛ. Несколько ниже уровень активности креатинкиназы и лактатдегидрогеназы наблюдался у чистопородных свиней СТ (на 14,1 мкмоль/мл; Р > 0,99 и 42,4 мкмоль/мл; Р > 0,999 больше ДМ-1).

Таким образом, более интенсивный рост молодняка генотипа СТхЛ и СТ обусловил и более высокий уровень активности трансаминаз, креатинкиназы, и лактатдегидрогеназы у этих свиней, поскольку эти ферменты существенно ускоряют течение обменных процессов в организме животных. Проведенные исследования подтверждают перспективность использования ферментов, прежде всего креатинкиназы и лактатдегидрогеназы, тесно связанных с процессами мышечного обмена, в качестве маркеров мясной продуктивности.

Таблица 3. - Показатели активности АСТ, АЛТ, КК и ЛДГ в сыворотке

крови подопытных свиней

Группы АСТ, мкмоль/мл АЛТ, мкмоль/мл КК, мкмоль/мл ЛДГ, мкмоль/мл

I. СТ II. ДМ-1 III. СТхЛ IV. ДМ-1хП 2,03±0,03 1,86±0,02 2,14±0,03 2,02±0,03 1,89±0,02 1,77±0,02 1,99±0,03 1,91±0,02 65,2±2,2 51,1±1,9 69,7±2,3 56,9±2,0 297,6±3,2 255,2±2,7 302,9±3,5 276,1±2,9

По результатам проведенных исследований были сделаны следующие выводы:

1. Чистопородные животные СТ и гибридный молодняк СТхЛ отличается повышенным содержанием гемоглобина, общего белка и белковых фракций, более высокой активностью аминотрансфераз, креатинкиназы и лактатдегидрогеназы, что является свидетельством интенсивного обмена веществ у этих быстрорастущих свиней.

2. Помесные свиньи генотипа СТхЛ и подсвинки ДМ-1 отличаются более высоким уровнем фагоцитарной и бактерицидной активности крови. В целом, животные всех генотипов имеют хорошо развитые механизмы клеточной и гуморальной защиты.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Асаев Э.Р., Тагиров Х.Х. Оценка продуктивных качеств свиней крупной белой породы и ее помесей с ландрасами//Зоотехнияю. - 2007. - №5 - с. 23-24.

2. Лодянов В.В. Продуктивность и технологические характеристики качества мясного сырья NOR, PSE и DFD специализированных пород и типов свиней. Автореферат на соискание ученой степени к.с.-х.наук. ДонГАУ, п. Персиановский, 2005. 24с.

3. Козликин А.В. Анализ физико-химических свойств мяса и шпика чистопородных и помесных свиней. Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета = Polythematic online scientific journal of Kuban State Agrarian University. 2011. № 73. С. 524-533.

4. Тариченко А.И. Прогнозирование продуктивных качеств свиней новых мясных типов. Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Персиановский, 2000.

5. Ганзенко Е.А. Продуктивность свиней степного и донского типов и их помесей с хряками ландрас и пьетрен. Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2008. Т. 1. № 15. С. 108-113.

Читайте также:

Сколько крови в организме свиньи

Похожие:

Добавить комментарий Отменить ответ

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Лодянов Вячеслав Викторович, Ганзенко Евгений Александрович

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Лодянов Вячеслав Викторович, Ганзенко Евгений Александрович

BIOCHEMICAL INDICATORS OF PIGS BLOOD OF SPECIALIZED TYPES

Текст научной работы на тему «Биохимические показатели крови свиней специализированных типов»