Как называется виски с собакой

Опубликовано: 21.09.2022

фото виски Fox & Dogs

Висковый напиток «Лиса и собака» с орехово-ванильным вкусом и лёгким фруктовым ароматом появился в продаже совсем недавно — в 2013 году. Он стал первым продуктом в новой для «Синергии» категории. На фоне растущего интереса к виски у российских любителей крепких напитков этот шаг в расширении кейса крупнейшей в России алкогольной компании называют стратегическим.

Купаж напитка, который поначалу позиционировался как виски, создан ОАО «Синергия» из смеси выдержанных от трёх до пяти лет шотландских спиртов и производили его в Шотландии на одном из заводов William Grant & Sons. Но в 2015 году, когда цены в России на импортный алкоголь стали неумолимо расти, а поставки у главных импортёров Bacardi и Diageo упали на треть, в компании стали рассматривать возможность локализации выпуска Fox & Dogs в России. И когда в ноябре 2015 года был принят ГОСТ, позволяющий выпускать виски в стране, преград не осталось. Напиток стали производить в России и называть висковым напитком, что привело к снижению его цены приблизительно на треть.

Историческая справка. Созданной в 1999 году компании «Синергия» довольно быстро удалось стать лучшей на российском рынке — по объёмам бизнеса, качеству предлагаемых товаров, широте ассортимента и передовым технологиям. Только за первые 6 лет она вошла в десятку лучших производителей алкоголя. А в 2007 году, когда кейс торговых марок пополнился премиальной водкой BELUGA, позиции изменились — «Синергия» стала третьей по масштабам продаж. Затем компания приобрела бренд водки «Беленькая» и завершила 2008 год с капитализацией более чем в миллиард долларов.

В 2009 году бренд «БЕЛУГА» стал известен за границей — компания открыла представительство в Соединённых Штатах и Западной Европе. А когда портфель пополнился брендом «Мягков», даже заключила рекламный контракт со знаменитым Рокки — Сильвестром Сталлоне.

С 2010 года бренды компании стали постоянными участниками зарубежных и всемирно известных выставок и конкурсов, увеличилось количество экспортируемой продукции, «Синергия» вышла на ближневосточные рынки. Тогда же она увеличила производство алкоголя до 140 миллионов литров и получила статус самой быстрорастущей российской компании.

история виски Fox & Dogs

В 2011 году «Синергия» подписала эксклюзивное соглашение с William Grant & Sons, пополнила портфель известными торговыми марками коньячного дома Camus и сформировала собственную дистрибуционную систему, в которой сегодня работает более трёх тысяч сотрудников.

Компания продолжает расти, прочно удерживая третье место производителя и поставщика крепкого алкоголя в России, постоянно пополняя портфель продукции и заключая новые контракты на всех континентах. Среди её предложений российским ценителям — джин, текила и ром от известных американских и европейских производителей, популярные российские коньяки «Бастион» и «Каменный Лев», коллекция вин из Чили, ЮАР, Испании, настойки Doctor August. А в 2016 году на прилавках магазинов появился совершенно новый продукт — биттер (крепкий алкоголь с горьким вкусом) Beluga Hunting.

В 2017 году произошли два знаменательных события:

  • увидел свет лимитированный релиз водки Beluga Epicure в хрустальном декантере и роскошной дизайнерской упаковке, получивший название Beluga Epicure By Lalique;
  • компания «Синергия» официально изменила название и теперь именуется как BELUGA GROUP.

Особенности виски Fox & Dogs

Висковый напиток «Фокс энд Догс» создан из шотландских спиртов, созревающих в бочонках из-под американского бурбона не менее трёх лет. Тёплый цвет янтаря с золотистыми отблесками прекрасно выглядит в бокале. У напитка лёгкий аромат с фруктовыми нотами и сбалансированный сладковатый вкус с ореховым оттенком. Бармены рекомендуют Fox & Dogs как дижестив, охотно используют в коктейлях и подают к фруктам и кофе.

фото бутылки виски Fox & Dogs

Чем знаменита Шотландия? Красотой старинных замков, своими высокогорьями, песнью волынок и, пожалуй, изрядно нашумевшим Лох-несским чудовищем. Но есть в этом немного сером и дождливом королевстве и своя визитная карточка, о которой знает весь мир. Это традиционный шотландский виски. Одним из самых популярных на сегодня является Black and White – виски, обладающий чистым и мягким, немного сладковатым вкусом. Напиток в обычной бутылке со скромной черно-белой наклейкой стал знаменит на весь мир благодаря Джеймсу Башенэну. О том, как это было, мы расскажем в этой статье.

black and white виски

Немного ранее

История Black and White (виски), началась с одного молодого парня, который приехал из глубинки покорять столицу Британии. Единственная работа, которую ему предложили на тот момент - это поиск покупателей на ни чем не примечательный, серый и скучный, как и сама Шотландия, виски. На удивление, молодой человек не только начал справляться со своей работой, но и сумел организовать поставку в само сердце Лондона, а позже и по всем другим крупным торговым точкам. Так виски, который назывался «Палата общин», начал становиться популярным. Но в самом напитке ничего не изменилось, он оставался прежним, со скучной бледной этикеткой, где черным по белому было написано: «House of Common». Покупатели не особо вчитывались в название, а просто говорили: «мне вон то, черно-белое…»

black and white виски цена

Сначала была популярность

Джеймс Башенэн, а именно так звали молодого человека, не остановился на карьере распространителя. Он потихонечку изучал мастерство купажирования и спустя какое-то время смог дать жизнь совершенно новому, но уже своему, напитку. За названием дело не стало, на бутылку наклеили этикетку с надписью «Черно-белое» (или Black and White). Виски, который мы с вами знаем сегодня, появился совершенно необычно. Сначала он стал знаменитым, и только потом увидел свет.

виски black and white отзывы

Черный и белый … пес?

Многим будет интересно, почему на этикетке алкогольного напитка красуются черный скотчтерьер и белый хайленд. Black and White – виски, и какое отношение к нему имеют собаки? Джеймс хотел, чтобы его напиток имел свою особенную визитную карточку. Но вот каким должна быть черно-белая визитка, придумать было непросто. Однажды, посетив выставку собак, он обратил внимание на парочкау шотландских терьеров: белого и черного. И они не остались незамеченными составителем купажа. Если у виски и должна быть своя отличительная черта, то такая контрастная парочка - одно из лучших решений. Так у Black and White - виски, рожденном в Шотландии - на этикетке появились два верных друга: белый хайленд и черный скотчтерьер. К слову, собачки тоже не остались в безвестности, и сегодня они знамениты не меньше популярного напитка.

Шотландский виски

Традиционно пьется такой напиток охлажденным. Виски часто входит в состав алкогольных коктейлей или пьется чистым, с добавлением льда. Холодные кубики будут понемногу растворяться в легком и приятном скотче, делая его мягким и подчеркивая аромат. На основе этого скотча готовится и масса коктейлей, как широко известных и сложных по составу, так и совершенно простых.

Каков на вкус виски Black and White? Отзывы его поклонников, а именно они могут дать достойную оценку напитку, говорят, что этот виски обладает мягким вкусом и нежным ароматом в сочетании с хорошей крепостью. В напитке присутствуют легкие торфяные нотки в сочетании со свежестью скошенной травы. Медовые мотивы придают ему немного сладости, которая остается в приятном послевкусии.

Сколько стоит Black & White (виски)? Цена за одну бутылку стартует от 2000 рублей. Это не много и не мало для отличного шотландского виски с вековой историей. Такой напиток создан для того, чтобы окутать вас своим теплом в холодный зимний вечер или стать приятным дополнением к общению в доброй компании старых друзей.

Доброго здоровья всем, заглянувшим в мой отзыв.

Эта подарочная коробка была преподнесена в подарок моему сыну в день рождения.

Вот и вырос мой мальчик, ему уже друзья вискарики дарят.)

Предлагаю вашему вниманию Виски купажированный Fox and Dogs в комплекте с подарочным бокалом.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Здесь должна признать, что в виски я мало что понимаю, поскольку с этим напитком редко встречалась и практически не знакома.

Тем не менее, имея данный виски в наличии, а также во имя Отзовика, напиток я попробовала.

При наличии вкусовых рецепторов и других органов чувств и опираясь на мнение присутствующих на дегустации "собутыльников", свое отношение к свойствам и качеству данного напитка могу и имею право сказать.

Напиток представлен как подарочный вариант и выглядит, конечно, привлекательно и очень презентабельно.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Упаковка, в которой виски был преподнесен, выглядит отлично.

Это довольно крупная коробка из плотного картона темно-серого цвета, интересно и качественно оформленная, внутри которой и находится непосредственно бутылка с виски, а также подарочный стакан для смешивания коктейлей.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

На упаковочной коробке спереди имеется окошечко, через который можно сразу увидеть содержимое, находящееся внутри, а также крупная позитивная надпись золотым тиснением: "Свобода - выделяться".

Вообще все оформление коробки довольно позитивное, даже забавное, выполненное в несколько игровом стиле, но в то же время роскошное.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Сзади имеется, помимо названия Fox & Dogs, крупный золотистый рисунок, изображающий бутылку и подарочный бокал.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

На торцах коробки можно сразу прочесть информацию о товаре и его изготовителе.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

По поводу изготовления могут возникнуть некоторые вопросы, но об этом чуть позже.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Ещё раз пройдусь по упаковке: она действительно радует, поскольку очень крепкая и сделана грамотно.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Внутри бутылка и стеклянный бокал помещаются в отдельный картонный блистер с прорезями, который надёжно удерживает стеклянные ёмкости в коробке, что полностью исключает возможность разбития при переноске.

Бутылка с напитком объёмом 0,7 л выглядит без особых претензий, почти как водочный стандарт, но довольно неплохо: она высокая, аккуратная, немного фигурная, из тёмно-зеленого стекла с рифлением.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Фирменная крышка чёрная, с названием напитка, на резьбе.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Акцизная марка Российской Федерации в наличии.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Передняя этикетка, помимо названия, имеет рисунок, на котором изображена бочка с лисой в окружении собак (судя по всему, этот рисунок является визитной карточкой данного напитка и брендовой линейки, название которой Fox and Dogs переводится как "Лиса и собаки") .

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Вероятно, сюжет основан на том, что рыжий хитрец, завладев дубовой бочкой, только посмеивается над двумя глупыми псами, облаивающими его снизу.

А может быть, хвостатая троица просто намеревается дружно воспользоваться содержимым бочки.

Но определённо, родоначальник данного бренда не без юмора и что-то хотел сказать этой картинкой.)

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Контрэтикетка на бутылке также имеется и фактически дублирует информацию, изложенную на упаковочной коробке.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Вот это интересненько.

Изготовителем данного шотландского виски (о чем крупно написано и на упаковке, и на самой бутылке) является ООО "Георгиевский", Россия, Московская область, город Краснознаменск.

Разумеется, у данного российского предприятия есть основания считать свой продукт шотландским виски, поскольку в его составе, как указано, висковой зерновой выдержанный дистиллят из Шотландии и висковой солодовый выдержанный дистиллят из Шотландии.)

В общем, висковой купаж, как и обещалось.

Конечно, пропорции дистиллятов не указаны, наверняка зерновой преобладает, исходя хотя бы из ценника напитка.

За односолодовый родной шотландский наверняка придётся заплатить гораздо больше.

Да, крепость виски 40% об.

Прилагающийся к бутылке виски стеклянный прозрачный бокал, или стакан с фирменной надписью Fox & Dogs выглядит сам по себе также довольно приятно.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Объём стакана 320 мл, он толстостенный, из качественного стекла и довольно увесистый.

Изготовитель стакана ООО "Посуда", Россия, Нижегородская область, городской округ Бор.

Стакан этот, судя по всему, мерный, и предназначен для приготовления коктейлей с данным напитком.

Любопытно, что мерки на стакане не обозначают количество налитой жидкости в мл, а сразу предлагают пропорции налитого: виски Fox & Dogs, кола/сок и лёд.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Исходя из указанных на мерках названий можно сделать вывод, что стакан годится к использованию лишь по назначению, а данный вискарик рекомендуется смешивать с колой или соком.)

Конечно, это один из самых примитивных коктейлей на основе крепкого алкоголя, и сооружается он обычно из виски не самого лучшего качества, поскольку "отличный виски коктейлями не портят".

Так что изначально предполагается, что конкретный виски Fox and Dogs не относится к элитарной категории.

Вероятно, с колой он будет вкуснее), но для понимания того, что из себя представляет напиток, нужно его попробовать, так скажем, в натуральном качестве.

*ЦВЕТ И ТЕКСТУРА*

Цвет золотисто-желтый, прозрачный.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

В общем, виски Fox and Dogs имеет цвет виски. Примерно так.)

На стенках бокала остаются своеобразные следы, медленно стекающие вниз.

Ну здесь уже можно слегка напрячь фантазию.

Кстати, я заметила интересный нюанс.

В большом объёмном бокале или стакане данный виски сначала пахнет резко, отталкивающе, буквально в нос шибает.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

При этом никакой ужасающей спиртуозности в виски я не обнаружила.

При следующем вдыхании резкость немного отступает, ощущается не так явно, и можно различить аромат.

Он становится какой-то пшенично-ванильный, но горьковатый.

А вот в маленькой рюмочке аромат виски Fox and Dogs становится совсем другим, в нем можно различить цитрусовые, имбирные нотки, и даже едва уловимую фруктовую кислинку и сладковатость.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Честно, в рюмке аромат этого виски мне даже очень понравился.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

*ВКУС И ВОСПРИЯТИЕ*

Признаюсь, крепкие напитки для меня дегустировать довольно непросто.

Из-за крепости не получается в полной мере прочувствовать их вкус и ощутить удовольствие от дегустации.

К тому же, быстро приходит опьянение, а в немного измененном сознании трудно оценивать объективно.)

Конечно, я не особый знаток, но вкус Fox and Dogs мне показался довольно-таки лёгким и гладким для такой крепости.

Прожигает приятно и пьется довольно легко.

Да и опьянение нетяжёлое.

Конечно, различия всегда есть, но даже в сравнительном контексте (все же некоторые виды виски в своей жизни я пробовала) могу в определённом смысле похвалить данный напиток.

Надо признать, что подарочный набор Fox and Dogs производит достаточно приятное впечатление.

Считаю, что та цель, которую ставили перед собой производители, достигнута в полной мере.

Изготовлен очень неплохой, бюджетный, ни к чему не обязывающий, в основном молодёжный вариант виски для вечеринок и коктейлей, для своей цены вполне удачный.

Виски купажированный Fox & Dogs фото

Плюсом можно считать и то, что он эффектно упакован, очень презентабельный, да ещё и с подарочным бокалом в придачу.

Цена для виски более чем приятная, приобрести его можно в обычном супермаркете и употреблять, по крайней мере, безопасно.

Безопасно в умеренных количествах, разумеется, поскольку в неумеренных даже супер элитное спиртное может стать ядом.

Кроме того, от потенциальных покупателей ничего не скрывается, можно сразу предугадать, исходя из ценника и указанной на упаковке информации, что это не люксовый виски.

Так что ругать данный виски Fox and Dogs считаю излишним, да по сути сказать, и не за что.

Позволю себе небольшое отступление, касающиеся не только этого напитка, но

Очень хороший алкоголь (в особенности крепкий и статусный) стоит очень недёшево, как и всё качественное и престижное в этом мире, и это надо признать.

А приобретать, выжир. прошу прощения, выпивать, а затем обхаивать виски или коньяк, например, заведомо не слишком высокой пробы - дурной тон.

Получается, что на очень хороший вариант либо денег нет, либо "жаба душит".

Каждый товар рассчитан на определённую аудиторию или ситуацию, поэтому я постаралась оценить данный алкоголь без лицемерного пафоса.

Виски Fox and Dogs в данном подарочном исполнении считаю очень презентабельным товаром и вообще довольно хорошим напитком для неискушенных ценителей, а также привлекательным коктейльным вариантом для молодёжи.

И даже надпись на упаковке больше напоминает молодежный призыв.

Поэтому не буду делать данному напитку неуместное "фи", и поставлю твёрдую четверку (чтобы было куда расти.)

Благодарю за внимание.

Удачных всем покупок.

Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Виски Scottish Collie фото

СергейБо аватар

Собака-друг человека! Но такая "собака" в друзьях нам ни к чему. Средний вискарёк по разумной цене!

Ох, как же я не люблю пить виски и как же любят люди их дарить. Вот не знаю, как по мне, то лучше бы дарили хорошую бутылку водки, чем виски сомнительного качества. Но дареному коню под хвост не смотрят (а может и не под хвост) и поэтому сегодня на раскупорке Виски Scottish Collie.

Виски Scottish Collie

Да, пара бутылочек мне досталась в качестве презента и их можно было бы передарить, но я предпочитаю останавливать "перегон" бутылок на себе.

Виски Scottish Collie – шотландский купажированный виски, в основе которого находятся солодовые спирты Glenfiddich и Balvenie, зерновая часть дистиллирована на заводе Girven. Владельцем компании является William Grants & Son, она же владеет и всеми вискокунями, создающими спирты для этого купажа.

По названию мы сразу видим, что виски Шотландский.

Общий вид этикетки

Разумеется, ценник на подобную продукцию складывается из годов выдержки и сырья.

  • Виски Scottish Collie 0,5 л 12-летний стоит от 900 до 1150 рублей
  • Виски Scottish Collie 0,5 л 3-летний стоит от 650 до 750 рублей.

Так как я не любитель этого напитка, то по мне в них вообще разницы нет. Даже, скорей, больше нравится трехлетний.

Виски Scottish Collie фото

Можно отметить, что в России виски Scottish Collie малоизвестен. Долгое время он производился небольшими партиями для внутреннего использования и употребления в Шотландии. Где-то с 2010 года я стал его замечать на полках т.ц. "Метро" и даже вариант в тубусе брал на презент (ну, брал человеку, который это пьет).

Сейчас ассортимент заметно расширился и теперь в сетевых супермаркетах можно отыскать "собачку" разного литража.

Кстати, для людей посолидней или для большой компании есть виски Scottish Collie на подставке-качелях с комплектом стаканов. Стоит такая штука уже "десяточку".

Такой объем мне не понятен т.к. если человек действительно ценитель виски, то ему уместней подарить за эту же сумму литровую бутылку качественного напитка, чем пол ведра этой жижи.

👀Переходим к виду.

Тут всё оформлено в спокойных тонах. Я бы даже подметил, что оформление в солодовых мотивах. Видимо и собака выбрана не просто так, ведь ее цвет, как не покажется странным, весьма кстати.

Пробка виски Scottish Collie

Пробка имеет фирменную надпись, а горлышко оснащено дозатором. В общем, ничего особенного.

Возможно оформление больше понравится любителям животных, но я бы его оценил на средний вариант. Хотя в этом случае всё же главное содержимое, а не оформление.

Бутылка в руке сидит по-советски чётко. Удобно наливать и после распитого можно с ней же идти в бой Smile

🍷Чего там по вкусу?

Тут не всё так однозначно. Изначально приземлились с соседом на даче с целью обмыть субботу (там день города был и бла бла бла).

Бухлишка было много не в плане объемов, а в плане выбора.

Решили с ним раздавить эту "собаку". Наморозил льда, за колой лень было идти в магаз. Притащил клубники (осенью ее уже мало, но для антуража есть).

Виски Scottish Collie фото

Усосали по стаканище с ним и решили на этом остановиться т.к. реально не по кайфу пошло. Видимо закуска у нас располагала к более глубокому осмыслению мировоззрения через водку.

Виски Scottish Collie фото

Итак, не знаю почему, но во всех виски мне кажутся торфяные нотки. Так и тут, всё это присутствует. Получается торфянистость, как в аквариумистике, смягчает напиток и поэтому он заходит ровно, но с "тапочным" послевкусием. Чувствуются цитрусовые нотки и тонкая грань дымка, которая отталкивается от торфянистости во вкусе.

Русифицированный вариант закуски

Собственно, если закатать еще стопарик, то уже пофигу на эти вкусы т.к. все рецепторы обжигаются и культурное застолье превращается в пьянку.

Да и остатки виски слили в кружку, а на утро там плавала убитая мошкара! Smile
Вот они точно оценили этот напиток.

Мошкаре понравилось ))

Вторую бутылку было решено телепортировать домой. Там по пути заскочил в гаражи, которые сейчас у нас ломают и встретил старых знакомых. Собственно решили на последок шмякнуть там огненной водицы. А чего, жалко чтоль, всё равно выбрасывать Smile

Виски Scottish Collie

Тут началась вторая серия дегустации.

Самые лучшие дегустации случаются спонтанно. Топлива объемом в 500 мл на троих мало конечно, но был еще не вечер.

Странно, но теплые виски, без закуски и прочего зашли как родные. Возможно виной всему атмосфера, но факт есть факт.

Виски Scottish Collie фото

Какой же итог?

Тут придется выводить среднюю оценку т.к. при первом распитии я бы точно поставил двойку, но ситуация номер два вытянула эти виски почти на отличника. Да еще с учетом низкой цены вообще всё классно.

В среднем получается троечка, но она явно с плюсом т.к. жижа из бюджетной серии и имеет низкую стоимость.

Поклонники виски этого бюджетника явно не оценят, а если кто-то захотел накатить чего-нибудь новенького, то подойдет.

Сначала разберемся с определениями. Бурбон - это виски. Но не каждый виски - бурбон!

Бурбоном может называться только тот виски, который произведен в США. Кроме того, 98% всех бурбонов вообще делаются только в одном штате - Кентукки, так что история этого напитка - чисто местечковая. Зато какая популярность в мире!

Кукуруза - царица полей!

История бурбонов тесно связана со временами освоения и заселения Америки. Первые переселенцы предпочитали оседать на востоке материка. Оно и понятно, ведь корабли из Старого Света приплывали именно сюда.

Правительство молодого государства поощряло заселение территорий на западе и обещало новым гражданам бесплатную землю в собственность, если они начнут заниматься земледелием и кормить сами себя. Особенно поощрялось сажать кукурузу, и предприимчивые фермеры быстро нашли способ извлечь выгоду из этих зерновых
.
Многие вновь прибывшие были родом из Шотландии и Ирландии. На их исторической родине особой любовью и уважением пользовался виски, который делали из ячменя, ржи и пшеницы. Переселенцы во всю старались наладить производство родного напитка на новых землях, но все безрезультатно: климат не тот, ячменя не достать, вода другая. Тогда фермеры решили попробовать работать с кукурузой.

И получилось. Лучше или хуже виски-прародителя? Ответить нельзя, потому что напиток вышел абсолютно другим. Производство виски из кукурузы стало популярным способом зарабатывать деньги.

В основном его продавали сразу же после перегонки. Только что произведенный виски был довольно резок на вкус, поэтому получил название «белая собака» (white dog). В те времена виски мало чем отличался от самогона , его ценили не столько за вкусовые качества, сколько за убойную силу.

Версия №1 : Нерадивый бондарь.

Согласно одной из легенд, «белая собака» так и осталась бы конечным продуктом фермеров, если бы не случай. Один бондарь, нагревая на открытом огне планки бочки для виски, немного перестарался и в результате доски сильно обуглились.

Деньги терять не хотелось, и он не сообщил об этом своим покупателям. Те залили виски в обожженные бочки. После длительной транспортировки обнаружилось, что виски выгодно отличается от «белой собаки». Оказалось, что обожженный дуб интенсивнее насыщает спирт своими природными ароматами и древесным сахаром. В результате напиток получается более мягким и с ярким древесным вкусом.

Версия №2 : Пожар в доме пастора.

Другая легенда иначе объясняет появление в процессе производства виски обугленных бочек. Она даже называет имя первого производителя американского виски - его звали Элия Крэг. Крэг был выходцем из Шотландии, обосновался в штате Кентукки, в графстве Бурбон. Не стоит удивляться обилию здешних галльских названий - Бурбон, Версаль, Париж - ведь пионерами этих мест были французы. Так вот, Крэг, работавший пастором, пытаясь заглушить тоску по родному скотчу, делал виски из кукурузы. У него был свой перегонный куб, а получившийся напиток он разливал в бочки, обуглившиеся после пожара. Ну не выбрасывать же ценные бочки, даже если они немного закоптились!

Вот этот паленый дух виски, получившегося в результате выдержки в бочках, переживших пожар, поразил его современников своим разительным отличием от «белой собаки», к которой они привыкли. Крэг гнал виски не только для себя. Часть он отправлял единоверцам в Новый Орлеан. Так началось победное шествие нового напитка по штатам Америки. На таре красовалась надпись «Бурбон, штат Кентукки». Шел 1789 год.

К 1811 году уже более двух тысяч семей занимались производством бурбона. А в 1964 году специальным актом Конгресса США бурбон был провозглашен национальным напитком Америки.

Новый Свет - Старый Свет: кто кого?

Согласно закону США, бурбоном может называться только тот виски, который произведен на территории страны. При этом, как мы уже знаем, исторически сложилось, что 98% этого напитка производится в Кентукки.

Отличить бурбон от шотландского и ирландского виски можно по следующим критериям:

Кукурузный виски гонят во многих уголках страны, но лучшими сортами все же были и остаются те, что из штата Кентукки, да еще из Теннесси. Залог успеха кроется в климате на границе гор и долины, особой известняковой почве и родниковой воде без примесей железа.

Все компоненты важны, но всему голова - вода. Когда-то в Кентукки было 250 винокурен, сейчас осталось 10. В основном из-за воды. Настоящий бурбон создается только из родниковой воды, запасы которой ограничены. Как только винокурня начинает переходить на озерную, речную или артезианскую воду, качество резко падает. Как говорят сами производители, родниковая вода - это «кровь виски».

Выбирай на вкус!

Существуют два основных типа бурбонов - straight (чистый, неразбавленный) и blended (купажированный). Straight должен быть не менее 40 градусов крепости (максимум - 53), в нем не допускаются нейтральные спирты, красители и ароматизаторы - это запрещено законом . Corn whiskey - самый дешевый и низкокачественный напиток. Blended whiskey - это смесь из нескольких сортов straight виски, порой до 50-ти видов.

Символ dolce vita.

Бурбоны можно употреблять в чистом виде или с различными добавками, в зависимости от вкуса. Это может быть просто вода, кусочки льда или содовая. Последнее время стали очень популярны коктейли на основе бурбона.

Один из самых любимых коктейлей с бурбоном - мятный джулеп (mint julep). Предполагают, что название произошло от арабского слова «julab», означающего «розовая вода». В Средние века в Европе джулеп представлял собой сироп с водой, который применяли главным образом в медицине, в качестве средства для растворения лекарств.

А в 1800 году джулеп становится американским напитком и превращается в коктейль. Традиционно он подавался в день открытия скачек в Кентукки, в первую субботу мая. Этот мятный коктейль - непременный атрибут дерби и символ красивой жизни. Раньше коктейль подавали в специальной серебряной чаше для джулепа - высокой пивной кружке с крышкой, но в настоящее время более популярен стакан типа «Коллинз».

При подаче коктейля стакан должен быть сильно охлажден, и желательно покрыт инеем. Растаявший лед значительно увеличивает объем напитка, поэтому он относится к «долгим напиткам» (long drink).

Просмотры
3392

Читайте также: