Как выглядит рыба конь

Опубликовано: 02.05.2024

В се представители семейства карповых (Cyprinidae) относятся к мирным рыбам, предпочитающим растительный, животный или смешанный тип корма. Единственным исключением являются жерехи (Aspius), которые, достигая длины до 30-40 см (0,8-1,0 кг), становятся активными (пелагическими) хищниками. В роду выделяют обыкновенную, переднеазиатскую и аральскую формы, которые и образуют общий ареал таксона в Европе и Средней Азии.

Что такое жерех: повадки и места обитания

По способу добывания пищи хищные рыбы делятся на «засадчиков» и «угонщиков». Первые поджидают в укрытии, вторые – устремляются за жертвой и постепенно ее настигают. Жерех обладает светлым окрасом, высокими плавниками, неуемным аппетитом, выносливостью и проворностью. Постоянно находится в движении и предпочитает активную охоту с преследованием или внезапную атаку. Нередко на скорости врезается в стаю мелочи, выхватывает одну рыбешку и без остановки устремляется дальше. Если на пути попадается косяк малька, используется тактика глушения несколькими быстрыми ударами мощного хвоста с дальнейшим поеданием дезориентированных сородичей. Благодаря широкому верхнему обзору (до 97°) и острому зрению хищник успешно нацеливается и ловит низколетящих насекомых, высоко выпрыгивая из воды.

Эти особенности экстерьера и образа жизни послужили поводом как для появления официального имени рода (казахское слово «жер» – кушать с жадностью), так и множества обиходных названий:

шереспер – от устаревшего глагола «шереспериться» – топорщиться (о плавниках), быть бойким;
белесть (белезна) – особенности окраса: серебристо-сероватые бока и брюшко молочного оттенка;
хват – разговорная речь: лихач, ловкий, удалой;
конь (кобыла) – за умение высоких прыжков;
шерих, черих, жерих, шерешпер, шилишпер – региональные, искаженные формы оригинального имени таксона.

Современное распространенное прозвище «речной корсар» однозначно указывает на тяготение рыбы к течению. Жерех водится только в чистых реках с богатым содержанием кислорода, полностью игнорируя стоячие старицы, пруды и озера. Редко придерживается дна, стараясь держаться недалеко от поверхности. Такая манера поведения рыбы шереспера оптимально подходит для выслеживания добычи во всех слоях водоема и непосредственно над ним.

Взрослый хищник предпочитает одиночество и ревностно контролирует охотничьи угодья, циклично обходя их по кругу. Эта особенность повадок жереха одновременно усложняет и упрощает рыбалку. При частой смене позиций возрастает риск безуспешного поиска объекта лова, который постоянно перемещается. Также неэффективно статическое ожидание поклевки вне пределов личной территории шереспера.

Для выбора правильной тактики ужения и подходящей дальности забросов понадобится слуховое и визуальное наблюдение за поверхностью водоема. Охотящаяся на малька и регулярно выпрыгивающая за насекомыми конь-рыба производит много шума, что позволяет безошибочно обозначить ее текущее местоположение и направление движения.

Как выглядит жерех

Простота идентификации хищника определяется уникальной внешностью. Общие с ним черты присущи только голавлю, белому амуру и язю. Чтобы отличить жереха от других рыб, достаточно посчитать количество мелких чешуек в боковой линии, число которых составляет 65-73 штук. У остальных похожих представителей карповых их на порядок меньше за счет более крупного размера – язь (55-60), голавль (44-46), беламур (43-45).

К остальным особенностям внешнего вида шереспера следует отнести:

пепельный спинной и хвостовой плавник с темной каймой по краям
прогонистое тело в форме торпеды;
округлая спина синевато-серого цвета;
большой рот с удлиненней нижней челюстью;
белое брюхо с килем;
серебристые сжатые бока;
широкие жаберные щели;
красноватые грудные, брюшные и анальный плавники. Последний имеет хорошо заметную вогнутую кромку.

Данное описание полностью соответствует самому распространенному виду – европейскому или обыкновенному жереху (Aspius aspius), но может отличаться для других родовых форм. В России типичный шереспер проживает в больших проточных водоемах и равнинных реках бассейна Черного, Белого, Каспийского, Азовского и Балтийского морей – Дон, Кубань, Северная Двина, Волга, Куршский залив, Урал, Ильмень.

Размеры и виды жереха

Рыба отличается быстрым ростом и внушительными габаритами. В стандартных уловах присутствуют особи весом 2-2,5 кг при длине тела 60 см. Нередко попадаются экземпляры массой 4-6 кг (75-80 см ). Но и эти показатели далеки от максимальных. Самый большой жерех достигает веса 12 кг при длине около 120 см. Среднемесячная температура воды напрямую влияет, как на продолжительность жизни, так и на размеры хищника. В северных районах возраст рыбы достигает 9-10 лет, и она редко вырастает свыше 7-8 кг. Теплые условия южных регионов позволяют полностью раскрыть весь размерновесовой потенциал шереспера, который наступает на 13-15 году жизни.

Аральский жерех

Эндемик соленых и пресных водоемов Средней Азии, который относится к собственному виду Аspius iblioides. Образует жилые и проходные формы в оставшейся акватории Арала и Сырдарье, Сарысу, Чу, Амударье. Живут до 9 лет. Достигают веса 5,5-6 кг при росте 65-70 см. Аральский шереспер имеет светло-дымчатые плавники и более приземистое тело в сравнении с обыкновенным. Является старшим таксоном для видовой формы красногубый жерех (Aspius taeniatus), который также климатизировался в акватории и бассейне Каспийского моря (Кура, Аракс, Урал, Волга). К главным особенностям внешности рыбы следует отнести пурпурный окрас рта и всех плавников.

Что за рыба такая? То ли конь, а то ли рыбка. Такое название было дано рыбе за ее странный рот, очень похожий на морду коня.

Живут эти рыбки только на Дальнем Востоке в бассейне реки Амур.

Донные стайные рыбы — летом обитают на средних глубинах у песчано-галечного дна, держатся в русле реки. Нередко пестрый конь встречается и в пойменных озерах. Зимует в русле реки и ее протоках на больших глубинах.

Когда ловить конь-рыбу?

Ловятся до глубокой осени на живца (вьюна, пескаря), червя донками попутно с сомами, карасями, касатками и другими рыбами. Особенно увлекателен подледный лов с ноября по апрель на мормышку и блесну в нижнем течении реки Зеи.

Шучу-Шучу. Рыба-конь выглядит вот так

Конь-губарь и пестрый конь сравнительно крупные рыбы: первый достигает веса 3, второй — 1,5 кг. При ловле на блесну и мормышку чаще всего попадаются экземпляры весом до 1 кг и более.

Как поймать коня-губаря?

Зимняя снасть

Зимняя снасть для ловли этих рыб обычная: удочка длиной 30—50 см с жестким концом. Мормышка типа «фасольки» весом 20—80 г отливается из свинца или баббита. Поверхность ее должна быть тусклой. При ужении мормышкой обязательно применяется насадка крупный дождевой червь или мелкий живец (гольян, вьюн, пескарь).

Конем называют рыбу из-за рта похожего на конский

Техника ловли — плавный подъем на 20—40 см от дна, а затем свободное падение мормышки через короткие промежутки времени

Горизонтально подвешенная мормышка

Горизонтально подвешенная мормышка с плоской верхней и выпуклой нижней поверхностями совершает зигзагообразные движения при подъеме ее вверх и это привлекает рыбу.

Снасти для ловли конь-рыбы

Подледное блеснение

Для подледного блеснения применяется особый тип блесен, называемый местными рыболовами «коромысло». Это поперечные колеблющиеся блесны весом до 50 г из латуни, бронзы, свинца, олова.

Рыба-конь

Внешний вид их не имеет особенного значения, поэтому совершенно не обязательно украшать крючки цветными нитками и перьями.

Самая уловистая блесна колеблется не только при свободном падении на дно, но и при подъеме ее вверх.

Техника блеснения такая же, как и при ловле на мормышку. Благодаря тому что рот у коня расположен снизу, он берет блесну в момент, когда она ложится на дно. В большинстве случаев рыба подсекается за нижнюю губу. Видимо, она как бы прижимает приманку ко дну. Местные рыболовы даже говорят: рыба «давит» ее. Сходы коня очень редки.

Рыба-конь

Поклевка передается в момент подъема блесны, как легкий упругий зацеп. При быстром вываживании конь не оказывает большого сопротивления, и леска толщиной 0,3 мм вполне выдерживает килограммовую рыбу. Однако рыболовы обычно пользуются более толстой снастью, поскольку блесну нередко берет ленок, таймень, сиг, верхогляд, щука, налим.

А теперь смотрим видео, где рыбак таскает одного за другим коня:

Самодельная снасть на карася — пробочка-выручалочка Как поймать терпуга? Что за зверь колонок?

Оцените этот пост и подпишитесь на канал Дедушкины отчеты о рыбалке!

Источник: https://zen.yandex.ru Охотник на рыбалку

Просмотров: 112 просмотров

Понравилось? Поделитесь с друзьями

Конь-губарь и Конь пятнистый, обитающие в бассейне Амура, как и другие рыбы рода «кони», несмотря на несколько необычное название, скорее схожи с усачами или пескарями. Что касается всего рода кони, состоящего из 12 видов, то он относится к семейству карповых. Все рыбы рода являются обитателями пресноводных водоёмов расположенных в Восточной Азии, в северной части ареала от рек российского Дальнего Востока, Японских островов и далее на юг до бассейна Меконга, где они частично разведены искусственно (интродуцированы). Все рыбы рода имеют относительно небольшие размеры и вес, как правило, не превышающий 2 кг.

Как уже упоминалось, на территории российского Дальнего Востока, в бассейне реки Амур, обитают конь пятнистый, а также конь-губарь, который является одним из самых крупных рыб рода, вырастая более 60 см и весом до 4 кг. Конь пятнистый имеет меньшие максимальные размеры (до 40 см). Во внешнем обличии рыбы имеют, как схожие черты, так и некоторые особенности. К общим, можно отнести удлинённое тело, рыло с нижним ртом и усиками, как у пескаря, и высокий спинной плавник с острой колючкой. Отличаются между собой такими деталями как: пятнистый конёк имеет окрас схожий с пескариным, у губаря же, он серебристо-серый; губы у пятнистого коня более тонкие, а рыло притуплённое, в отличие от коня-губаря, с более мясистыми формами. Кроме внешних характеристик, рыбы несколько разнятся образом жизни и средой обитания. Конь пятнистый предпочитает жить в придаточных водоёмах, особенно в озёрах. В основное русло уходит в холодный период времени. Питание придонное, смешанное. Основной корм пятнистого конька - различные придонные беспозвоночные, но моллюски, достаточно редко. Молодые рыбы активно питаются низшими животными, обитающими в более высоких слоях воды, но взрослея, переходят на донное питание. В осенне- зимний период, взрослые пятнистые коньки часто охотятся на мелких рыб, например пескарей. В отличие от пятнистого, конь-губарь является жителем русловой части реки, предпочитая существование на течении. В стоячие водоёмы заходит довольно редко. Рацион питания схож с пятнистым коньком, но хищные инстинкты у него развиты значительно слабее. Основное питание - различные околодонные и донные организмы. Обе рыбы, в некоторой степени, являются пищевыми конкурентами других придонных карповых, например сазанов. Коньки в незначительных количествах добываются промысловиками.

Способы ловли рыбы

Несмотря на небольшие размеры и костлявость, рыбы достаточно вкусны и их готовят различными способами. Особенности ловли амурских коньков напрямую связаны с придонным образом жизни этих рыб. Наиболее успешно рыбы ловятся на натуральные приманки при помощи донных и поплавочных снастей. В некоторых случаях рыба реагирует на мелкие блёсны, а также мормышки. В весеннее и осеннее время клёв коня наиболее результативный и отличается более крупными экземплярами. Кроме того, считается, что коньки являются сумеречными рыбами и лучше ловятся в утренние и вечерние часы, а также ночью. Ловля коньков на искусственные приманки носит спонтанный характер, и обычно эти рыбы являются приловом. С учётом того, что некрупный конёк хорошо реагирует на растительные приманки и характеризуется стайным образом жизни, то из донных снастей весьма эффективно использовать фидерные снасти с использованием прикормочных смесей. Как рыболовный трофей рыбы достаточно интересны, потому как при поимке оказывают сильное сопротивление.

Приманки

Рыба ловится на различные животные и растительные насадки. Как прилов, коньки реагируют на кукурузу, хлебный мякиш и прочее. При этом самыми эффективными насадками можно считать животные, в виде различных дождевых червей, иногда наземных насекомых, мясо моллюсков и прочее. При желании поймать на спиннинг, необходимо использовать мелкие вращающиеся блёсны и воблеры, при этом, наиболее эффективно в период осеннего и весеннего жора.

Места ловли и ареал обитания

Пятнистый конь обитает в водах Китая, но случайно переселён в некоторые водоёмы Средней Азии. В бассейне Амура широко представлен в среднем и нижнем течении, в озёрах и притоках Амура, Сунгари, Уссури, озере Ханка и других. Кроме того, известна популяция в реках северо-запада острова Сахалин. Конь-губарь обитает, с учётом территории Китая, на Корейском полуострове, Японских островах и Тайване. В бассейне Амура представлен широко, от устья и до Шилки, Аргуни, Байр-Нура.

Нерест

Оба вида становятся половозрелыми в возрасте 4-5 лет. Нерест проходит в прогретой воде весенне-летний период, обычно в конце мая - начале июня. Тем не менее, сроки сильно зависят от места обитания рыб и связаны с различными климатическими условиями местности, по которой течёт Амур. Икра липкая, прикрепляется к грунту. В зависимости от условий существования рыбы нерестятся на различных видах грунта, конь пятнистый, живущий в более спокойных водах, откладывает икру у водных препятствий, коряг и у травы.

Ко́ни (лат. Hemibarbus) — род рыб из семейства карповых отряда карпообразных.

Мандельская размытая (с побитыми пикселями) картинка коня пятнистого.

[ Нажмите, чтобы прочитать ] Конь-губарь и Конь пятнистый, обитающие в бассейне Амура, как и другие рыбы рода «кони», несмотря на несколько необычное название, скорее схожи с усачами или пескарями. Что касается всего рода кони, состоящего из 12 видов , то он относится к семейству карповых. Все рыбы рода являются обитателями пресноводных водоёмов, расположенных в Восточной Азии, в северной части ареала от рек российского Дальнего Востока, Японских островов и далее на юг до бассейна Меконга, где они частично разведены искусственно (интродуцированы).
Все рыбы рода имеют относительно небольшие размеры и вес, как правило, не превышающий 2 кг.
Как уже упоминалось, на территории российского Дальнего Востока, в бассейне реки Амур, обитают конь пятнистый, а также конь-губарь, который является одним из самых крупных рыб рода, вырастая более 60 см и весом до 4 кг. Конь пятнистый имеет меньшие максимальные размеры (до 40 см). Во внешнем обличии рыбы имеют, как схожие черты, так и некоторые особенности. К общим, можно отнести удлинённое тело, рыло с нижним ртом и усиками, как у пескаря, и высокий спинной плавник с острой колючкой.
Типичный мандельский текст - противоречит сама себе же и тут же написанному.
Отличаются между собой такими деталями как: пятнистый конёк имеет окрас схожий с пескариным, у губаря же, он серебристо-серый; губы у пятнистого коня более тонкие, а рыло притуплённое, в отличие от коня-губаря, с более мясистыми формами.
Кроме внешних характеристик, рыбы несколько разнятся образом жизни и средой обитания. Конь пятнистый предпочитает жить в придаточных водоёмах, особенно в озёрах. В основное русло уходит в холодный период времени. Питание придонное, смешанное.

Основной корм пятнистого конька - различные придонные беспозвоночные, но моллюски, достаточно редко. Молодые рыбы активно питаются низшими животными, обитающими в более высоких слоях воды, но взрослея, переходят на донное питание. В осенне- зимний период, взрослые пятнистые коньки часто охотятся на мелких рыб, например пескарей.

В отличие от пятнистого, конь-губарь является жителем русловой части реки, предпочитая существование на течении. В стоячие водоёмы заходит довольно редко. Рацион питания схож с пятнистым коньком, но хищные инстинкты у него развиты значительно слабее. Основное питание - различные околодонные и донные организмы.
Обе рыбы, в некоторой степени, являются пищевыми конкурентами других придонных карповых, например сазанов. Коньки в незначительных количествах добываются промысловиками.

Способы ловли рыбы

Несмотря на небольшие размеры и костлявость, рыбы достаточно вкусны и их готовят различными способами. Особенности ловли амурских коньков напрямую связаны с придонным образом жизни этих рыб. Наиболее успешно рыбы ловятся на натуральные приманки при помощи донных и поплавочных снастей. В некоторых случаях рыба реагирует на мелкие блёсны, а также мормышки. В весеннее и осеннее время клёв коня наиболее результативный и отличается более крупными экземплярами.
Кроме того, считается, что коньки являются сумеречными рыбами и лучше ловятся в утренние и вечерние часы, а также ночью. Ловля коньков на искусственные приманки носит спонтанный характер, и обычно эти рыбы являются приловом. С учётом того, что некрупный конёк хорошо реагирует на растительные приманки и характеризуется стайным образом жизни, то из донных снастей весьма эффективно использовать фидерные снасти с использованием прикормочных смесей. Как рыболовный трофей рыбы достаточно интересны, потому как при поимке оказывают сильное сопротивление.

Места ловли и ареал обитания

Пятнистый конь обитает в водах Китая, но случайно переселён в некоторые водоёмы Средней Азии. В бассейне Амура широко представлен в среднем и нижнем течении, в озёрах и притоках Амура, Сунгари, Уссури, озере Ханка и других. Кроме того, известна популяция в реках северо-запада острова Сахалин.
Конь-губарь обитает, с учётом территории Китая, на Корейском полуострове, Японских островах и Тайване. В бассейне Амура представлен широко, от устья и до Шилки, Аргуни, Байр-Нура.

Белый амур – неприхотливая мирная рыба с отличными вкусовыми и полезными качествами. Водится по всей территории России в пресных водоемах и используется в качестве чистильщика от травяных зарослей.

Описание

Рыба белый амур (Ctenopharyngodon idella) в своем семействе карповых выделяется силой, массивностью и красотой.

На фото видно, как выглядит эта речная травоядная рыба: торпедообразное тело длиной 120 см переходит в небольшую голову с широким лбом и пастью с двумя рядами острых зубов. Губы толстые и мясистые. Глаза с золотистой окаемкой широко расставлены.

Хвостовой плавник крупный, слегка закругленный, хорошо развит – широкое основание и глубокий вырез позволяют развивать большую скорость и вести активный образ жизни.

На спинке округлые светлые чешуйки с темным ободком имеют серо-желтый окрас с зеленоватым оттенком, бока и брюшко – с золотистым отливом. Прозрачные грудные плавники бывают у основания красные.

Вес некоторых взрослых экземпляров достигает 30 кг и более.

Справка! Рыба черный амур не является родственником беламура, он относится к другому семейству – Mylopharyngodon. На фото выглядит иначе: отличается цветом, уступает по размеру и вкусовым качествам. В Китае, Тайване используется как промысловая рыба и разводится в «домашних» условиях. В России занесен в Красную Книгу.

Ареал обитания рыбы

Популярность к этому крупному виду пришла в середине прошлого века, когда советские ученые стали решать проблемы водного хозяйства.

Подводные мелиораторы

В летнюю пору водохранилища, озера, каналы и пруды сильно зарастают подводной и надводной растительностью. Вода «цветет», приобретая зеленый цвет. Чрезмерное зарастание влечет к снижению качества питьевой воды, негативно влияет на продуктивность рыбоводных водоемов, в охладителях ТЭЦ уменьшается выработка электроэнергии.

В борьбу с этим явлением были привлечены растительноядные амур и толстолобик. Насыщаясь, мирные рыбы-вегетарианцы одновременно эффективно производит очищение водоемов от избытков травянистой растительности. В описании свойств толстолобика и более массивного амура немало общего – местопребывание, акклиматизация, приносимая польза.

Завезенный из Восточной Азии, неприхотливый амур не может обитать в морской воде. Сейчас он практически водится в любом пресном водоеме на территории России:

в крупных реках – Волга, Дон, Обь и других;
в водохранилищах гидроэлектростанций;
в крупных водоемах возле теплоэлектростанций;
в озерах и прудах, заросших камышом и ряской.

Образ жизни амура

Белый амур – рыба общительная, проживает обычно небольшими стаями. Ведет преимущественно дневной образ жизни. С раннего утра он активно перемещается по всей акватории в поисках съестного, проходит по облюбованным выбранным местам в поисках питания, затем греется в теплом мелководье на солнце.

Ближе к осени, когда температуры воды опускается ниже +10С, его активность уменьшается, он перестает питаться и впадает в спячку. Зимует в донных ямах и углублениях, образуя значительные скопления. Тело рыбы покрывается согревающей слизью, выделяемой кожными железами.

Рацион — чем питается белый амур

Речной амур ест травянистые растения, за что его в некоторых регионах называют травяным карпом, Особь очень прожорлива: количество растений, съеденных в течение дня, превышает в два раза его собственный вес. Когда не хватает подводной растительности, он довольно высоко выпрыгивает из воды и дотягивается до свисающих с кустов веток и листьев.

За счет особенности анатомического строения еда переваривается быстро, поэтому он всегда голоден. Благодаря аппетиту длина тела увеличивается на 10 сантиметров в год.

Амур любит нежную молодую растительность – водоросли, листья камыша, молодую осоку, водяную гречиху, хвощ, все виды растений, которыми зарастают водоёмы.

Нерестовый период

В России нерестилища размещены в реках Уссури, Сунгари, Волга, Дон, в озере Ханка.

Цикл жизни травяного карпа составляет в среднем 15 лет. В бассейне Амура на территории России самки становятся половозрелыми в возрасте 9 лет при массе 6 кг. На юге Китая созревание наблюдается раньше – в 4-5 лет.

Размножается беламур при температуре воды 20-30 градусов и достаточной кормовой базе. Для нереста ему необходимо сильное течение, чтобы икра, которая тяжелее воды, не опадала на дно, а развивалась вниз по течению во время дрейфа. Для этой цели подходят движущиеся водоемы и реки.

За один сезон самка амура выметает до 250 тысяч икринок. Личинка, вылупленная из икринки на следующий день, прикрепляется к растительности, через неделю превращается в малька и отправляется в прибрежную зону, где кормится мотыльками, личинками, мелкими рачками, комарами, и довольно быстро растет. В годовалом возрасте, достигнув в длину 3-5 см, включает в меню молодые подводные растения.

Личинки белого амура вылавливают во время нереста и помещают в пруды для дальнейшего выращивания.

Враги

Взрослый речной амур естественных врагов не имеет. В морской воде он не обитает, а пресноводные хищники стараются не конфликтовать с ним.

Вот мальки и молодняк подвергаются опасности со стороны:

некоторых насекомых — угроза для икры;
птиц — пернатые хищники (филин, орлан и др.), иногда охотятся на небольших особей;
некоторые виды рыб — сом и щука с удовольствием лакомятся малышами;
людей — браконьерские способы ловли наносят большой ущерб популяции вида.

Особенности разведения в прудах

В последнее время стало наблюдаться снижение природной популяции амура, поэтому активно началось его искусственное разведение. Этому способствует интерес к его отличным вкусовым качествам, способность быстро увеличивать вес. За день он ест растительной пищи столько же, сколько весит. Значительный вес и привлекает рыбных фермеров.

Малек растет быстро, набирает 300-800 грамм к 2-3 годам своей жизни, что значительно опережает сородичей.

Разведение этого вида карпа в фермерских хозяйствах требует много внимания и поддержке естественного рациона питания. Прожорливый гурман с аппетитом потребляет искусственные корма, однако такая пища плохо усваивается, в результате ухудшается вкус мяса. Если в пруду мало растительности, он поедает икру других, более мелких, рыб. Поэтому необходимо дополнительно кормить – добавлять в воду наземные растения: злаки, люцерна, клевер, камыш.

Естественно размножаться в искусственно созданных водоемах травяной карп не может. При регулярном вылове заводчик самостоятельно пополняет численность особей, выращивая мальков из икры. А это довольно сложный процесс. Даже самые благоприятные условия выращивания икринок дают не боле 60 % мальков.

Польза и вред

Поскольку белый амур – рыба вегетарианец, ее печень не содержит опасных здоровью человека токсичных веществ.

Наличие в составе мяса витаминов А, В, С, Е оказывает комплексное воздействие на защитные свойства организма человека от вирусов и инфекций, на работу щитовидной железы, поддержание интенсивности обменных процессов.

Калий, магний и натрий регулируют водный баланс, фосфор служит укреплению костей и сохранению здоровья зубов.

Диетологи советуют увеличить еженедельное потребление рыбы при лечении ревматоидного артрита, это уменьшает воспаление и боли.

В состав мяса амура входят полезные для человека фолиевая кислота, жирные омега-кислоты, рибофлавин, кальциферол, пантеиновая кислота.

Ценный белок легко усваивается организмом.

Включение мяса травяного карпа в рацион не реже 2 раз в неделю, быстрее восстанавливает человеческий организм после повышенных физических нагрузок и позитивно сказывается на работе всех систем:

снижается риск развития атеросклероза и сахарного диабета;
падает уровень вредного холестерина,
улучшается память,
старение замедляется благодаря целому комплексу антиоксидантных соединений;
нормализуется работа сердечно-сосудистой системы;
повышается острота зрения за счет, присутствующего в мясе ретинола.

Популярность продукта в диетическом питании объясняется способностью ускорять расщепление жиров и стимулировать процесс обмена веществ. Педиатры советуют начинать кормить детей травяным карпом с 10 месяцев, как не вызывающим аллергических реакций.

Интересно! Сопутствующий благоприятный факт для человека: в результате очистки водоемов от избыточной растительности сокращаются места размножения комаров,

Но и существует ряд нюансов, когда белый амур может принести вред.

Медики не рекомендуют блюда из белого амура следующим категориям лиц:

имеющим аллергические реакции на морепродукты и белок;
с некоторыми заболеваниями ЖКТ и печени;
страдающим ожирением.

Бывают случаи отравления при нарушении условий хранения продукта – замораживать мясо рыбы можно только один раз, иначе он теряет свои полезные свойства.

Кулинария

Пищевая ценность

С точки зрения кулинарии это ценная рыба. Мясо белое, питательное с более мягким вкусом, чем мясо черного амура или карпа. Этот деликатес активно используется в кулинарии в самых разнообразных рецептах.

100 г сырой рыбы содержит:

белка — 17%, а это 79% от массы тушки;
жира — 2%, на них приходится 21% от общей массы;
углеводов — 0%.

Вкусную и универсальную во всех смыслах ее тушат, жарят, фаршируют, солят, коптят, запекают. При правильных методах приготовления блюда получаются нежные и влажные.

Калорийность блюд зависит от способа приготовления. Основным фактором, влияющим на вкус мяса, является среда обитания, условия размножения. Если в водоеме есть проточная вода, родники, и он не заилен, то блюда будут очень вкусными. При покупке надо интересоваться у продавцов, где выловлена, из каких мест привезена, сколько времени затрачено на транспортировку.

Негативно сказывается добавление специальных добавок, если рыбу разводят в искусственных водоемах и откармливают для роста и веса.

Также при покупке надо обратить внимание на плавники – они не должны быть вялыми.

Важно! Срок хранения рыбы недолгий – лучше готовить сразу, перерабатывая ее для приготовления стейков, фарша или на филе.

Чтобы избежать опасности заражения паразитами, рыбу необходимо подвергать интенсивной тепловой обработке.

Рекомендация! Самое лучшее блюдо – коктал.

Нет человека, который бы не оценил этот деликатес – приготовление рыбы, фаршированной помидорами и баклажанами, на специальном мангале – коктальнице (calorizator), на вишневых или грушевых веточках.

Костлявая или нет?

Некоторые хозяйки с подозрением относятся к амуру, их волнует вопрос: костлявая рыба или нет?

В беламуре костей не больше, чем в карпе. В кулинарных целях рекомендуется выбирать крупных особей – в них и кости крупные, которые легче обнаружить и удалить при разделке.

Если костлявость не останавливает, то надо иметь в виду, что в мелких рыбках вкус нежнее и сочнее.

Цена рыбы

Для кулинарных целей:

Стоимость живого амура колеблется от 200 до 350 рублей за 1кг в зависимости от региона размножения, способа доставки.

Для разведения в прудах:

Живая взрослая рыба стоит 160-700 рублей за 1 кг в Московской области.

Малек белого амура. Сложность выращивания сказывается на его цене – стоит 90-150 рублей за штуку (оптовая цена) в средней полосе России с доставкой.

Внимание! Цены указаны ориентировочно.

Период, места ловли и секреты ловли

Травяной крап – желанная добыча многих рыболовов.

Его активная жизнь длится с начала мая по октябрь. Лучшая погода для ловли – жаркая, солнечная, а время — с раннего утра до заката солнца.

В летний период в водоёме достаточно пищи, поэтому нужно быть готовым, что придётся экспериментировать с насадками. В качестве наживки летом можно использовать:

3-4 зернышка вареной кукурузы.
Слива мирабель – одно из любимых лакомств белого амура.
Свежие листья или побеги иву, аир, овощной салат. Такие приманки используют при ловле с поверхности.
Белый червь. Для более сильного эффекта его ароматизируют сливовым, клубничным, ванильным, картофельным запахом.
Свежий огурец. Особенно привлекают рыбу молодые завязи.
Картофель, сваренный в мундире.

Крепится приманка на крючке прочной ниткой зеленого цвета.

Белый амур – рыба, известная среди рыбаков повышенной пугливостью, строптивым нравом и способностью оказывать жёсткое сопротивление при попадании на крючок, поэтому для охоты на него следует подбирать особые снасти. Опытные рыболовы советуют выбирать уединенные места и ловить на фидер, матчевую удочку и штекер.

На удачную ловлю лучше рассчитывать утром: амур ищет пищу в густых и заросших травой местах и держится в верхних слоях.

В плохую погоду или в дождь рассчитывать на стабильный клев не приходится, теплолюбивая особь уходит на дно.

Получить хороший улов можно и в ночное время, когда у водоема тихо и спокойно. Обычно пугливая и осторожная рыба теряет бдительность, спокойно приближается к наживке и заглатывает ее.

Сильная и изворотливая, она резко и сразу заглатывает наживку. Рыбак должен всегда быть начеку, чтобы быстро и вовремя отреагировать и сделать подсечку. Попавшуюся рыбу необходимо неспешно подтянуть к себе, не позволяя ей сделать бросок или разворот. Иначе остальной амур, испугавшись, покинет это место.

Читайте также: