Сколько готовить голень курицы на пару

Опубликовано: 02.05.2024

Куриные голени в сметано-томатном соусе с нотками чеснока можно приготовить по-разному: пожарить на сковороде или запечь в духовке, а также приготовить в мультиварке на пару или пароварке. Сегодняшний мой рецепт (скорее не рецепт, а идея) будет для обладателей пароварки. Голень в пароварке получается сочной и вкусной, к тому же такое мясо птицы полезнее в отличие от жареного мяса на масле.

Ингредиенты:

куриные голени – 2-3 шт
сметана – 2 ст. л.
томатная паста – 1 ст. л.
соль и черный молотый перец – по вкусу
чеснок – 2 зубчика

Голень куриная на пару:

В глубокой миске смешать сметану, томатную пасту, соль, специи по вкусу, измельченный чеснок. Специи для курицы можно использовать любые.

Куриные голени вымыть, обсушить салфетками.

Для того чтобы пароварка меньше пачкалась, можно использовать фольгу. Для каждой можно сделать прямоугольник из фольги. Голени смазать обильно подготовленным сметанным соусом со всех сторон и выложить на фольгу в форме пароварки.

Установить форму в пароварку, накрыть сверху крышкой, включить таймер на 20-30 минут. Не забудьте налить воду в контейнер пароварки. В мультиварке готовим голени таким же образом, в режиме «варка на пару».

Готовые голени выложить на тарелку. Украсить блюдо можно свежим зеленым луком, нарезав его кубиками.

Голень в пароварке готова. Приятного аппетита.

За рецепт с фото благодарим Евтееву Евгению!

Приготовить маринад для курицы, смешав пропущенный через пресс чеснок с соевым соусом. По желанию можно использовать любой другой маринад для курицы на основе растительного масла, кефира или томатного соуса. Также можно использовать магазинную смесь.

Курицу помыть, удалить остатки перьев, просушить. Залить голени маринадом и оставить на 30 минут при комнатной температуре, периодически перемешивая курицу с соусом. Мариновать голени можно и дольше (1-8 часов), но в таком случае их следует переставить в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Пока маринуется курица, почистить и нарезать небольшими кубиком или брусочками картофель.

На дно чаши мультиварки положить кусочек сливочного масла, нарезанную картошку, добавить соль и специи.

Влить 5 мультистаканов питьевой воды.

Поместить чашу с картошкой в мультиварку, сверху установить решетку для приготовления блюд на пару, выложить куриные голени. Можно сверху полить курицу стекшим маринадом. Закрыть мультиварку и выбрать режим пароварки. Ориентировочное время приготовления – 40-50 минут, в зависимости от особенностей мультиварки.

За время приготовления вся или почти вся вода выкипит, а курица полностью отварится. Приготовленные таким способом голени получаются очень сочными, мягкими, пикантными и ароматными, благодаря предварительному маринованию.

пошаговый рецепт с фото

В доме, где есть дети или люди, придерживающиеся диеты, обязательно должна быть пароварка. Оптимальный вариант - мультиварка с емкостью для варки на пару. Ведь все знают, что в продуктах, приготовленных на пару, сохраняются в первозданном виде все витамины и полезные вещества. К паровой кухне надо только привыкнуть.

Попробуйте приготовить куриные голени на пару и вы будете удивлены, насколько вкусными они получатся.

Для их приготовления понадобится:

700 г куриных голеней
1 лук-репка
2 ложки горчицы в зернах
соль по вкусу
специи и пряности для куриного мяса

Приготовление

1. Охлажденные куриные голени нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Намного вкуснее и ароматнее получится мясо, если его предварительно замариновать.

2. Лук-репку очищаем от шелухи и нарезаем половинками колец.

3. Кладем лук в кастрюлю и хорошенько давим его руками - он должен пустить сок. Затем сюда же перекладываем голени, сыплем соль, специи и кладем французскую горчицу. Снова перемешиваем руками, придавливая теперь лук вместе с курицей - чем больше ножки пропитаются луковым соком, тем вкуснее и нежнее получатся. Оставляем мясо мариноваться хотя бы на час.

4. Емкость для варки на пару застилаем фольгой. Это своеобразная хитрость - ножки получатся сочнее, так как будут вариться в собственном соку. Выкладываем плотно голени, сверху выкладываем лук.

5. Включаем мультиварку (или пароварку) на режим Варка на пару на 45 минут. На пароварке просто поворачиваем рычажок до нужной отметки в 45 минут. Наслаждаемся изумительным ароматом и ждем. После звукового сигнала крышку открываем очень аккуратно, так как большое количество пара захочет вырваться наружу.

Курица на пару в мультиварке – это настоящая мечта. Изумительный вкус, простота приготовления, польза для здоровья – все, что так нравится хозяйке.

Если добавить к курице овощи – получится прекрасный дуэт. Приготовленные на пару, они сохраняют полезные свойства гораздо лучше, чем при другой термической обработке. Получится не просто вкусное блюдо, но и полезное, которое подходит и для детского питания, и для диетического стола.

Итак, чтобы приготовить блюдо, потребуются:

300 г куриной грудки;
100 г фасоли стручковой;
100 г кукурузы замороженной;
морковь;
100 г зеленого горошка;
специи.

Теперь, когда все продукты готовы, приступим к процессу:

Куриную грудку промыть под проточной водой, порезать на порционные кусочки и выложить на решетку пароварки.
Посыпать любимыми специями.
Морковь потереть на крупной терке, выложить поверх грудки.
Последовательно покрыть слоями кукурузы, зеленого горошка и стручковой фасоли.
Выбрать режим «Варка на пару».
Через 30 минут подаем на стол восхитительную курочку.

Важно! Чтобы сделать блюдо диетическим, с куриной грудки необходимо заранее снять кожу.

Если в вашем распоряжении филе курицы, то следующий рецепт для вас.

Компоненты:

500 г куриного филе;
морковь;
помидор;
4 клубня картофеля;
сладкий перец;
250 г свежей капусты;
200 г стручковой фасоли;
1 луковица;
100 г твердого сыра;
стакан фильтрованной воды;
приправа;
сметана;
зелень;
немного растительного масла.

Теперь превратим наши продукты в замечательное блюдо:

Промоем куриное филе, оставим его подсохнуть. Тем временем займемся овощами.
Приготовим овощи, порежем их кубиками.
Нашинкуем капусту.
Все ингредиенты выложим в мультиварку, добавим масло.
Выложим в чашу стручковую фасоль, добавим соль.
Размешаем и добавим воду.
Подготовленное куриное филе порежем на порционные кусочки, приправим и смажем сметаной.
Аккуратно выложим филе в контейнер-пароварку, предварительно смазав его небольшим количеством масла.
Поверх каждого кусочка положим дольку томата и пластик сыра.
В зависимости от модели мультиварки выбираем режим «Тушение» / «Варка на пару» / «Плов».
Дожидаемся сигнала готовности и наслаждаемся вкусной и здоровой едой.

Готовим с рисом

Как приготовить курицу в мультиварке с рисом? Проще, чем вы думаете! Для этого блюда подойдет любая часть курицы в необходимом вам количестве (единственное ограничение здесь – размер чаши пароварки).

Итак, для приготовления вам понадобится:

курица (грудка, филе, бедра или голень – на ваш вкус);
2 мультистакана пропаренного риса;
чеснок;
2 столовые ложки соевого соуса;
4 мультистакана воды;
соль и специи.

От готового блюда нас отделяет несколько простых шагов:

Промытое и подсушенное мясо замаринуем с чесноком и соевым соусом, можно добавить перец или другие специи по вкусу.
Пока курица маринуется, займемся подготовкой риса, его нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.
Помещаем промытый рис в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем.
Маринованное мясо выкладываем в чашу мультиварки.
Выбираем режим «Плов», через 40 минут подаем на стол. Приятного аппетита!

Куриные котлеты

Если вы заботитесь о здоровье своих близких, куриные котлеты, приготовленные на пару, идеальный вариант для обеда. Такие котлетки можно включать в меню даже маленьким детям. Заметим, что фарш рекомендуется готовить самостоятельно, не используя готовые полуфабрикаты.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 г куриного фарша, приготовленного из перекрученного на мясорубке куриного филе;
яйцо;
1 маленькая луковица;
горка панировочных сухарей;
соль и перец.

Для вымешивания фарша потребуется достаточно вместительная емкость.

Итак, приступим:

В подготовленную чашку выкладываем куриный фарш, добавляем сырое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Луковицу измельчаем на мелкой терке, прибавляем к фаршу, смешиваем.
Добавляем сухари, перемешиваем до получения однородной массы.
Оставляем на 20 минут, чтобы сухари вобрали излишки жидкости.
Формируем небольшие изделия, желательно делать это влажными руками, чтобы предотвратить прилипание фарша.
Выкладываем получившиеся котлеты в чашу для варки на пару.
В мультиварку наливаем 1 л воды, включаем режим «Варка на пару». Чтобы ускорить процесс, можно налить горячую воду.
Когда вода закипит, устанавливаем чашу с котлетами в мультиварку. В зависимости от размера котлет, они готовятся от 10 до 25 минут.

На гарнир можно подать картофельное пюре или овощи.

Важно! Чтобы куриное филе не выделяло много влаги, его следует предварительно подсушить чистым кухонным полотенцем.

Диетическое филе курицы на пару в мультиварке

Ценители куриного филе знают, что зачастую при приготовлении оно получается излишне сухим. Избежать этого вам поможет небольшая хитрость – предварительное маринование.

Ингредиенты:

филе курицы;
соль (желательно использовать морскую пищевую) и приправы;
3 мультистакана воды.

Процесс порадует своей простотой:

Куриное филе промываем проточной водой, удаляем излишки влаги при помощи бумажного полотенца.
Удаляем пленку, нарезаем филе на порционные кусочки и натираем их смесью соли со специями.
Оставляем мариноваться на полчаса.
В мультиварку наливаем воду, устанавливаем чашу для варки на пару с выложенными на нее замаринованными кусочками филе.
Запускаем режим «Варка на пару» («Пар»), выставляем таймер на 30 минут.

Прекрасное диетическое блюдо готово!

Как приготовить в фольге

Если у мультиварки есть режим «Выпечка», можно приготовить курицу в фольге.

Для этого потребуется:

куриная тушка;
6 зубчиков чеснока;
150 г сметаны (желательно с высоким процентом жирности);
соль, специи;
столовая ложка любого постного масла;
фольга.

Приготовление:

Размороженную курицу тщательно промыть проточной водой, излишки жидкости подсушить бумажным полотенцем.
Подготовленную тушку натереть смесью специй и соли, а также чесноком, который для этой цели можно разрезать пополам, пропустить через чеснокодавку, или натереть на мелкой терке.
Намазать курицу сметаной.
Аккуратно выложить сдобренную специями и сметаной тушку на фольгу. Обратите внимание, что размер фольги должен быть достаточным для обертывания.
Завернуть тушку в фольгу, тщательно закрепляя края, чтобы предотвратить вытекание сока.
Оставить на 30 минут при комнатной температуре для того, чтобы специи пропитали мясо курицы.
Смазать чашу мультиварки маслом.
Поместить курицу, запустить режим «Выпечка», таймер выставить на 40 минут.

Важно! Если хотите чтобы приготовленная в фольге курица имела восхитительную золотистую корочку, следует аккуратно извлечь ее из фольги, слить всю накопившуюся жидкость, и в режиме «Выпечка» обжарить со всех сторон. На это уйдет около 15 минут.

С картофелем

Еще одна прекрасная идея для семейной трапезы – это куриные бедра с картофелем. Прелесть рецепта в том, что курица и гарнир готовятся одновременно.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся следующие продукты (из расчета на 4 порции):

2 куриных бедра (помним о том, что приготовленное с кожей куриное мясо на порядок жирнее, чем без нее);
1 кг картофеля (предпочтительно молодого);
1 луковица;
половина кочана свежей капусты;
1 томат;
50 г твердого сыра;
1 столовая ложка горчицы;
0,5 л воды;
соль и приправы.

Технология:

Куриные бедра промыть проточной водой. Подсушить бумажным полотенцем. При необходимости удалить кожу.
Натираем бедра смесью соли и специй, а также горчицей. Даем постоять в холодильнике. Пока бедрышки маринуются, займемся овощами.
Очищенный картофель нарезать ломтиками толщиной 7 – 8 мм. Выложить в мультиварку, посолить.
Мелко нашинковать капусту, смешать ее с картофелем.
Очищенный от шелухи лук порезать кольцами.
Томат нарезать кружочками.
Пришло время доставать из холодильника замаринованные бедра. Поддон для приготовления на пару выстелить фольгой, выложить бедра, сверху покрыть половиной нарезанных луковых колец.
Поверх лука выкладываем дольки помидора.
Сыр потереть на крупной терке, посыпать верх помидоров.
Оставшуюся половину лука смешать в чаше мультиварки с картофелем и капустой.
Залить овощи водой, установить чашу пароварки.
Блюдо готовить в режиме «Тушение/Варка на пару», выставив таймер на 40 минут.
Спустя отведенное время извлечь поддон с курицей, включить режим «Выпечка» и на протяжении 15 минут обжарить овощи.

« Предыдущая запись

Сегодня мы приготовим куриные голени с овощами на пару. Готовить по нашему рецепту их очень просто и быстро, а на вкус блюдо получается очень вкусно, сытное и низкокалорийное.

Пароварка незаменимая вещь в доме, если нужно готовить диетическую и низкокалорийную еду. Не думайте, что все получается пресное и невкусное, это неправда. И сегодня мы Вам это докажем! Приготовьте по нашему рецепту и Вы поймете, что полезное может и должно быть еще и вкусным!

Ингредиенты

Все ингредиенты рассчитаны на 3-4 порции. А если нужно приготовить больше, то увеличиваем количество продуктов пропорционально.

Куриные голени – 9 шт.
Цветная капуста – 100 гр.
Брокколи – 100 гр.
Стручковая фасоль – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1шт.
Перец болгарский – 1шт.
Масло растительное – 2 ч.л.
Соль и приправы – по вкусу

Продукты для блюда куриные голени с овощами на пару

Пошаговый процесс приготовления

По времени готовка займет у нас около полутора часов – 45 минут на подготовку и 45 минут на само приготовление в пароварке. Готовить будем в двух ярусах, на нижнем будут все овощи, а на верхнем куриные голени.

Шаг 1. Куриные голени обдираем от кожицы, складываем в чашку, солим, перчим, посыпаем приправами. Из приправ я рекомендую использовать сухие укроп, петрушку и обязательно орегано. Эта приправа придаст куриному мясу пикантный вкус. Заливаем 1 чайную ложку растительного масла и перемешиваем руками, чтобы сухая приправа вся облепила куриные голени. Оставляем помариноваться и начнем заниматься овощами.

Маринованные куриные голени

Шаг 2. Чистим морковь, лук и перец, а затем нарезаем. Лук и перец можно порезать ломтиками, а морковь лучше натереть на крупной терке.

Подготовка овощей для приготовления на пару

Шаг 3. Размороженные брокколи, цветную капусту и стручковую фасоль складываем в глубокую миску и смешиваем. Если соцветия большие, то разъединяем.

Подготовка овощей для приготовления в пароварке

Шаг 4. Смешиваем все овощи, солим, перчим и приправляем. Добавляем 1 чайную ложку растительного масла и тщательно перемешиваем, чтобы овощи равномерно распределились.

Смесь овощей для приготовления на пару

Шаг 5. Овощи складываем в чашку для пароварки и ставим на нижний ярус.

Нижний ярус пароварки – овощи

Шаг 6. Голени выкладываем во вторую чашку для пароварки и ставим на верхний ярус.

Верхний ярус пароварки – куриные голени

Шаг 7. Воды в пароварку наливаем до самого максимума. Закрываем все сверху крышкой. Желательно при приготовлении крышку лучше не снимать.

Куриные голени с овощами в пароварке

Шаг 8. Включаем пароварку на 40 минут и ждем. Мешать ничего не нужно, в этом и есть прелесть использования этого кухонного прибора.

Приготовление куриных голеней с овощами в пароварке

Шаг 9. После того как пароварка просигналит об окончании приготовления, сразу крышку не снимаем, а подождем несколько минут.

Куриные голени с овощами на пару

Шаг 10. Выкладываем куриные голени с овощами на тарелку, украшаем свежими огурцами и наслаждаемся вкусным и ароматным мясом с нежным гарниром.

Готовые куриные голени с овощами на пару

Наши куриные голени с овощами готовы, зовите всех к столу, пора ужинать!

Калорийность и БЖУ

Данные для таблички рассчитала при помощи калькулятора на сайте Калоризатор.ру

№	Продукт	Вес, гр	Бел., гр	Жир, гр	Угл., гр	Ккал
1	Куриная голень без кожи	700	189	39,2	1106
2	Капуста цветная	100	2,5	0,3	5,4	30
3	Брокколи	100	3	0,4	5,2	28
4	Фасоль стручковая	100	2	0,2	3,6	24
5	Лук	100	1,4	10,4	47
6	Морковь	100	1,3	0,1	6,9	32
7	Перец болгарский	100	1,3	5,3	27
8	Масло растительное	10	9,9	89,9
Итого:	1310	200,5	50,1	36,8	1383,9
Итого на 100 грамм:	100	15,31	3,82	2,81	105,64

КБЖУ блюда голени с овощами

Итак, что у нас получилось? Куриные голени с овощами по калорийности вышли 105 Ккал на 100 грамм, белков – 15 грамм, жиров – 4 грамма, углеводов – 3 грамма. Порция примерно выходит на 250 грамм, а это значит, что наш ужин будет содержать всего лишь 262 Ккал, из которых большая часть это белки. Прекрасный результат! А на вкус это блюдо получается изысканное и не оставит равнодушным абсолютно никого!

Понравился рецепт? Тогда предлагаю посмотреть еще один – куриное филе с картофелем в пароварке. А на десерт приготовьте нежные сырники на пару. Готовьте с удовольствием и получайте наслаждение от вкусной и здоровой пищи. Ваша Анна З.

Интересная идея для хозяйки:

Ингредиенты:

куриные голени – 2-3 шт
сметана – 2 ст. л.
томатная паста – 1 ст. л.
соль и черный молотый перец – по вкусу
чеснок – 2 зубчика

Голень куриная на пару:

Куриные голени вымыть, обсушить салфетками.

Готовые голени выложить на тарелку. Украсить блюдо можно свежим зеленым луком, нарезав его кубиками.

Голень в пароварке готова. Приятного аппетита.

За рецепт с фото благодарим Евтееву Евгению!

Пока маринуется курица, почистить и нарезать небольшими кубиком или брусочками картофель.

На дно чаши мультиварки положить кусочек сливочного масла, нарезанную картошку, добавить соль и специи.

Влить 5 мультистаканов питьевой воды.

пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить куриные голени на пару и вы будете удивлены, насколько вкусными они получатся.

Для их приготовления понадобится:

700 г куриных голеней
1 лук-репка
2 ложки горчицы в зернах
соль по вкусу
специи и пряности для куриного мяса

Приготовление

2. Лук-репку очищаем от шелухи и нарезаем половинками колец.

Итак, чтобы приготовить блюдо, потребуются:

300 г куриной грудки;
100 г фасоли стручковой;
100 г кукурузы замороженной;
морковь;
100 г зеленого горошка;
специи.

Теперь, когда все продукты готовы, приступим к процессу:

Куриную грудку промыть под проточной водой, порезать на порционные кусочки и выложить на решетку пароварки.
Посыпать любимыми специями.
Морковь потереть на крупной терке, выложить поверх грудки.
Последовательно покрыть слоями кукурузы, зеленого горошка и стручковой фасоли.
Выбрать режим «Варка на пару».
Через 30 минут подаем на стол восхитительную курочку.

Важно! Чтобы сделать блюдо диетическим, с куриной грудки необходимо заранее снять кожу.

Если в вашем распоряжении филе курицы, то следующий рецепт для вас.

Компоненты:

500 г куриного филе;
морковь;
помидор;
4 клубня картофеля;
сладкий перец;
250 г свежей капусты;
200 г стручковой фасоли;
1 луковица;
100 г твердого сыра;
стакан фильтрованной воды;
приправа;
сметана;
зелень;
немного растительного масла.

Теперь превратим наши продукты в замечательное блюдо:

Промоем куриное филе, оставим его подсохнуть. Тем временем займемся овощами.
Приготовим овощи, порежем их кубиками.
Нашинкуем капусту.
Все ингредиенты выложим в мультиварку, добавим масло.
Выложим в чашу стручковую фасоль, добавим соль.
Размешаем и добавим воду.
Подготовленное куриное филе порежем на порционные кусочки, приправим и смажем сметаной.
Аккуратно выложим филе в контейнер-пароварку, предварительно смазав его небольшим количеством масла.
Поверх каждого кусочка положим дольку томата и пластик сыра.
В зависимости от модели мультиварки выбираем режим «Тушение» / «Варка на пару» / «Плов».
Дожидаемся сигнала готовности и наслаждаемся вкусной и здоровой едой.

Готовим с рисом

Итак, для приготовления вам понадобится:

курица (грудка, филе, бедра или голень – на ваш вкус);
2 мультистакана пропаренного риса;
чеснок;
2 столовые ложки соевого соуса;
4 мультистакана воды;
соль и специи.

От готового блюда нас отделяет несколько простых шагов:

Промытое и подсушенное мясо замаринуем с чесноком и соевым соусом, можно добавить перец или другие специи по вкусу.
Пока курица маринуется, займемся подготовкой риса, его нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной.
Помещаем промытый рис в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем.
Маринованное мясо выкладываем в чашу мультиварки.
Выбираем режим «Плов», через 40 минут подаем на стол. Приятного аппетита!

Куриные котлеты

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 г куриного фарша, приготовленного из перекрученного на мясорубке куриного филе;
яйцо;
1 маленькая луковица;
горка панировочных сухарей;
соль и перец.

Для вымешивания фарша потребуется достаточно вместительная емкость.

Итак, приступим:

В подготовленную чашку выкладываем куриный фарш, добавляем сырое яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Луковицу измельчаем на мелкой терке, прибавляем к фаршу, смешиваем.
Добавляем сухари, перемешиваем до получения однородной массы.
Оставляем на 20 минут, чтобы сухари вобрали излишки жидкости.
Формируем небольшие изделия, желательно делать это влажными руками, чтобы предотвратить прилипание фарша.
Выкладываем получившиеся котлеты в чашу для варки на пару.
В мультиварку наливаем 1 л воды, включаем режим «Варка на пару». Чтобы ускорить процесс, можно налить горячую воду.
Когда вода закипит, устанавливаем чашу с котлетами в мультиварку. В зависимости от размера котлет, они готовятся от 10 до 25 минут.

На гарнир можно подать картофельное пюре или овощи.

Важно! Чтобы куриное филе не выделяло много влаги, его следует предварительно подсушить чистым кухонным полотенцем.

Диетическое филе курицы на пару в мультиварке

Ингредиенты:

филе курицы;
соль (желательно использовать морскую пищевую) и приправы;
3 мультистакана воды.

Процесс порадует своей простотой:

Куриное филе промываем проточной водой, удаляем излишки влаги при помощи бумажного полотенца.
Удаляем пленку, нарезаем филе на порционные кусочки и натираем их смесью соли со специями.
Оставляем мариноваться на полчаса.
В мультиварку наливаем воду, устанавливаем чашу для варки на пару с выложенными на нее замаринованными кусочками филе.
Запускаем режим «Варка на пару» («Пар»), выставляем таймер на 30 минут.

Прекрасное диетическое блюдо готово!

Как приготовить в фольге

Если у мультиварки есть режим «Выпечка», можно приготовить курицу в фольге.

Для этого потребуется:

куриная тушка;
6 зубчиков чеснока;
150 г сметаны (желательно с высоким процентом жирности);
соль, специи;
столовая ложка любого постного масла;
фольга.

Приготовление:

Размороженную курицу тщательно промыть проточной водой, излишки жидкости подсушить бумажным полотенцем.
Подготовленную тушку натереть смесью специй и соли, а также чесноком, который для этой цели можно разрезать пополам, пропустить через чеснокодавку, или натереть на мелкой терке.
Намазать курицу сметаной.
Аккуратно выложить сдобренную специями и сметаной тушку на фольгу. Обратите внимание, что размер фольги должен быть достаточным для обертывания.
Завернуть тушку в фольгу, тщательно закрепляя края, чтобы предотвратить вытекание сока.
Оставить на 30 минут при комнатной температуре для того, чтобы специи пропитали мясо курицы.
Смазать чашу мультиварки маслом.
Поместить курицу, запустить режим «Выпечка», таймер выставить на 40 минут.

Важно! Если хотите чтобы приготовленная в фольге курица имела восхитительную золотистую корочку, следует аккуратно извлечь ее из фольги, слить всю накопившуюся жидкость, и в режиме «Выпечка» обжарить со всех сторон. На это уйдет около 15 минут.

С картофелем

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся следующие продукты (из расчета на 4 порции):

2 куриных бедра (помним о том, что приготовленное с кожей куриное мясо на порядок жирнее, чем без нее);
1 кг картофеля (предпочтительно молодого);
1 луковица;
половина кочана свежей капусты;
1 томат;
50 г твердого сыра;
1 столовая ложка горчицы;
0,5 л воды;
соль и приправы.

Технология:

Куриные бедра промыть проточной водой. Подсушить бумажным полотенцем. При необходимости удалить кожу.
Натираем бедра смесью соли и специй, а также горчицей. Даем постоять в холодильнике. Пока бедрышки маринуются, займемся овощами.
Очищенный картофель нарезать ломтиками толщиной 7 – 8 мм. Выложить в мультиварку, посолить.
Мелко нашинковать капусту, смешать ее с картофелем.
Очищенный от шелухи лук порезать кольцами.
Томат нарезать кружочками.
Пришло время доставать из холодильника замаринованные бедра. Поддон для приготовления на пару выстелить фольгой, выложить бедра, сверху покрыть половиной нарезанных луковых колец.
Поверх лука выкладываем дольки помидора.
Сыр потереть на крупной терке, посыпать верх помидоров.
Оставшуюся половину лука смешать в чаше мультиварки с картофелем и капустой.
Залить овощи водой, установить чашу пароварки.
Блюдо готовить в режиме «Тушение/Варка на пару», выставив таймер на 40 минут.
Спустя отведенное время извлечь поддон с курицей, включить режим «Выпечка» и на протяжении 15 минут обжарить овощи.

« Предыдущая запись

Курица и картошка – очень популярное сочетание в кулинарии. И это неудивительно, ведь из этих двух ингредиентов можно приготовить сытный обед или ужин для всей семьи, это недорого, доступно и вкусно. Предлагаем вам приготовить аппетитное блюдо-дуэт в мультиварке: уриные голени на пару с картошкой. Курица с картофелем без капли лишнего жира подходит практически под любой рацион.

Наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления, быстро и вкусно приготовить полезный ужин.

Ингредиенты на 2 порции:

голени куриные, охлажденные – 3-4 шт.;
картофель – 3-4 шт. (среднего размера);
сливочное масло – 50-70 г;
соевый соус – 100 мл;
чеснок – 2 небольших зубчика;
соль – большая щепотка;
черный свежемолотый перец, паприка, сушеные травы – по щепотке.

Как приготовить куриные голени на пару с картошкой

Пока маринуется курица, почистить и нарезать небольшими кубиком или брусочками картофель.

На дно чаши мультиварки положить кусочек сливочного масла, нарезанную картошку, добавить соль и специи.

Влить 5 мультистаканов питьевой воды.

Подавать блюдо можно сразу, украсив свежей зеленью.

Видео Рецепт: Куриная голень в пароварке

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Как выбрать куриные ножки

Перед приготовлением своего кулинарного шедевра мы отправляемся за мясом, при покупке которого надо учитывать следующие маленькие нюансы.

При покупке куриных ножек обратите внимание на их запах. Куриное мясо пахнет немного сладковато, а несвежее, даже в замороженном виде будет издавать неприятный запах.
Особое внимание стоит обратить на цвет и внешний вид. Свежие куриные ножки светло-розового оттенка и на мясистой части ее, если надавить пальцем, вмятина быстренько расправиться.
Кожица куриных ножек должна быть однородной, без кровоподтеков и тоненькой, что говорит о ее свежести.
Срез на суставах ножек должен бить не заветренным и чистым.
Хранить их разрешается не более 5 дней при температуре не выше + 6˚С.

И так, ножки купили с учетом перечисленных выше правил, осмалили, если с домашней птицы, помыли и теперь приступаем к готовке.

Куриные ножки на пару

Ингредиенты

Куриные ножки (голень) — 4 шт. +
Чеснок — 4 небольших зубчика +
Соль — по вкусу +
Черный перец свежесмолотый — по желанию +
Пряные приправы — по желанию +
Зелень для украшения — любимая +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Ножку куриную промываем, снимаем кожицу и высушиваем. Делаем несколько надрезов на мясе. Чистим чеснок, нарезаем тонкими пластиночками и в каждый разрез укладываем по 1 штучке.
Добавляем к куриным ножкам соль, перец и приправы и хорошенько перемешиваем. Чтоб мясо промариновалось, даем немного постоять, примерно 1 час.
Выкладываем ножки в корзинку пароварки не плотно, для свободной циркуляции воздуха, накрываем крышкой и готовим 35 минут.
Во время приготовления, с мяса выделяется сок, который стекает в поддон. Его потом можно использовать как основу для приготовления подливы.

Лучше всего подобное угощение подавать с рисом или овощным гарниром.

Для маленьких детишек и кормящих мам не стоит покупать магазинные куриные голени, они напичканы «химией».
Домашняя птица – другое дело. Голени из домашней птицы богаты на белки и линолевую кислоту, которые хорошо стимулируют иммунитет и центральную нервную систему.
И для тех, кто следит за своим рационом, куриные ножки в пароварке будут отличной альтернативой стандартной зажаренной курице.

Как приготовить куриные голени на пару в мультиварке

Куриную голень разморозить, вымыть водой и по желанию просушить. Кожицу можно оставить.

Ножки со всех сторон обсыпать поваренной солью и приправой для курицы. Из специй еще можно добавить зерна горчицы или имбирь.

От шелухи очистить зубчики чеснока, сполоснуть под водой. При помощи мелкой терки измельчить чеснок. Курочку полить растительным маслом и распределить тертый чеснок. По желанию можно добавить репчатый лук, порезанный полукольцами. Для маринования оставить на 15-20 минут.

Сначала в мультиварку нужно налить горячую воду. Затем поставить на кастрюлю решетку для пара и разложить куриные голени.

Плотно закрыть крышку мультиварки. Включить программу «Варка на пару» на 40 минут. По желанию ножки еще подержать под крышкой примерно 15 минут.

Ароматные куриные голени готовы! Ножки можно выложить на общую тарелку, либо разложить каждому члену семьи с гарниром. Получилось очень вкусное и полезное мясо. Его можно кушать с острым соусом или салатом. Приятного аппетита!

Фаршированные куриные ножки с грибами

Ингредиенты

Ножки куриные – 4 шт.
Грибы свежие (шампиньоны) — 150 — 200 г.
Луковица репчатая – 1 шт. крупная
Перчик болгарский – 1 шт.
Рафинированноеподсолнечное масло – 2 ст.л.
Зелень петрушки – 3 стебелька.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по предпочтениям

Приготовление

1. Снимаем аккуратно кожицу с ножек, но так чтоб она осталась на косточке внизу. Изнутри вместе с мякотью отрубим кость. Снимаем мякоть с костей и нарезаем небольшими кусочками.

2. Мелко рубим грибочки и лук. Обжариваем их вместе на подсолнечном масле до полного испарения жидкости от шампиньонов.

3. Нарезаем небольшими кубиками болгарский перец с петрушкой. Смешиваем эти ингредиенты с куриной мякотью с жареными грибочками и лучком. Солим-перчим и перемешиваем до однородной массы.

4. Наполним плотно кожицу куриных ножек получившимся фаршем.

5. Края шкурочки зашиваем или закрепляем зубочистками так, чтоб не выпадала начинка.

6. Укладываем наши изделия в пароварку и каких-то 40-50 минут и блюдо готово.

7. Горячие фаршированные куриные ножки хорошо сочетаются с различными соусами и любим гарниром.

Фаршированные куриные ножки с грибами и сладким перчиком приготовленные в пароварке отлично разнообразят повседневное семейное меню и будут скушаны с большим аппетитом.

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет
доступна через
секунд

Читайте также: