Какая порода коров в белоруссии

Опубликовано: 05.05.2024

Молочные породы коров

Молочное скотоводство является одним из приоритетных направлений развития отрасли скотоводства в Беларуси, как одна из основ продовольствий. Выбор породы скота молочного направления продуктивности должен осуществляться исходя из целей, задач хозяйства и обязательно с учетом способа содержания и особенностей кормовой базы. В данном разделе подробно описаны молочные породы коров, сопровождаемые фото.

Холмогорская

Холмогорские коровы в среднем имеют массу 480−590 кг, быки-производители 850−950 кг. Наиболее крупные коровы достигают 800 кг и более, быки 1200 кг. Молочная продуктивность холмогорских коров составляет 3600−5000 кг. Средняя жирность молока составляет 3,6−3,9%, максимально до5%, содержание белка 3,3−3,4%. Известны случаи, когда коровы-рекордистки давали свыше 10 000 кг молока за лактацию.

Красная датская

Экстерьер коров красной датской породы КРС характеризуется глубоким, широким, с округлыми формами туловищем на средних и даже низких конечностях, хорошо развитой мускулатурой, большим округлым или чашеобразным выменем. Высота в холке в среднем 127 см, ширина груди 50 см, ширина зада в маклоках 55 см, глубина груди 69 см. Средняя живая масса коров 550−650 кг, быков 1000—1300 кг.

Джерсейская

В экстерьере Джерсейской породы ярко выражен молочный тип. Костяк легкий, тонкий. Тело длинное, угловатое, с косо поставленными ребрами. Молочные качества коров высокие, среднегодовой удой составляет 3000−4500 кг молока. Содержание жира от 5 до 7%, белка от 3,7 до 4,4%. Мясные качества коров джерсейской породы низкие. Вес коров составляет 360−400 кг, быков 600−700 кг.

Черно-пестрая

Коровы черно-пестрой масти обладают хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Хорошо используют большое количество зеленых пастбищных кормов, силоса и сенажа. В процессе формирования сложилось несколько типов черно-пестрой породы, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности.

Ярославская

Ярославская порода коров является одной из лучших молочных пород России. Скот ярославской породы преимущественно черной масти. Молочные качества высокие. Содержание жира в молоке составляет 4,0−4,5%, причем у большого числа коров в период раздоя высокая жирность молока сохраняется или даже повышается. Мясные качества ярославских коров удовлетворительные.

Тагильская

Скот хорошо приспособлен к содержанию на пастбище, хорошо акклиматизируется, приспособлен к суровым климатическим условиям. Характерной особенностью тагильской породы является длительная репродуктивность. Молочная продуктивность тагильских коров в лучших стадах довольно высокая — более 5000 кг молока. Содержание жира в молоке в среднем 3,8−4,2%.

Красно-пестрая

Масть красно-пестрой породы коров соответствует названию и разной интенсивности. Скорость молокоотдачи доходит до 1,8 кг/мин. Средний удои 5000−5500 кг молока в год. Рекорд — 6500 кг. Жирность молока 3,8%, содержание белка 3,2−3,4%. Первый отел возможен в 27 месяцев.

Красная степная

Красная степная порода коров преимущественно относится к молочному направлению, хотя отдельные особи имеют признаки скота двойного направления продуктивности. Молочная продуктивность хорошая — средний удой составляет 3500−4000 кг. Жирность молока колеблется в пределах 3,7−3,9%. Красный степной скот хорошо акклиматизируется, легко переносит жару, засухи и хорошо использует скудный растительный покров.

Истобенская

Истобенская порода черно-пестрой масти, часто с белой полосой вдоль хребта. Допускается также красно-пестрый окрас. Коровы не высокие, высота в холке 124−126 см. Вес взрослой коровы 430−480 кг, быка 750−900 кг, рекорд 1050 кг. Молочная продуктивность в среднем 3000−3700 кг, жирность 3,8−5,1%, содержание белка в молоке 3,3−3,5%.

Голштинская

Живая масса коров голштинской породы 650−700 кг, быков 960−1200 кг, причем коровы могут достигать живой массы 1000 кг. Вымя у голштинов в основном имеет ваннообразную и чашевидную форму, характеризуется большой емкостью. За сутки при двукратном доении от коров получают по 60−65 кг молока и более.

Гернзейская

Гернзейская порода коров преимущественно рыжей масти. Иногда встречаются особи бурого оттенка, либо красноватого, что тоже считается нормой. Экстерьер гернзейской породы типичен для молочного скота. Конституция плотная, костяк тонкий. Средняя живая масса быков 700−750 кг, коров 450−500 кг. Средний удои 3000−3600 кг.

Голландская

Коровы Голландской породы характеризуются компактным и широким телом с хорошо развитой мускулатурой. Живая масса коров составляет 550−580 кг, максимальная 800 кг. Максимальный вес быков 1200 кг. Убойный выход составляет 58−60%, после интенсивного откорма до 63%. Удой коров голландской породы в племенных хозяйствах составляет 3500−4500 кг молока и более, жирностью 3,8−4,0%.

Бурая латвийская

Молочная продуктивность бурых латвийских коров высокая. От чистопородных животных в племенных стадах при соответствующем содержании за 305 дней лактации надаивают в среднем от первотелок 3479 кг молока жирностью 4,43%. Вымя, чашеобразной формы, объемное, пропорциональное, хорошо развито.

Англерская (Ангельнская)

Англерская (Ангельнская) порода коров — порода молочного направления продуктивности. Молочная производительность свыше 5500 кг молока. Жирность 4,64−5,1%, содержание белка 3,7%. Средняя живая масса взрослой коровы 500−550 кг, быка 900−1000 кг.

Айрширская

Айрширская порода — некрупная молочная порода коров. Средний удой полновозрастных коров в племенных хозяйствах около 4500 кг молока при жирности 4,0−4,2%. Порода обладает удовлетворительными мясными качествами. Средний убойный выход 50−55%, у хорошо откормленных животных — 60%.

Основу молочного скотоводства в Беларуси (99 %) составляет черно-пестрая порода и голштинизированная. Их главная особенность — высокая молочная продуктивность. Но разнообразие пород позволяет расширить и укрепить возможности отрасли, обеспечить ее безопасность. Поэтому в отдельных хозяйствах республики сохранился генофонд белорусского красного скота. Также в небольшом количестве разводят симменталов. Необходимы ли в стране животные альтернативных пород, чем они отличаются от черно-пестрых и голштинов и могут ли их заменить? Об этом журналу «БСХ» рассказал начальник технологического селекционного центра по молочному скотоводству РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Иван Коронец.

Монопороды быть не должно

— Иван Николаевич, как получилось, что в Беларуси практически не осталось других молочных пород скота, кроме черно-пестрых, на которых сделана ставка?

— Где-то до середины 70-х годов прошлого века в БССР разводили около десяти пород. Это и швицкая, и симментальская, и джерсейская, и близкая к симменталам сычевская порода, также была костромская и др. Но потом постановлением правительства была сделана ставка на черно-пеструю как более продуктивную, и с тех пор началось сокращение других видов КРС.

Мы уже более 35 лет работаем над улучшением черно-пестрой породы. За это время на ее основе создали внутрипородный специализированный молочный тип с высокой молочной продуктивностью и хорошими высокопроизводительными качествами. При апробации в 2001 году продуктивность была на уровне 5 800 кг молока. В будущем основной молочной породой в республике будет черно-пестрый голштинский скот, который сегодня в мире является непревзойденным по молочной продуктивности. Генетический потенциал этой породы в целом по республике находится на уровне 8–8,5 тыс. кг молока. В отдельных хозяйствах — СПК «Агрокомбинат «Снов» Несвижского района, СПК «Свислочь» Гродненского, КСУП «Совхоз-комбинат «Заря» Мозырского, ГУСП «Племзавод «Мухавец» Брестского — он еще выше и достигает 11–12 тыс. кг молока. Но реализуется генетический потенциал данной породы везде по-разному в зависимости от условий хозяйствования.

Коровы голштинской породы в СПК «Агрокомбинат «Снов»

Сегодня в республике уже есть 750 тыс. голов голштинизированного скота. Процесс голштинизации длительный. Поэтому в Беларуси работает программа селекции, где основу составляют отбор и подбор быков и оценка по качеству потомства. Каждый год накапливаем материал по этим животным, отбираем, какие нам нужны генотипы. Те, что не нужны, не участвуют в селекционном процессе. Вот сейчас готовим новую программу селекции на предстоящие пять лет.

Белорусскую черно-пеструю породу разводим практически во всех регионах. Поголовье составляет примерно 1 млн 400 тыс. молочных коров. Продуктивность этой породы в последние годы колеблется на уровне 4,5 тыс. кг и выше.

При этом продуктивность голштинизированного скота примерно на 1 т выше, чем черно-пестрого, всей популяции.

— Значит, монопорода практически оправданна и нет необходимости в разведении иных видов?

— Нет, это не так: ученые против монопороды. Вот уже 15 лет, как мы сохраняем генофонд красного белорусского скота, даже получили от него племенную продукцию. Имеем и сперму от двух бычков, которых вывели в УСП «Новый Двор-Агро» Свислочского района. Это хозяйство стало филиалом ОАО «Гродно Химволокно», получило определенные инвестиционные вливания. Поэтому продуктивность красного скота там повысилась. В хозяйстве охотно разводят эту породу, имеется примерно 350 голов маточного поголовья: коров, телок и нетелей. Сегодня не так просто вести не только основное, но и расширенное воспроизводство. Для этого надо иметь достойную племенную продукцию, чтобы получать потом чистопородных животных. В «Новом Дворе-Агро» это получается. Здесь действительно сохранилось и развивается ядро альтернативной молочной породы.

— Больше в Беларуси таких энтузиастов нет?

— Уже есть. Недавно в Шкловский район завезли по импорту живых животных красных пород: шведских, датских, англеров. Они одного корня с нашим красным белорусским скотом, потому что при разведении своих мы использовали красный датский и др. Теперь рассчитываем, что при хорошем раздое до высокой продуктивности можно получить высокоценных животных, потом от них бычков, а затем и сперму высокого качества. Так что в Беларуси уже образовалось два «островка» племенного разведения красного скота.

Коровы красной белорусской породы в УСП «Новый Двор-Агро»

База для альтернативных пород

— Есть цель расширить эти ареалы по стране?

— Понимаете, на пустом месте этого не будет: должна быть соответствующая база. Необходимы также государственные вливания для закупки ремонтных телок. Потом надо создавать программу селекции, без этого работа не пойдет. Сейчас мы уже приступили к разработке этой программы. В настоящее время поголовье красного скота в республике составляет примерно 1 000 голов.

Кстати, в Шкловский район также завезли из России красно-пестрого голштина и симментала. То есть это уже третье направление, по которому мы будет работать, — разводить красно-пестрых голштинов и симменталов.

— Симментальская порода тоже сохранилась с прежних времен?

— В Гомельской области она разводится давно. РСУП «Экспериментальная база «Криничная» Мозырского района разводит как черно-пестрый скот, так и симментальский. Удои у «экзотов», кстати, на таком же уровне, что и у традиционных пород, — 5 800 кг, хотя качественные показатели (жир и белок) у симменталов выше.

Есть небольшие племенные стада этой группы животных в Лельчицком и Пинском районах. Мы стремимся расширить этот генофонд на базе действующих хозяйств.

Джерсея не поставишь в стойло голштина

— Что вы скажете о джерсейской породе, о которой тоже недавно заговорили как о возможной альтернативе традиционным породам?

— Это прекрасный скот, имеющий отличные качественные показатели молока: жир может достигать 6 %, белок — 4,5–5 %. Но продуктивность животных ниже. Особенность джерсеев в том, что они довольно нежные, к тому же низкорослые и меньшей живой массы. Мы не против их разведения, но только в чистоте: это должны быть чистопородные животные.

Исследования белорусских ученых, а также российских и других зарубежных коллег показали, что эти две породы — джерсеи и наша голштинская — как на разных полюсах находятся. При скрещивании они не всегда отвечают технологическим параметрам. Если мы сегодня все животноводческие помещения строим под заданную технологию, под определенное крепкое животное, то для джерсеев нужны совершенно другие фермы. То есть для них придется и доильные залы сделать поменьше, и боксы для лежания укоротить, и кормовой стол понизить. Иными словами, технология содержания, доения, кормления немного меняется.

Вообще, я должен подчеркнуть, что республика нацелена на то, чтобы получать только племенных животных. Мы уже убедились, что скрещивание разных пород не всегда дает хорошие результаты. Когда 25 лет назад проводили скрещивание джерсеев с черно-пестрой породой, получили более мелких, изнеженных, немного даже ослабленных телят по сравнению с черно-пестрыми. Возможно, тогда были худшие условия для их развития, содержания, кормления. Но все равно они не превосходили наши традиционные породы по продуктивности. Сегодня, кстати, от наших голштинов, черно-пестрых мы можем легко получать молоко жирностью 4,2 %.

Поэтому промышленное скрещивание с джерсеями не всегда будет оправдывать себя.

— Но вот такой «островок» джерсеев (по аналогии с другими альтернативными породами) можно создать в стране, чтобы понаблюдать, как они приживутся?

— Что наблюдать? Мы знаем их параметры. Вот сейчас есть предложения от некоторых коммерческих структур привезти сперму джерсеев и сразу получить результат, не изменив условий содержания, кормления. Если мы завезем другой скот, но не создадим ему соответствующих условий содержания, ничего не изменится. Скажу так: не порода виновата, что мы недополучаем от нее молока, а мы виноваты, что не создаем условий для любой породы. У каждой породы есть отличительные особенности по качеству молока, по воспроизводству.

Вот гипотетически предположим: завезем на обычную ферму джерсеев, поставим их в то же стойло, где стоят голштины. Если от голштинов там получаем 8,4 тыс. кг, то от джерсеев — хорошо, если 5–5,5 тыс. Пусть жирность у них будет 5 %, а у голштинов 4,2 %, но с учетом удоев на выходе все равно получим лучший результат от наших черно-пестрых. И это при хороших условиях содержания. А там, где условий нет, на хороший результат нечего и рассчитывать.

— Приходилось слышать от специалистов и чиновников, что высокопродуктивные голштины в хозяйстве — это как «мерседесы». Менее успешные СПК не в состоянии потянуть эту породу и получить от нее полную отдачу. Но им тоже как-то надо жить, производить молоко. Поэтому хозяйствам, которым не под силу содержать высокопродуктивных, но очень требовательных голштинов, можно предложить выращивать менее прихотливые породы, но при этом и менее продуктивные. Возможен такой подход?

— Не могу с этим согласиться. Еще раз повторюсь: любая порода требовательна к содержанию. Посмотрите на хозяйство, где доят от коровы, допустим, 2–3 тыс. кг. Разве порода в этом виновата? Там причина в первую очередь — человеческий фактор (он, впрочем, везде является причиной), второе — кормовой фактор, затем — содержание и т. д. И вот представим, что привезем на эту ферму купленную джерсейскую породу. Да, получим от нее молоко с большим содержанием жира. Но коэффициент молочности у нее ниже, потому что живая масса ниже. Допустим, затраты на корм будут ниже, потому что объем желудка у джерсея меньше и ест он меньше. Но качественный состав корма все равно должен быть обязательно! Процессы пищеварения как у голштина, так и у джерсея практически одинаковы. Ну, может, симментал только потребляет более грубые корма.

Так что любое хозяйство с изменением породы само не изменится, если мы не изменим там условия содержания животных. То есть, какая бы порода ни была, если она попадет на плохую ферму, от нее ничего хорошего не получишь. Она не сможет полностью реализовать свой генетический потенциал.

Таким образом, сравнение голштинов с «мерседесами» не подойдет. Да, «сборка» там другая, породы отличаются. Но как в «мерседес», так и в «жигули» надо заливать качественное топливо, иначе машина не поедет.

Коровы джерсейской породы в ООО «Вакинское Агро»

Племенной красный белорусский скот и симментальский

— Чем объясняют свой выбор хозяйства, которые взялись выращивать альтернативные виды молочного скота?

— Они сохранили базу по выращиванию красного белорусского скота, симменталов. У них созданы необходимые условия содержания, поэтому продуктивность коров хорошая. Кроме того, «Криничная» выигрывает еще и за счет сдачи симменталов на мясо. Эти крепкие животные не уступают по своим качествам мясным породам.

Еще одно различие между породами: голштинам присуще постоянство лактационной кривой. Если они при хороших условиях содержания и кормления достигнут 30 л в сутки, то будут находиться на этом уровне около 120 дней. Симментал же плавнее набирает продуктивность, дойдет до пика и потом быстрыми темпами ее снижает.

Поэтому я считаю, что сегодня в республике основной разводимой породой будет черно-пестрая и голштин. Но мы должны обезопасить себя, поэтому нельзя допустить монопороды. Для этого надо расширять имеющееся у нас поголовье красного белорусского скота, красного, завезенного из других стран, но одного корня с нашим, а также симментальского. Должна быть племенная база по этим породам. Но массово идти на это нецелесообразно. Так мы ничего не улучшим.

— На одном из совещаний в Минсельхозпроде с участием министра Леонида Зайца обсуждались вопросы альтернативных пород молочного скота. Какие выводы сделаны, какие даны поручения?

— Да, мы обсуждали эту тему в министерстве, я высказал свою точку зрения. Министр поручил изучить и доработать предложения, в каких регионах и какой скот будем разводить. Каждая порода имеет отличительные особенности. К примеру, устойчивость к ряду заболеваний. У того же красного белорусского скота ниже соматика, он более неприхотлив. Вкусовые качества его молока выше. Поэтому нам обязательно надо разводить эти породы.

Теперь наша задача в том, чтобы разработать программу селекции по альтернативным породам. Программа по крупномасштабной селекции черно-пестрой породы у нас уже действует.

Планируем, что на первом этапе разводить будем на базе хозяйств, которые сейчас с этими породами работают. Нужно создать сильную племенную базу красного белорусского скота. Чтобы получать племенную продукцию, будем завозить красный скот из других стран.

Если все получится, не исключено, что кто-то из хозяйственников, руководителей тоже захочет разводить красный скот. Он сможет закупить животных, но они обязательно должны быть чистопородные, не лишь бы какие помеси. От чистопородных мы опять получим племенную продукцию. Вот такая перспектива. Идти к ней надо целенаправленно. Программа селекции будет работать, если для искусственного осеменения будет использоваться высококачественная сперма с высоким индексом племенной ценности.

Сейчас мы знаем всю генеалогию завезенных в республику животных: какая у них чистопородность, какова доля крови от каждой породы. Там, кстати, много крови намешано: и голштины, и красно-пестрые, и швицы, и красные датские, и шведские, и англеры. Наш красный белорусский скот очень похож на датский красный. Очень красивый, нежный скот, масти от палевой до темно-красной или светло-коричневой.

Очень важно, что мы сохранили генофонд этих животных. На каждую маточную голову программой развития племенного дела выделяется определенная сумма. Да и в «Новом Дворе-Агро» тоже стараются. Там теперь точно есть лучшие особи. Нужно еще только улучшить некоторые селекционные признаки, в частности экстерьер, и мы получим прекрасную породу.

В Швеции, к примеру, выращивается 40 % красного шведского скота и 60 % — голштина черно-пестрого. И по продуктивности практически на 1 т красный шведский уступает голштинам. Но там хозяин фермы все равно стремится разводить обе породы. На некоторых фермах вообще половина стад красные, половина — черно-пестрые. Там хозяин четко ведет селекционную работу, т. е. он осеменяет красных только спермой красных пород, отобранных им же с консультантом. Черно-пестрая, голштин осеменяется только с такими же сородичами.

— Для этого сложного племенного дела у нас в республике хватает специалистов?

— В Институте повышения квалификации и переподготовки кадров АПК Белорусского аграрного технического университета мы начали готовить экспертов-бонитеров. В каждом районе, на каждой племстанции должны быть такие специалисты по племенному делу. Они должны вести племенной учет, давать оценку племенных и продуктивных качеств животных, также определять их ценность с применением геномного анализа. Необходимая инфраструктура, в частности лаборатории для достоверного отбора проб, у нас есть. Но их нужно расширять. Тогда мы реально сможем говорить о высоком качестве породного разведения.

Животноводство является одной из ведущих отраслей экономики Белоруссии. Оно поддерживается на государственном уровне. Проводятся постоянные исследования пород КРС по выявлению эффективных направлений продуктивности. Путём многочисленных наблюдений, анализов и селекторской работы в качестве основного поголовья КРС была выбрана чёрно-пёстрая голштинская порода. Это молочно-мясная порода коров. Беларусь ставит цель, повысить производство качественного мяса и молока. Животные наиболее приспособлены к местным условиям, отличаются высокой продуктивностью молока.

Характеристика чёрно-пёстрой породы
Характеристика красной породы
Симментальская порода в Белоруссии

Наряду с голштинской породой белорусы не забывают про красный белорусский скот. Он был выведен селекторами путём скрещивания местных особей с животными датской породы и англерами: скот закупали в Европе. Не оставляют без внимания и симментальскую породу КРС мясного направления.

Характеристика чёрно-пёстрой породы

Белорусская чёрно-пёстрая порода произошла путём скрещивания голландских и голштинских животных с местными особями. Изначально целью ставилось увеличить продуктивность молока. Затем селекторы стали работать над повышением его жирности. В результате получили особь, которая отличается высокими удоями и имеет хорошие характеристики в мясном направлении. Чёрно-пёстрых животных разводят для получения мяса и молока.

Чёрно-пёстрая порода корова имеет чёрно-белую масть. Она комолая, но встречаются быки с зачатками рогов. У быков хорошо развита мускулатура. Коровы имеют большое вымя в форме ванночки.
Средний рост животных 135 см. Вес тёлки – 550 кг, быка 700 кг. В линии мясомолочной группы животные отличаются большим весом. Быки достигают 1200 кг, коровы – 650-700 кг.
Коровы обладают высокой молочной продуктивностью, до 10 тыс. кг молока за период лактации. Лактация продолжается до 300 дней. Период стельности 285 дней. Жирность молока – на уровне 3,6%. Содержание белка – 3,2%.
Теленок рождается с весом 40 кг. Отёл проходит без затруднений.
Молочно-мясные группы коров имеют соответствующий экстерьер: длинная шея, большая голова, широкая поясница и плечи.
Животные мясомолочной линии более крепкие. У них развита мускулатура, короткая шея, большая голова с широким лбом, округлые бока, крепкие ноги. Молока они дают до 6 тыс. кг за лактацию. Сырьё отличается повышенной жирностью, до 4,2%.
Животные чёрно-пёстрой белорусской породы коров требуют определённого ухода. Для них необходимо соблюдать режим питания и доения. В этом случае от них можно ожидать высокую продуктивность. Они любят чистоту и свежий воздух. Из грязной поилки корова не будет пить воду.
За основу кормления берут рацион для молочных коров, если это молочно-мясная линия, или питание для мясного скота.
Летом животных содержат в пастбищных лагерях. Зимой – в коровнике, в стойлах привязным способом. Животные любят порядок.
Для повышения иммунитета КРС проводят постоянно профилактические мероприятия: делают прививки, добавляют в корм комплексы с витаминами, минералами, протеином и энергетическим комплексом.
За здоровьем коров необходимо постоянное наблюдение. Животные не обладают крепким иммунитетом, как и голштинская порода.

Для коровы высокой молочной продуктивности в корм обязательно добавляют премиксы и витаминные комплексы с калием и фосфором. Минералы вымываются из организма вместе с молоком. Чтобы избежать патологических изменений в скелете, мышечной системе, лактирующей корове ежедневно требуется 110 г кальция, 80 г пищевой соли и 65 г фосфора.

В Белоруссии действуют заводы по разведению чёрно-пёстрой породы скота. Численность чистопородных особей постоянно увеличивается. Расширяются фермерские хозяйства по выращиванию чёрно-пёстрого скота. Работа ведётся по усовершенствованию мясных показателей.

Характеристика красной породы

Большое количество фермерских хозяйств занимаются выращиванием красной породы коров Белоруссии. Животные этой породы отличаются высокими показателями мяса и молока. В Белоруссии тщательно охраняют генофонд красной породы КРС. Масть у животных красная, рыжая. Порода комолая. Особи – крупные, требуют больше места, чем чёрно-пёстрые. В еде они менее прихотливы, хорошо адаптируются к сменам температуры в межсезонье.

Рост коров 130 см в холке. Спина прямая, выделяется крестцовый отдел. Бока бочкообразные. Вымя у коров объёмное, имеет форму чаши. У животных умеренно мускулистое тело, крепкие ноги: суставы ярко выражены. Особи выносливые, хорошо себя чувствуют при долгих переходах.
Коровы дают до 6 тыс. кг молока за 305 дней: столько продолжается период лактации. Жирность достигает 5%.
Бычки рождаются с весом 35-40 кг, масса тёлочек до 30 кг. Взрослая корова весит 550 кг, быки – 1000 кг. Выход мяса 55%.
Животные красной белорусской породы неприхотливы в еде, но для хороших показателей необходим режим питания и сбалансированный рацион.

Для летнего кормления используют пастбища, но фермеры должны учитывать, что на 1 особь должно приходиться до 15 кг зелёной травы. Большее количество корма спровоцирует расстройство ЖКТ. Кроме травы в основной летний рацион входит отруби и шрот. Данного корма дают до 600 г. В летних лагерях обязательно строятся навес и поилки. При доении прибегают к мобильным доильным системам с холодильным оборудованием.

В зимнее время животным требуется до 40 кг сочного корма: 30 кг силоса, 10 сахарной свёклы. Вместе со свёклой дают картофель, тыкву: 4 кг овощей и 6 кг свёклы. Рацион постоянно меняют. На каждую голову коровы должно приходиться в день до 6 кг сена. Ежедневно дают отруби и подсолнечный жмых. В качестве грубого корма животные получают солому, злаковую или бобовую. Воды необходимо 50 л на одну голову.

Монопороды быть не должно

Коровы голштинской породы в СПК «Агрокомбинат «Снов»

При этом продуктивность голштинизированного скота примерно на 1 т выше, чем черно-пестрого, всей популяции.

— Значит, монопорода практически оправданна и нет необходимости в разведении иных видов?

— Больше в Беларуси таких энтузиастов нет?

Коровы красной белорусской породы в УСП «Новый Двор-Агро»

База для альтернативных пород

— Есть цель расширить эти ареалы по стране?

— Симментальская порода тоже сохранилась с прежних времен?

Джерсея не поставишь в стойло голштина

Поэтому промышленное скрещивание с джерсеями не всегда будет оправдывать себя.

Коровы джерсейской породы в ООО «Вакинское Агро»

Племенной красный белорусский скот и симментальский

— Чем объясняют свой выбор хозяйства, которые взялись выращивать альтернативные виды молочного скота?

— Для этого сложного племенного дела у нас в республике хватает специалистов?

ЖИВОТНОВОДСТВО

Туманные перспективы белорусского красного скота

Каждый год на специализированной выставке «Белагро» выбирают самую лучшую корову. За право носить почетное звание борются голштинки, черно-пестрые рогули с примесью голштинских кровей. Так было и на выставке 2016 года. Хотелось, правда, спросить, а почему снова нет в коровьем «хит-параде» представительницы уникальной белорусской красной породы КРС?

Правда, стоит признать: телки этой породы на «Белагро»-2016 все-таки выставлялись. Скромно простояли в своей клетушке весь форум, привлекая внимание посетителей, но… так и не попав в эпицентр внимания. Почему проходят годы, в одном сельхозпредприятии на Гродненщине тихо-скромно сберегают национальную породу, а в целом по республике наработки не находят применения?

Поговорили мы на эту тему с Галиной СЫЧЕВНИК, зоотехником-селекционером УСП «Новый Двор-агро» Свислочского района (сельхозфилиал «Гродно АЗОТ»).

– Довольно давно, с 2005 года, стараемся сохранить уникальную породу КРС – белорусскую красную, – с грустинкой в голосе поведала специалист. – Работаем на энтузиазме по-прежнему? Да, можно и так сказать. Больше никому это и не нужно фактически. Хотя с текущего года нашими наработками, в конце концов, заинтересовались в РУП «НПЦ по животноводству» НАН РБ. Сотрудничаем с учеными в этом направлении. Не одни уже.

Совместно с учеными, говорит Галина Владимировна, проводят оценку животных, проверяют в лаборатории полученное от них молоко. Все поголовье сначала было сконцентрировано на двух фермах, потом – на одной. Сейчас тоже на одной содержатся, вместе с черно-пестрой породой. Всего 156 коров и 142 телочки белорусской красной породы КРС имеется на сегодня в УСП «Новый Двор-агро». Постепенно даже идет увеличение этого поголовья: коров было в прошлом году только 130.

– Почему ни у кого в такой передовой аграрной области, как Гродненщина, не возникает желания купить у вас и развести у себя национальную породу КРС? А, возможно, постепенно и распространить по всей республике? – интересуюсь у собеседницы.

– Да вот, нет что-то желающих, – разводит руками Галина Сычевник. – Может, плоховато рекламируем эту породу? Мало она продвигается в Беларуси… Некому этим заняться?

Между тем, у белорусского красного скота в молоке содержание жира и белка выше, чем у сородичей черно-пестрой породы. Такое сырье очень кстати пришлось бы производителям сыров. А их в Беларуси немало, и за молоко хорошо качества готовы «душу чёрту запродать». (Тем паче, сырья не так и много, несмотря на победные реляции о постоянном увеличении надоев). Но вот же никто не видит незадействованного резерва в «лице» белорусской красной породы КРС?!

Кроме того, у национальной породы выше устойчивость к заболеваниям, например, маститам. Убытие поголовья меньше – по сравнению с черно-пестрым скотом и голшинами. Но – предпочитаем завозить голшинских телок, которые, ко всему прочему, еще и привередливы в кормлении?!

Удои от красных буренок практически такие же можно получать, как и от конкуренток. Переживают больше лактаций, что могло бы сказаться лучше на ситуации с выбытием. На суперфермах, коих в Беларуси понастроили немало, эта – больной вопрос. Теперь уже не секрет, что с подбором туда скота проблемы возникли практически сразу же. И что-то не слышно, чтоб нашлись эффективные пути их решения?

Какие планы насчет белорусской красной породы скота имеются у свислочского хозяйства «Новый Двор-Агро» на ближайшую и отдаленную перспективу? Галина Сычевник делится: на трех группах для трех доярок останавливаться не собираются. Красные телочки покрываются спермой, закупаемой в Литве, – англерской и датской пород КРС. Осуществляется прилитие крови, но основа белорусской красной породы остается неприкосновенной. Одно время использовали для осеменения своего доморощенного быка по кличке Бизнес, но потом отказались от его «услуг», из-за близкородственного скрещивания.

Как работается сейчас зоотехнику-селекционеру в, общем-то, обычном по белорусским меркам сельхозпредприятии? Галина Сычевник не жалуется: деньги на содержание белорусского красного скота, сохранение генофонда выделяются исправно. Неплохо обстоят дела и по выходу товарной продукции, с надоями: получают летом по хозяйству – 16,8 литра в сутки. УСП – по-прежнему одно из передовых хозяйств в районе в молочном «промысле».

Интересно, что на частных подворьях в том же Свислочском районе белорусская красная порода КРС практически не сохранилась. Собеседница с грустью поведала, что, хотя Новый Двор, вроде, – и немаленькая деревня, на все село осталось только шесть частных буренок…

Вопрос ребром

В глухом и беспросветном запасе?

Журнал «Белорусское сельское хозяйство» еще в июле 2010 года писал, что «белорусский красный скот был довольно широко распространен на западе Беларуси во второй половине прошлого века. Однако сегодня поголовье дойного стада нашей страны на 99 % состоит из коров черно-пестрой и голштинской пород. Красный скот остался на скамейке запасных. Сельхозпредприятие «Новый Двор-Агро» Свислочского района — единственное хозяйство в республике, где все еще выращивают коров этой породной группы».

Но как же вышло, что исконно белорусскую породу КРС «задвинули» на такие глухие задворки? Оттуда ведь ей будет сложно выбираться? Оказывается, корни нынешней ситуации стоит искать еще в советском прошлом. В 1980-е годы правительство БССР приняло решение сделать ставку на черно-пеструю породу, которая, по мнению чиновников, «имела более высокий потенциал продуктивности».

Как сообщал все тот же журнал «Белорусское сельское хозяйство», «в XXI веке успешно ведутся работы по выведению специализированного скота молочного типа на базе белорусской черно-пестрой и голштинской пород. Голштинизация уже дает свои результаты. Сегодня средний надой более 7 000 кг на корову в год отмечается в десятках отечественных хозяйств. Белорусский красный скот оставлен в резерве. В наши дни, с учетом объемов отечественного молочного экспорта, в первую очередь востребованы животные с высокой продуктивностью».

Закрадывается, правда, сомнение: а не по инерции ли мы, уже в суверенной Беларуси, бросились азартно улучшать черно-пеструю породу? И голштинизация – разве единственно возможный путь развития породного потенциала для отечественного молочного скотоводства? Создается впечатление: проходят годы, десятилетия, а мы все продолжаем жить «по указке партии и правительства», не задумываясь, а верную ли дорожку в свое время выбрали партийные и прочие чиновники?

— В Беларуси, к сожалению, нет племенной базы для развития красного скота. Он поддерживается с целью сохранения генетических ресурсов. Мы можем использовать белорусский красный скот в породообразовательном процессе как более устойчивый к лейкозу, туберкулезу, факторам питания. Особенность молока этих животных — повышенное содержание белка и жира. Можно получать более качественные продукты: диетическое питание, детское питание, сыры. Тем не менее, пока речь идет только о сохранении генофонда, — прокомментировал ситуацию шесть лет назад, для журнала «Белорусское сельское хозяйство», заведующий лабораторией разведения и селекции молочного и мясного скота РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» Иван КОРОНЕЦ.

А ведь, еще по данным конца 1980-х годов, белорусский красный скот имел высокие показатели продуктивного долголетия. Коровы достаточно долго сохраняли способность к успешному воспроизводству. Что, кстати, подтверждается и нынешними исследованиями, которые проводятся в «Новом Дворе-Агро».

Вот только не напоминают ли эти усилия энтузиастов сизифов труд? Сколько еще ждать, пока белорусский красный скот поднимут со скамейки запасных?! Видимо, до поры той светлой, когда агробизнес, наконец, воцарится в наших весях? И перестанем, наконец, тупо держаться за «более высокую продуктивность», а подумаем, например, о качестве сырья, более длительном периоде использования коров – не на 1-3, а на большее количество лактаций.

…Специалисты, впрочем, осторожно предупреждают: если не поддержать уникальный белорусский красный скот, то скоро он может совсем исчезнуть. Проще сохранить, чем потом возрождать из небытия. Впрочем, у нас чаще предпочитают… загубить, а потом героическими усилиями, по велению «сверху», возрождать. Не хотелось бы, чтоб подобная участь постигла белорусский красный скот!

Историческая справка

Красный белорусский скот по своему происхождению является одной из самых древних славянских пород, ветвью западнославянского скота.

Изначально отбор производился бессознательно, в результате его сформировалась породная группа, с которой начали работать фермеры.

Главным отличительным признаком красной белорусской породы является хорошая приспособляемость к различным климатическим условиям, типам кормления и содержания, что делает породу очень привлекательной для небольших фермерских хозяйств, в которых сложно создать оптимальные условия содержания.

Однако, не смотря на все достоинства породы, популяция этих животных остается совсем не большой. Порода полностью еще не сформирована, поэтому генетики проводят работу по полному раскрытию генетического потенциала породы.

На данном этапе (1980-е годы – Прим. AGROLIVE.by) средняя масса животных – 520-550 кг, молочная продуктивность – 4500-6000 кг молока в год, при жирности – 3,8%. Но с каждой новой ветвью в селекции молочная продуктивность увеличивается. Есть шанс получить полностью сформированную породу КРС, с высокими показателями мясной и молочной продуктивности.

На протяжении своей истории красный белорусский скот неоднократно подвергался улучшению путем прилития крови более совершенных родственных красных пород. Только за последние сто с лишним лет ему приливалась кровь 6 пород: ангельнского и красного немецкого в конце XIX – начале XX столетий, красного польского и красного датского — в 20—30-х годах, красного эстонского и бурого латвийского — в 50-х годах прошлого века. В настоящее время (вторая половина XX века – Прим. AGROLIVE.by) снова проводится прилитие крови красного датского скота.

В 1948—1949 годах обследование в Гродненской области показало целесообразность разведения красного белорусского скота “в себе”: он однотипен, приспособлен к местным эколого-климатическим и кормовым условиям, неприхотлив к кормам, отзывчив на улучшение условий кормления и содержания, сочетает способность к раздою с высокой жирномолочностью. Племенная работа была сосредоточена на Василишковской опытной станции животноводства и ее опорных пунктах. Издан I том ГПК красного белорусского скота.

В середине прошлого века красный белорусский скот имелся во всех областях БССР. Однако более всего распространен был в Гродненской и Минской областях. Численность этих животных на начало 1990 года на белорусских просторах составляла 13,8 тыс. голов. Многие особи отличались большой долговечностью, сохраняя, при этом, нормальную воспроизводительную способность. Средний возраст коров при выбытии в 1989 году составлял 9 отелов.

Промеры коров красного белорусского скота (см): высота в холке 128,7, глубина груди 68,6, косая длина туловища 158,3, обхват груди 189,8, обхват пясти 19,4. Средняя живая масса полновозрастных коров 420—500 кг, наиболее крупных — 530 кг, взрослых быков 750—850 кг, максимальная 950—1000 кг.

Увы, но потенциальные возможности современного красного белорусского скота до сих пор полностью не выявлены. Но, в частности, подметили специалисты уже довольно давно: мясные и откормочные качества красного белорусского скота удовлетворительные, и при благоприятных условиях кормления и содержания молодняк проявляет высокую энергию роста и достаточную скороспелость.

Для сохранения и совершенствования скота породной группы необходимо организовать генофондные фермы в лучших племенных репродукторных хозяйствах, создать банк замороженной спермы лучших быков-производителей всех основных линий для использования в последующих ротациях при чистопородном разведении.

Фото: www.agrolive.by

На «Белагро-2016» белорусский красный скот представить-то представили, но вот говорить о серьезном продвижении породы в масштабах республики не приходится

Читайте также: