Когда свинья представляла военную угрозу для руси

Опубликовано: 26.04.2024

1. В чем смысл «свинской» проблемы?

Суть в том, что построение кавалерии клином упоминается в большом количестве исторических источников, но при этом оно не выдерживает ни апробации практикой, ни логической проверки, а кроме того – оно напрочь отсутствует в поздней кавалерийской традиции. При этом степень накала обсуждения на тему: была ли «свинья» именно клином или она выглядела в действительности как прямоугольник, гарантированно бы привела к разбитым лицам, если бы собеседники общались не через интернет.

При этом зачастую спорщики упускают по крайней мере два важных момента. Первый - многие из них напрочь отвергают такую дисциплину как источниковедение (одну из важнейших вспомогательных дисциплин истории как науки): эти люди просто читают всякие исторические источники в лоб по принципу «раз написано, значит так все и было». При этом они не относятся к ним хоть сколь-нибудь критически, не пытаются их анализировать.

Второй момент: несмотря на все имеющиеся античные и средневековые военные трактаты, мы не имеем подлинного представления о том, как именно происходили стычки тех или иных воинов. Веб-камер в то время не существовало, а ни одного тевтонского рыцаря в отличие от мамонтов в ледниках не осталось, чтобы разморозить и порасспросить. Безусловно, у нас есть общее представление о том, как могло быть то или иное: как тыкали копьем или стреляли из лука. Но как все это происходило в реальности в комплексе – сказать сложно. Особенно, когда речь заходит о таком исключительно травмоопасном занятии, как прилизывание людей копьями с лошади на скорости в 30-40 км/ч.

Само собой, у нас есть историческая реконструкция. Но, все что для нас, по сути, могут сказать любые попытки «попробовать как делали предки», это также две разные вещи. Первая – все это точно не выглядело как в 9 из 10 современных исторических фильмах. Вторая – оно с высокой долей вероятности не выглядело так, как мы себе рисуем у себя в голове.
Итак, к свинке…

2. Исторические источники против логики

Как уже было отмечено, «свинья» в виде подлинного клина упоминается в представительном количестве исторических источников. Самый простой пример: «Стратегика» византийского императора Никифора II Фоки, жившего в X веке нашей эры. Кавалерийский клин Никифор описывается в разделе «О катафрактариях» (тяжелая бронированная византийская кавалерия с мечами, палицами и копьями). Правда «треугольник» (именно это слово использует сам Никифор) у императора очень странный, он больше походит на трапецию.

Судя по всему, свою «Стратегику» Никифор II, который сначала был византийским военачальником, а затем стал императором, писал для потомков в качестве «шпаргалки» по военному делу. Сложно представить, что действующий командир византийского войска стал бы писать откровенную вредительскую глупость, никак не работающую на практике. Вот только император ни счёл нужным написать, когда, как и для чего его «треугольник» нужно использовать. Во все случаях? Против пехоты? Против кавалерии? Загадка. Причина тому скорее всего в том, что для самих византийцев детали реализации тактики катафрактариев на поле боя были слишком очевидны, чтобы о них писать в книге. В самой «Стратегике» по большей части описываются лишь требования к снаряжению тяжелой конницы, порядок и число построения.

Безусловно катафрактарии – это не совсем европейские рыцари. Однако, все-таки по принципу использования и снаряжение — это родственные виды войск. А значит и воевали они скорее всего плюс-минус одинаково. Поэтому опыт применения вторых с известной степенью погрешности вполне можно транслировать и на других.

«Великая свинья», которая в представлении современных людей является именно клином, упоминается и в многочисленных летописях. Однако, с церковными летописями все обстоят крайне сложно. Так как многие из них, в первую очередь на Руси, писались не совсем как современные книги или отчеты. Чаще всего летописные тексты об актуальных событиях составлялись из кусков авторитетных более древних писаний, которые читал автор-летописец. А потому в данном виде источников происходило некоторое искажение фактов и смыслов.

Совершенно отдельная тема: трактаты позднего средневековья. Чего там только не начитаешься! И кавалерийский клин также упоминается. Например, в наставлении Альбрехта Ахилла Бранденбургского. Вот только жил, воевал и трудился Альбрехт уже в XV веке, когда начиналось Возрождение, и в Европе рос интерес к античному наследию. В том числе сохранившимся военным трактам. А потому нет никакой уверенности в том, что Альбрехт описал реальную практику средневековых рыцарей, а не интересную идею «как можно было бы воевать», опираясь на труды предшественников. Добавьте сюда ошибки перевода и откровенные фантазии.

Из всего этого важно подчеркнуть главное: клиновидное построение кавалерии описывается в письменных источниках слишком настойчиво, чтобы слепо его игнорировать.

3. Апробация практикой и логика против военачальников древности

А вот здесь-то начинается самое интересное! Клиновидное построение напрочь не дружит ни с логикой, ни с апробацией практикой. Ниже на схеме можно увидеть построение клином в описании Никифора II Фоки (схема 1). И оно вызывает одни лишь вопросы. Сторонники клиновидности свиньи хмурят брови и говорят: «клин позволял построению кавалерии вонзаться в стройные ряды пехоты и раскалывать его на две части, сея панику и смерть». И тут начинаются проблемы: большинство лошадей, наткнувшись на плотное построение, просто отгораживает. Даже если кони собьют и затопчут людей, то они в любом случае потеряют скорость движения при попытках идти дальше.

А это в свою очередь означает, что все последующие линии, выставленные под углом, будут натыкаться на оставшиеся шеренги пехоты раньше, чем уже столкнувшиеся смогут продвинуться еще дальше. Таким образом, дивная трапеция-клин Фоки перевернется (схема 2). А значит и смысл «клина» - теряется. Потому что после столкновения он худо-бедно превратится в линию. Вопрос первый: не лучше ли сразу построиться в линию? Вопрос второй: если даже предположить, что первая шеренга кавалеристов из 12 человек не потеряет скорость после первого удара и поедет дальше буквально по людям, почему это же не сможет сделать шеренга из 30 всадников? Совершенно очевидно, что единовременный удар 30 копий лучше, чем удар 10. А значит: чем шире фронт удара – тем лучше, тем больше потери противника и тем проще будет топтать и рубить пустившихся в бегство пехотинцев, ведь чем длиннее первая «ударная» линия, больше воинов будет единовременно вовлечено в резню.

С ответами на последние два вопроса у адептов клиновидной свиньи есть большие проблемы. А на попытки реконструкции кавалерийского клина современными энтузиастами, «адепты» по большей части могут лишь дуть щеки.

3. Мы вроде говорили о рыцарях!

Есть маленький важный момент, о котором также забывают сторонники клиновидной свиньи. Почти все европейское средневековье – это господство кавалерии. Пехота была, но она обладала в большинстве случаев крайне низкими характеристиками. А самое главное, ее масса была не такой большой, чтобы эффективно противостоять коннице. Массово меняться ситуация начала только во времена Столетней войны, а это XIV век. Кардинально ситуация с пехотой изменилась только в XV веке, когда экономика средневековых государств позволила собирать наемные корпорации из пехотинцев-пикинеров и алебардистов.

При этом баталии пикинеров приходилось делать по 500-800 человек, чтобы они могли выдержать удар конницы. До XV века ни логистика, ни экономика не позволяли сделать ничего подобного со времен Римской Империи в глубокой античности. Безусловно, были исключения, вроде шотландских шильтронов. Но вот ведь диво-дивное, даже супер-бронированные рыцари XV века почему-то не стремились бросаться на пики швейцарцев и ландскнехтов. Не стремились бросаться на куда более короткие копья шотландской пехоты и рыцари короля Эдурда I Длинногого. Видимо на британских островах «свинья» теряла волю и переставала работать, отчего англичанам приходилось «разминать» шотландцев в первую очередь лучниками.

Но самое главное в том, что до XV века львиная доля боевых действий и резни в феодальной Европе была представлена конными рыцарям, сражающимися с такими же конными рыцарями. И зачем здесь мог понадобиться именно клин: одному Андерсу фон Вельману известно…

4. Наполеон и «конное свинство»

Не стоит упускать из вида еще и то, что после XV века, начала ухода рыцарской кавалерии и прихода им на смену гусар, улан, рейтар и кирасир никаких клиньев в кавалерии не использовали. Начиная с Религиозных воин XVI века и заканчивая Франко-прусской войной в XIX веке, кавалерийские построения становятся все тоньше. Шеренг - меньше, линия фронта – длиннее. Все для того, чтобы единовременно в бой вступало как можно больше всадников. Да, это не рыцари с копьями. Но это все еще кавалерия ближнего боя (хотя кавалерийские пики также широко использовались вплоть до XX века). И явно военные теоретики и практики XVIII века были не глупее теоретиков и практиков X века, чтобы игнорировать такую чудесную штуку, как клиновидная «свинья».

Более того, можно проследить прямую закономерность между повышением качества выучки кавалеристов в вопросах верховой езды и глубиной построения. Чем позже эпоха и чем выше выучка, тем меньше глубина построения и шире ударная линия.

В сухом остатке остается сказать: по всей видимости клиновидная свинья действительно имела место быть в истории. Однако, мы не знаем для чего и при каких условиях она могла использоваться. Как часто и как широко она применялась в военных действиях, насколько эффективной была и самое главное: как именно выглядела на практике.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Викторина « РАТНОЕ ДЕЛО»

Как в Древней Руси называли отважного, доблестного воина, богатыря?
(Витязь.)

Когда в военной истории России опасность представляла. свинья?
(В Ледовом побоище, 5 апреля 1242 г., войска немецких рыцарей были построены грозным клином – «свиньёй».)

В поэме «Кому на Руси жить хорошо» утверждается: «Солдаты шилом бреются». А чем же, согласно этой поэме, солдаты греются?
(Дымом.)

Какой термин для наших предков означал «потерять в бою коня», а для нас – «растеряться от неожиданности»?
(Опешить.)

Эту рубашку придумали в древней Ассирии, но особенно полюбилась она русским воинам. Её носили с Х по ХVII века, потом она стала бесполезной. Как называлась эта старинная рубашка? Кольчуга

Чьё имя должен был носить русский корабль, чтобы, по общему признанию моряков, никогда не мог утонуть?
(Святого Николая – покровителя моряков.)

Что в XVII веке использовали на занятиях по строевой подготовке?

Сено и солому;

Какой из этих российских флотов был создан первым?
Балтийский;

Суворов говорил: «Там, где пройдёт олень, там пройдёт и русский солдат, а там, где не пройдёт олень, . » Продолжите слова полководца.
«всё равно пройдёт русский солдат»;

Какую русскую игру великий русский полководец А.В. Суворов утвердил, как часть программы военной подготовки?
Городки;

Как при Петре I называли знаменосца? (Когда-то на Руси называли знамя прапором. А при Петре I прапорщиком стали называть знаменосца.)

Пётр I разделил флот на три части: авангард, кардебаталию и арьергард. Какие флаги он вручил каждой из них?
(Белый, синий и красный соответственно.)

Гангутское сражение со шведами, разгром турецкого флота при Чесме, Синопское сражение. Какой предмет одежды не даёт забыть каждому матросу об этих трёх славных страницах русского флота?
(Воротник матроски с тремя полосками.)

Изображение какого сказочного существа присутствовало на знамёнах драгунских полков? (Дракона, отсюда и их название.)

Кто ввёл портянки в русской армии? (Григорий Потёмкин.)

В старой русской армии при высших командирах состояли специальные гонцы для передачи распоряжений и выполнения прочих обязанностей и поручений. Со временем название их должности превратилось в наименование воинского звания. Какое это звание? (Поручик.)

Назовите воинское звание Екатерины II.
(Полковник.)

Выдающийся русский полководец, адмирал. Был причислен Русской Православной церковью к лику святых как праведный воин. С 2000 года почитается как покровитель российского военно-морского флота, а с 2005 – как покровитель стратегических военно-воздушных сил. Ушаков

О каком российском полководце писал лорд Байрон?

«Над ним посмеивались иногда,
А он в ответ брал с ходу города. » (О Суворове.)

Какого полководца А.В. Суворов называл «своей правой рукой»?
(М.И. Кутузова.)

Кто из этих российских военачальников был кавалером ордена Святого Георгия всех четырёх степеней?
М.Б. Барклай-де-Толли;

Этот головной убор появился в конце XVIII века. Своим рождением он обязан выделению особой службы. В обязанности воинов этой службы входили прием, хранение и учет продуктов кормления лошадей в кавалеристских и артиллеристских частях. Поскольку исполнять подобные обязанности в громоздких головных уборах было крайне неудобно, пришлось ввести этот – первоначально остроконечный цветной колпак с кистью. Уже через 15 лет он был заменен бескозыркой, и с тех пор этот головной убор (изобретение чисто русское) становится повседневным головным убором во всех частях армии и флота. Головной убор существует по сей день и не только в нашей стране. фуражка

«Через полчаса, когда печаль моя несколько утихла, я встала, чтобы скинуть свое женское платье; подошла к зеркалу, отрезала свои локоны, положила их в стол, сняла черный атласный капот и начала одеваться в казачий униформ. Стянув свой стан черным шелковым кушаком и надев высокую шапку с пунцовым верхом, с четверть часа я рассматривала преобразившийся вид свой; остриженные волосы дали мне совсем другую физиономию; я была уверена, что никому и в голову не придет подозревать мой пол.» Позднее, когда все открылось, царь принял историческое решение – разрешил женщин служить в армии, произвел в офицерский чин и при этом дал свое имя. Какое имя носила первая русская женщина – офицер? Какое имя дал ей для службы в армии Александр I? Надежда Дурова («Кавалерист-девица»)(Татьяна Маркина – Тимофей Корточкин, казачка, дослужившаяся до капитана)

В 1813 году Александр I дозволил жителям Подольской и Волынской губернии вместо рекрутов направлять в армию именно их. За время войны их сильно поубавилось. Кто же они? (Лошади.)

В комплект для гусарского мундира их входило 30 круглых и 60 полукруглых. Комплект выдавался на 20 лет. Приходилось беречь. О чём речь? (О пуговицах.)

В России середины позапрошлого века месяц, проведённый военнослужащим в этом городе, засчитывался за год службы. Что это за город? (Севастополь, во время его обороны.)

В 1903 году поручик русской армии Турчинович на радость солдатам изобрёл именно это. Что?
(Полевую кухню.)

Вплоть до 1917 года этот офицерский военный чин в России существовал лишь в военно-морском флоте. Какой?
(Лейтенант.)

В какой стране появился первый танк? (В России, в 1915 году, он назывался вездеход. Первыми наладили производство танков англичане в 1916 году. Отсюда и закрепилось за этой машиной слово танк).

По Уставу русской армии, если в помещение входил старший по званию, отдавалась команда «Господа офицеры!», и присутствующие вставали. А кто отдавал команду?

Тот, кто первый заметил вошедшего;

Когда были введены погоны для воинов Красной Армии?

В 1943 году;

Какой род войск был ликвидирован в СССР в 50-х годах 20-го века?
Кавалерия.

Как называлось самое известное стихотворение поэта К.Симонова, необычайно популярное в годы ВОВ? ( «Жди меня»)

Кто автор музыки известной песни «Священная война»? ( А.Александров)

Осенью 1941 года по Москве ходили слухи, что этого человека Гитлер приказал повесить первым, как только город будет взят. О ком шла речь? Левитан, следом за ним Кукрыниксы, а затем уже все остальные.

В первые дни ВОВ столкнулись с проблемой: во что обуть бойцов? Натурального сырья для пошива сапог в это время хватало только на то, чтобы обуть несколько десятков дивизий. Родину спас химик Иван Плотников. К ноябрю 1941 года было налажено массовое производство обуви., за это он был награжден Сталинской премией второй степени в 100 тыс. рублей. Этим же постановлением, были отмечены изобретатель «Катюши» А.Г. Костиков и конструкторы прославленных самолетов С.В.Илюшин и А.С.Яковлев. За какое открытие Иван Плотников получил высокую награду? Кирза

Как называлась операция Гитлера по захвату Москвы? Тайфун

Какой город был выбран советским руководством в качестве

столицы в случае захвата Москвы фашистами? ( Куйбышев)

Прославленный род войск, который враги называли «Черная туча»?

( морская пехота)

Эта небольшая группа, обороняя один дом, уничтожила вражеских солдат больше, чем гитлеровцы потерял при взятии Парижа. О чем идет речь?(« о доме Павлова», Сталинград)

Когда в в ноябре 1945г. – октябре 1946г Международном военном трибунале в проходил процесс над фашистскими военными преступниками? (Нюрнберге .)

Кто из маршалов Советского Союза в свободное время мастерил скрипки? (Тухачевский М.Н.)

Какой советский маршал был также маршалом Польши?
(Рокоссовский Константин Константинович.)

В 1994 году в России в память о выдающегося русского полководца, героя Великой Отечественной войны утверждён новый военный орден. Кто он? (Георгий Константинович Жуков.)

Одним из первых кавалеров возрождённого российского Ордена Андрея Первозванного стал этот конструктор стрелкового оружия. Назовите его. (Калашников Михаил Тимофеевич.)

Сколько всего человек имели высшее воинское звание генералиссимуса за всю историю России?
Шесть(Ф. Ю. Ромодановский, А. С. Шеин, А. Д. Меншиков, Антон Ульрих Брауншвейгский – отец императора Ивана VI, А. В. Суворов. В СССР звание Генералиссимуса Советского Союза присвоено только И. В. Сталину.)

И при сходе на берег, и при подъёме на борт российские моряки должны отдать ему честь. Кому? (Флагу.)

Как называют высшего руководителя Вооружённых Сил России?
(Верховный Главнокомандующий Вооружёнными Силами России.)

Геральдический знак Вооружённых Сил России – золотой или серебряный двуглавый орёл под короной – держит в лапах эти два символа военной мощи и мира. Что это за символы?
(Меч и лавровый венок.)

На какой угол поворачивается российский солдат по команде «кругом»?
(На 180 0 .)

В российской армии есть подразделение со своим роддомом, где рождаются будущие солдаты. Кто в нём служит?
(Собаки и их проводники. Разумеется, кинологи рождаются в другом месте.)

Сколько раз должны повысить в звании старшего лейтенанта, чтобы он стал полковником?
(Четыре. Старший лейтенант – капитан – майор – подполковник –полковник.)

Есть ли на вооружении в нашей сегодняшней армии стрелы?
(Да, это «Стрела-1», «Стрела-10». Эти современные стрелы представляют собой зенитные комплексы.)

Эта рота в занятиях использует разминку, разработанную для актёров Большого балета. Кители солдат этой роты шьются по индивидуальным меркам, а сапоги стоят до 400 долларов. Что это за рота? (Рота почётного караула.)

Где бы ни появился Президент России на людях, в числе его сопровождающих всегда находится военно-морской офицер. Его нет только тогда, когда Президент посещает моряков. Что это за таинственный офицер и почему он одет в морскую форму?
(Этот офицер держит знаменитый «ядерный чемоданчик». А в форме ВМФ он для того, чтобы было легче увидеть его среди прочих людей.)

Крест какого цвета изображён на полотнище Андреевского флага?

Голубого

Что означают черный и оранжевые цвета на Георгиевской ленточке (дым и пламя)

Как называют солдатскую шинель, свернутую в трубку для ношения через плечо? (скатка)

Кто создал самолет по прозвищу «Летающий танк? (Илюшин)

До какого возраста молодой человек в России считается призывником? До 27;

Как официально называется газета Министерства обороны РФ?

«Красная звезда»;

Как называют земляную насыпь, служащую преградой нападавшим и одновременно укрытием для оборонявшихся? Ров

Как называется секретное условное слово или фраза, которое используется для опознавания своих людей в караульной службе? пароль

Большое соединение самолётов. (эскадра)

Военный корабль, который уничтожает транспортные и торговые судна(рейдер)

Устаревшее название снаряда. (ядро)

Марка популярного советского автомобиля в послевоенные годы (Победа)

Обучение военных при помощи этого метода.(муштра)
Огневая точка. (дот)

Как называют устный или письменный доклад, донесение военнослужащего командованию? Рапорт

Противотанковое заграждение (еж)

Самопередвигающаяся подводная мина (торпеда)

Часть огнестрельного оружия, которая упирается при стрельбе в плечо (приклад)

Одновременный выстрел из нескольких орудий.(залп)

Название военного строя(шеренга)

Солдатское звание в нашей армии(рядовой)

Военный корабль: эскадренный миноносец(эсминец)

Диаметр, ствола в огнестрельном оружии(калибр)

Офицерское звание на корабле у командира судна(капитан)

26 декабря 2018 , 22:23 Александр Чуйков, Обозреватель отдела Наука

Фото АГН «Москва» / И. Иванко

Есть в русском эпосе животина, несправедливо обиженная. И это, конечно, свинья. Кто только не обижал её, родимую! И Гоголь, и Чехов! Крылов знатно оттоптался, мол, думает токмо о своём желудке: «Лишь были б жёлуди: ведь я от них жирею». Между тем сами крестьяне о свинках говорили не просто уважительно, а с придыханием: «Свинья – крестьянская копилка», «Две коровы и свинья – вот и вся моя семья». И оно понятно, ведь если хавронья на дворе – с голоду точно не помрёшь. В канун наступающего года Свиньи, который, кстати, придёт только 5 февраля, «АН» славно поговорили о хрюшках и хряках с профессором РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, доктором сельскохозяйственных наук Анатолием ОВЧИННИКОВЫМ.

Чистый, как свинья

– Анатолий Викторович, давно свинья и человек идут по жизни нога об руку?

– Приручение свиней впервые произошло 11 тысяч лет назад в Египте. Вначале одомашнили собаку, а потом уже свинью. На Руси они появились порядка 9, 6 тысячи лет назад. По одной из версий, первыми к нам из Европы попали китайские свиньи, но не выдержали суровости климата и вымерли. Затем уже приручили дикого европейского кабана.

– Читал, что свиньи на Руси были так популярны, потому что их не ели, а значит, и не отнимали монголы. Брезговали нечистым животным кочевники?

– Дело не в брезгливости. Когда Русь была под монгольским игом, то Золотая орда ещё не приняла ислам. По одной из наиболее вероятных версий, и кочевники, и мусульмане, и евреи не ели свинину задолго до религиозных запретов. Вероятно, были случаи массовых заболеваний и смертей людей от болезней свиней. Например, трихинеллёз, ящур, бруцеллёз. И уже позже это закрепилось в религиозных догматах.

На Руси, видимо, такие заболевания не были так серьёзны или с ними научились бороться. Да и климат у нас всё-таки другой. Хрюшки у нас были действительно очень широко распространены по всей территории и древней и не очень древней Руси. Собственно, свинья во дворе показывала зажиточность, означала, что вся большая крестьянская семья голодной точно не останется.

Кстати, именно свиную, как сейчас говорят, тушёнку или солонину моряки брали с собой в дальнее плавание. В отличие от говядины такое мясо не портилось очень долго.

– Конечно, не портится: ест всё подряд и в грязи постоянно консервируется!

– Свинья действительно часто валяется в лужах, в грязи. Но только в жару, ради дополнительного охлаждения туши. Мы же лезем в воду купаться, когда жарко. Вот и они охлаждаются, так как система теплообмена у человека и свиньи одинаковая – через шкуру.

Но какая бы грязная свинья ни была снаружи, рот у неё всегда чистенький. Ни грязь, ни землю она не ест. Мало того, она крайне придирчива и аккуратна в выборе еды. В советские времена в подмосковном хозяйстве «Заря коммунизма» свиней откармливали отходами из столовых и ресторанов города. Пища в свинарник поступала по огромному трубопроводу, зачастую с осколками стекла, посуды. Так вот, ни одна свинка не порезалась! Стекло потом выметал оператор. Свиньи в отличие от тех же коров никогда не будут есть несъедобное или опасное.

Справка «АН»

Мини-пиги имеют такой же запах, как и взрослые хрюшки.
Популярные ныне мини-пиги селек-ционированы из вьетнамских вислобрю-хих свиней с примесью крови, в том чис-ле крупной белой. Максимальный вес – 50 кг. Иногда любители экзотики поку-пают поросёнка с рекламой, что это ми-ни-пиг. А он за полгода вымахивает под сотню килограммов. И пахнет, надо заме-тить, так же, как и нормальная взрослая свинья. Оно вам в квартире надо?

Хряк тренированный

– Вы развенчиваете миф за мифом! А какие породы наиболее популярны?

– Сейчас брендом является трёхпородный вариант скрещивания. Вначале белого йоркшира или крупную белую осеменяют хряками породы ландрас, но тоже строго белой масти. Затем полученных полукровных маток (метисов) перекрывают хряками третьей породы, например, дюрок или пьетрен. Главная задача такого сложного процесса – получить хороший выход мяса из туши (до 60–63%).

Но немаловажно, чтобы щетина была белая. Поросята же рыжие, чёрные, пёстрые идут на колбасу и другие изделия.

– Да, некоторых рыжих в России очень не любят! Если не на колбасу, то лес валить в Сибирь кое-кого с удовольствием бы отправили! Вы перечислили какие-то импортные породы. А родные-то есть?

– Конечно. Самые известные две. Брейтовская порода выведена в селе Брейтово Ярославской области методом скрещивания местных свиней с латвийскими вислоухими, средними и крупными белыми, полесскими свиньями и датскими ландрасами. Породу утвердили в 1948 году. Уржумская порода была выведена в конце 50-х годов прошлого века в Кировской области в городе Уржум. Эту породу получили путём длительного перекрёстного скрещивания местных длинноухих свиней с хряками крупной белой породы. Утвердили в 1957 году.

Также были созданы породы: северокавказская, скороспелая мясная, кемеровская, цивильская и ряд других. Всего около 17 пород разводится в России. Точно сказать невозможно, так как некоторые исчезают, но и новые появляются.

– Селекционная работа пока не умерла?

– Нет, без селекции никак. Есть и селекционные, генетические, гибридные центры, племенные заводы и репродукторы. Потребность в ремонтных свинках и хрячках достигает 800 тысяч голов. При каждом из ведущих свиноводческих комплексов имеются племенные предприятия.

В качестве примера можно привести СГЦ «Знаменское» в Орловской области. Они в средней полосе снабжают хряками для скрещивания. Надо сказать, натренированными хряками. К дамскому чучелу хрячков приучают уже с шестимесячного возраста. Разводят йоркширов, крупную белую и ландрасов. Покупай, скрещивай, разводи трёхпородных поросят уже на откорм.

– И почём хряки тренированные?

– Хороший хряк весом 70–80 кг стоит в районе 50 тысяч рублей. Они уже, как я говорю, прошли «раздой» в юном «глупом» возрасте и готовы к работе. Реально же по бонитировке (оценка животного по различным качествам. – Прим. ред.) для случки в свинке должно быть килограммов 120, а в хряке –130–140. Но так как они набираются опыта с младых копыт, то всё проходит без сучка и задоринки.

– Совсем как у людей! Опыт в этом деле не пропьёшь! И сколько поросят у тренированных хряков в опоросе?

– Нормально 12–14 поросят. В год от одной свиноматки за два опороса будет 24–25 пятачков. За 180 дней они набирают убойный вес – 105 килограммов. То есть за два опороса одна свиноматка приносит 2, 5 тонны свинины. А телят растят 14–15 месяцев и получают всего 350–400 килограммов мяса.

Мясо мясу рознь

– Мясо птицы и мясо свиньи – самые быстрые. Но вот какая беда: все птицы (куры, индейки, утки) в нашей стране «приезжие». 95% яиц мы завозим для инкубации из главного птичника в Англии. Ситуация в свиноводстве такая же?

– Мы и в царской, в советской и в российской действительности завозили и завозим хряков из европейских стран. В 30-е годы прошлого века из Англии сделали несколько завозов хрячков и свинок крупной белой породы по 300 голов. На племзаводах их размножали и создавали уже свои линии и вывели свою отечественную крупную белую. При необходимости завозим и другие породы, кроссы, линии.

Но по производству свинины от зависимости уже ушли. По данным Союза свиноводов, импорт свинины составил 59, 3 тысячи тонн, а экспорт перевалил за 60 тысяч тонн. Общее производство за девять месяцев этого года уже составило 2, 6 млн тонн.

Вполне реально в ближайшие годы ворваться в пятёрку крупнейших мировых экспортёров. Тем более что внутренний рынок насыщен полностью.

– Только вот более 80% производства уже «держат» крупные агрохолдинги. А по качеству мясо фермера и холдинга – небо и земля! Чем их там кормят?

– На крупных сельхозпредприятиях обычно кормят стандартными комбикормами для каждой половозрастной группы в соответствии с ГОСТом. Например, для супоросных и холостых свиноматок используется комбикорм СК-1, где основные ингредиенты – ячмень, пшеница, кукуруза (75%). Комбикорм СК-6 используется для откорма молодняка свиней сбалансированного по более чем 30 компонентам.

А фермер включает в рацион свиней зерновые корма, имеющиеся в наличии, местные витаминные корма, корма животного происхождения, кормовые добавки. И тогда и шпик зернистый, и качество мяса отменное.

– Говорят, что и стимуляторы роста колют, чтобы поросёнок быстрее набирал заветные 105 кг и шёл под нож?

– Ну кто же в этом признается?! Но не думаю, что это очень распространено, так как такие стимуляторы достаточно дорогие. На крупных свинофермах это обойдётся в серьёзные деньги, которые фактически не окупятся. Цены на свинину постоянно растут и сейчас, на мой взгляд, приближаются к порогу покупательной способности населения.

Не думай о свинине свысока

– Иногда можно купить и подороже, если есть уверенность, что эта свинка недавно бегала на личном подворье, а не стояла всю свою короткую жизнь в загоне холдинга. Как можно отличить мясо свиньи из крестьянского, фермерского хозяйства от свинины с промышленного комплекса?

– На рынке или в магазине – никак. Но действительно свинины домашней становится всё меньше и меньше. По данным Союза свиноводов, личные подсобные хозяйства (ЛПХ) в 2005 году выпускали около 1, 1 миллиона тонн, или 72% всей свинины в стране. А уже в 2017-м было – 316 тысяч тонн, или 13%. В этом году производство свинины в личных подворьях упадёт до 298 тысяч тонн (12%). А к 2022 году вообще может уменьшиться до 6%. Так что найти домашнюю свинину будет практически невозможно. Во всяком случае в крупных городах.

– Конечно, под предлогом ужасов африканской чумы свиней (АЧС) у крестьян их тысячами уничтожали. Многие считают, что это вообще пролоббировали крупные холдинги, чтобы убить мелкого конкурента.

– Скорее беззастенчиво пользовались. Поголовье свиней в крестьянско-фермерских хозяйствах только за девять месяцев этого года рухнуло на 16, 8 тысячи, а в ЛПХ – на 227 тысяч голов! Зато сельхозпредприятия увеличили поголовье на миллион.

В принципе, даже если на личном подворье АЧС появилась, то, конечно, поголовье надо не просто уничтожить, а сжечь, но после можно обработать помещение, и всё будет нормально. Тем более что чума свиней для человека совершенно неопасна, если мясо подверглось термической обработке.

– Столько тысяч лет вместе! Свинья человеку друг, товарищ и брат?

– Конечно. Свинья физиологически и анатомически очень близка нам. Сейчас активно идёт работа по временной трансплантации человеку механически функциональных тканей – сердечных клапанов, хрящей и сухожилий. Пока речь о пересадке целых органов свиньи не идёт. Но вот недавно бабуину пересадили сердце свиньи. Пока в виде эксперимента. Но уверен, что со временем она станет донором и для человека. Ведь свинья – наш друг, друг человека.

Парное – не мясо!

Куда же на Новый год, пусть и год Свиньи, без шашлыка? Помните, что парная свинина на шампур не годится. После убоя она должна минимум сутки вылежаться, иначе будет иметь неприятный запах. Поэтому – только охлаждённая! Как выбрать? Нажмите на кусок, хорошее мясо должно сразу восстановить свою форму.

Для котлет и шашлыка желательно брать так называемую мраморную свинину, то есть шейную часть – там и жировые прослойки, и мясо. Получается не сухо и не жирно. А как говорили раньше: «в плепорцию». А вот окорок или карбонат (мышцы спины) – хороши для запекания в духовке. Приятного аппетита. И с Новым годом!

Китай запретил импорт свинины из ФРГ из-за африканской чумы

В России за сутки скончались 336 пациентов с COVID-19

Треть россиян на праздники забыли про самоизоляцию и отправились на шашлыки

Свиней и кур накормят ГМО

Сайт Avia.pro: Турция подставила российских военных под возможный удар сирийских джихадистов в Идлибе

Сайт Sohu: попытка опозорить российский Ту-160 в небе над Японским морем обернулась фиаско для американских ВВС

С 1 января начали действовать новые требования к разведению костров на дачах

В Хабаровске снова вспыхнул очаг чумы свиней

Европа оборудовала «Академика Черского» по последнему слову техники

В Индии свиньи гуляли по больнице для больных коронавирусом

Появились подробности о задержанных за шашлыки в центре Петербурга блогерах

В России с 1 января на территории частных домов запретят разводить костры

Недвижимость семьи Шпигеля: квартиры, дома и особняк на сумму до 3 млрд рублей

Китай закрывает свои двери для российских сырьевых компаний

Станьте членом КЛАНА и каждый вторник вы будете получать свежий номер «Аргументы Недели», со скидкой более чем 70%, вместе с эксклюзивными материалами, не вошедшими в полосы газеты. Получите премиум доступ к библиотеке интереснейших и популярных книг, а также архиву более чем 700 вышедших номеров БЕСПЛАТНО. В дополнение у вас появится возможность целый год пользоваться бесплатными юридическими консультациями наших экспертов.

Отсканируйте QR. В открывшемся приложении Сбербанк Онлайн введите стоимость подписки год (490 рублей). После чего вышлите код подтверждения на почту shop@argumenti.ru

Викторина « РАТНОЕ ДЕЛО»

Как в Древней Руси называли отважного, доблестного воина, богатыря?
(Витязь.)

Что в XVII веке использовали на занятиях по строевой подготовке?

Сено и солому;

Какой из этих российских флотов был создан первым?
Балтийский;

Кто ввёл портянки в русской армии? (Григорий Потёмкин.)

Назовите воинское звание Екатерины II.
(Полковник.)

О каком российском полководце писал лорд Байрон?

«Над ним посмеивались иногда,
А он в ответ брал с ходу города. » (О Суворове.)

Какого полководца А.В. Суворов называл «своей правой рукой»?
(М.И. Кутузова.)

В 1903 году поручик русской армии Турчинович на радость солдатам изобрёл именно это. Что?
(Полевую кухню.)

Тот, кто первый заметил вошедшего;

Когда были введены погоны для воинов Красной Армии?

В 1943 году;

Какой род войск был ликвидирован в СССР в 50-х годах 20-го века?
Кавалерия.

Кто автор музыки известной песни «Священная война»? ( А.Александров)

Как называлась операция Гитлера по захвату Москвы? Тайфун

Какой город был выбран советским руководством в качестве

столицы в случае захвата Москвы фашистами? ( Куйбышев)

Прославленный род войск, который враги называли «Черная туча»?

( морская пехота)

Кто из маршалов Советского Союза в свободное время мастерил скрипки? (Тухачевский М.Н.)

Какой советский маршал был также маршалом Польши?
(Рокоссовский Константин Константинович.)

И при сходе на берег, и при подъёме на борт российские моряки должны отдать ему честь. Кому? (Флагу.)

На какой угол поворачивается российский солдат по команде «кругом»?
(На 180 0 .)

Крест какого цвета изображён на полотнище Андреевского флага?

Голубого

Что означают черный и оранжевые цвета на Георгиевской ленточке (дым и пламя)

Как называют солдатскую шинель, свернутую в трубку для ношения через плечо? (скатка)

Кто создал самолет по прозвищу «Летающий танк? (Илюшин)

До какого возраста молодой человек в России считается призывником? До 27;

Как официально называется газета Министерства обороны РФ?

«Красная звезда»;

Большое соединение самолётов. (эскадра)

Военный корабль, который уничтожает транспортные и торговые судна(рейдер)

Устаревшее название снаряда. (ядро)

Марка популярного советского автомобиля в послевоенные годы (Победа)

Обучение военных при помощи этого метода.(муштра)
Огневая точка. (дот)

Как называют устный или письменный доклад, донесение военнослужащего командованию? Рапорт

Противотанковое заграждение (еж)

Самопередвигающаяся подводная мина (торпеда)

Часть огнестрельного оружия, которая упирается при стрельбе в плечо (приклад)

Одновременный выстрел из нескольких орудий.(залп)

Название военного строя(шеренга)

Солдатское звание в нашей армии(рядовой)

Военный корабль: эскадренный миноносец(эсминец)

Диаметр, ствола в огнестрельном оружии(калибр)

Офицерское звание на корабле у командира судна(капитан)

А. Бахтин
В российской истории уже общепризнанным считается, что в сражении на Чудском озере - «Ледовом побоище» - Тевтонские рыцари построились «свиньёй», или «острой колонной», и попытались разбить полки Александра Невского, но потерпели поражение.

В этой статье сделана попытка разобраться, было ли такое построение на самом деле или это очередной исторический миф.

Предыстория

Избранный в епископы бременский каноник Альберт Буксхефден (1199-1229) перевел епископскую резиденцию из Юкскюле в нижнее течение Западной Двины. Здесь при поддержке любекских купцов в 1201 г. возник город Рига. Ближайший помощник Альберта, цистерцианец Теодорих, во время отсутствия епископа, но с его разрешения, создаёт в 1202 г. [i] рыцарский орден «Братьев рыцарей Христа в Ливонии» ( Fratres militiæ Christi de Livonia ) , известных как меченосцы. За службу епископ выделял ордену в лен треть своих владений. В булле от 20 октября 1210 г. папа Иннокентий III распорядился: «Орден в лице магистра подчинен епископу, которому магистр приносил присягу, но орденские рыцари подчиняются только магистру». Таким образом, орден «Братьев рыцарей Христа в Ливонии» находился в ленной зависимости от епископа. Похоже, папская курия не была заинтересована в возникновении в Ливонии сильного государства, имевшего вполне ощутимую власть, так как по мере расширения захваченных у язычников владений на их территориях создавались новые епископства -Дорпатское (Дерптское) и Саарема-Викское, имевшие, как и Рижский епископ, полномочия суверенных князей с правом проводить свою внешнею и внутреннею политику. В целях получения дополнительной военной помощи от ордена эти епископы также передавали ему в лен часть своей территории. Как епископский ленник орден был обязан по первому зову выступить на стороне епископов. В целях меньшей степени зависимости от епископов меченосцы добились от папы право самим завоевывать новые земли в языческих областях, безо всяких по ним обязательств в отношении епископа. На завоеванных орденом территориях 2/3 - отходили меченосцам, а треть выделялась вновь создаваемым епископствам, от которых они не зависели, но обязаны были их защищать [ii] .

Завоевывая земли язычников, епископские отряды вместе с орденскими рыцарями и крестоносцами из Европы вышли к границам территориальных притязаний Пскова. В 1216 г. началась борьба между русскими и епископом Рижским за сферы влияния на землях балтийских племен. Эти столкновения закончились в 1224 г., когда определилась постоянная граница между владениями епископа, ордена меченосцев и датчан с одной стороны и землями Пскова и Новгорода - с другой.

В то же время обострились территориальные претензии между епископом Рижским и Данией в северной части Эстонии, вылившиеся в 1226 г. в войну, где меченосцы играли ведущую роль. Попытка епископа добиться помощи против русских и Датского короля у императора Фридриха II успеха не имела. Император посоветовал ему жить в дружбе с датчанами и русскими [iii] .

Объединение Тевтонского ордена с орденом меченосцев

После смерти епископа Альберта Буксхефдена 17 января 1229 г. у магистра меченосцев Фолквина ( Volquin ) появилась надежда освободиться от епископской зависимости путем объединения с Тевтонским орденом. Но его попытки в 1231 г. и 1234 г договорится с магистром Тевтонского ордена Германном фон Зальца об объединении, наткнулись на резкий отказ. Только в 1236 г после поражения меченосцев при Сауле (Зауле) [iv] поставившей Ливонию на грань катастрофы, по прямому указанию папы объединение орденов состоялось. В Витербо 13 мая 1237 г была подписана булла о слиянии орденов. Меченосцы должны были снять свое прежнее орденское одеяние и возложить на себя одеяние тевтонцев – белую мантию с черным крестом [v] .

В этот же день папа издал буллы: орденским братьям в Ливонии, а также Рижскому, Дорпатскому и Саарема-Викскому епископам. В этих буллах указывались условия, на которых произошло объединение орденов. Тевтонский орден вступал во владения, права и обязанности, какими обладал орден меченосцев, безо всяких изменений. Рыцарям Тевтонского ордена в Ливонии было сохранено подчиненное положение по отношению к высшему духовенству. Он обязан был признавать себя вассалом местных епископов и находиться в таком же подчинении им, как и орден «Братья рыцарей Христа» [vi] .

Во время внутренних неурядиц в Новгороде в 1232 г. между князем Ярославом, сыном Владимира Псковского, и выступившей против него оппозицией, князь был вынужден искать поддержки в Ливонии у Дерптского (Дорпатского) епископа. Брат, которого Дитрих был женат на его сестре. Вместе с ним из Новгорода бежали и его сторонники.

На территории Ливонии и, прежде всего, епископства Дерптского скопилось большое количество вынужденных беглецов из Новгорода. Эта оппозиция постоянно оказывала давление на епископа, пытаясь с его помощью придти к власти в Пскове и Новгороде [vii] . В 1233 г. князь Ярослав Владимирович и новгородские изгнанники вместе с немцами и местным ополчением из Дерпта внезапно напали на псковские владения и захватили Изборск, но вскоре были выбиты оттуда. В 1234 г. новгородцы с князем подошли к Дерпту и в бою разбили немцев, после чего был заключен мир [viii] .

Князь Ярослав Владимирович, по-прежнему находящийся в изгнании у Дерптского епископа, продолжал интриговать против Пскова и Новгорода. В Пскове у него были свои сторонники во главе с посадником Твердило Ивановичем, который, вероятно, и предложил ему выступить совместно с немцами [ix] . Ярославу удалось уговорить своего родственника епископа Дерптского Германна воспользоваться удобным случаем и выступить на его стороне. Предложение выглядело заманчивым, так как земли епископства подвергались нападениям со стороны русских. Епископ Германн созвал ополчение и призвал на помощь Тевтонский орден. Объединенное войско епископа (во главе с самим Германном [x] ), князя Ярослава, а также орденский отряд в сентябре 1240 г. неожиданным ударом взяло форпост Пскова - крепость Изборск. Вышедших навстречу псковичей разбили и осадили Псков. Поддерживающая Ярослава Владимировича партия в Пскове (если только была таковая) уговорила жителей не воевать с немцами и выдать заложников. К руководству в городе пришел Твердило Иванович. Епископские войска были выведены из псковских пределов, орден в качестве своих представителей оставил в Пскове двух братьев-рыцарей с небольшим отрядом, возможно, около 20 человек [xi] .

Зимой епископ Германн дает распоряжение вторгнуться в принадлежавшую Новгороду Водскую пятину. Вероятно, этим наступлением он пытался оказать давление на Новгород, где на место отсутствующего князя хотел посадить своего протеже Ярослава, имевшего в Новгороде сторонников. Захватив городок Тесов и пограбив берега реки Луга, немцы на Ижорской возвышенности в двенадцати километрах от Финского залива построили крепость в Копорье.

К этому времени 24 июля 1240 г. умер Верховный магистр Конрад фон Тюринген [xii] . Для выбора нового магистра на Генеральный капитул, отправился ландмейстер Ливонии Дитрих фон Грюнинген [xiii] , оставив за себя Андреаса фон Вельфена [xiv] . Ввиду продолжительного отсутствия ландмейстера Андреас в 1241 г. был назначен вице-ландмейстером, пробыв в этой должности около года [xv] .

Новгород, боровшийся против Ярослава, вновь призывает Александра Ярославича. Вероятно, князь прибыл в Новгород в конце зимы или позже (1241 г.). Надо полагать весной он наводил порядок в самом городе, казнив «многих крамольников». Летом двинулся на север и осадил Копорье. Этим же летом (1241 г.) епископ вывел свои отряды из Водской земли [xvi] . Осада, по всей видимости, затянулась, так как в этом году, ни осенью, ни зимой, он ничего не предпринимает. Взяв крепость, он перевешал изменников вожан и чудь, отпустив при этом немцев.

Александр с прибывшим на помощь братом Андреем зимой 1242 г. без особых усилий захватил Псков. Затем, в конце марта, князь вторгся в земли Дерптского епископства и распустил свои войска для грабежа. Узнав о вторжении, епископ Германн срочно собирает ополчение своих ленников, к которому присоединился и отряд орденских рыцарей (основные силы ордена в Ливонии в это время сосредоточилась на юго-западе для борьбы с земгалами и куршами). На марше русский авангард под руководством Домаша Твердиславича и Кербита был уничтожен в бою [xvii] . Узнав об этом, князь Александр стянул свои силы, и отступил на Чудское озеро (или за озеро), заняв оборонительное положение.

«Ледовое побоище»

О столкновении на Чудском озере, известном как «Ледовое побоище», в Новгородской I летописи [xviii] дано очень короткое описание. (Информация, имеющая непосредственное отношение к бою, выделено мной, А.Б.): «И наехаша на полкъ Немци и Чюдь и прошибошася свиньёю сквозе полкъ, и бысть сеча ту велика Немцемь и Чюди. Богъ же и святая Софья и святою мученику Бориса и Глеба, еюже ради новгородци кровь свою прольяша, техъ святыхъ великыми молитвами пособи Богъ князю Александру; а Немци ту падоша, а Чюдь даша плеща; и, гоняче, биша ихъ на 7-ми верстъ по леду до Суболичьскаго берега; и паде Чюди бещисла, а Немець 400, а 50 руками яша и приведоша в Новъгородъ. А бишася месяца априля въ 5, на память святого мученика Клавдия, на похвалу святыя Богородица, в субботу».

В псковских летописях о битве говорится ещё более кратко, только Псковская 3-я летопись [xix] добавляет : «паде Немец ратманов 500, а 50 их руками изымаше, а Чюдь побеже; и поиде князь по них, секуще 7 верстъ по озеру до Собилицкого берега, и Чюди много победи, имь же несть числа, а иных вода потопи».

В Лаврентьевской летописи [xx] , опирающейся на великокняжеский свод 1281 года, сохранилось совсем скромное описание «побоища»: «В лето 6750.(1242г.) Ходи Александръ Ярославичь с Новъгородци на Немци и бися с ними на Чюдъскомъ езере у Ворониа камени. И победи Александръ, и гони по леду 7 верст секочи их».

Галицко-волынская Ипатьевская летопись вообще никак не упоминает о «крупнейшей битве раннего средневековья».

В более позднем произведение - «Житие Александра Невского», никаких дополнительных сведений о сражении не имеется. В самой ранней из дошедших редакций говорится: «Была же тогда суббота, и когда взошло солнце, сошлись противники. И была сеча жестокая, и стоял треск от ломающихся копий и звон от удара мечей, и казалось, что двинулось замёрзшее озеро, и не было видно льда, ибо покрылось оно кровью». Далее следуют видения: «…воинство Божие в воздухе, пришедшее на помощь Александру». И всё заканчивается: «… и обратились они в бегство, Александр же рубил их, гоня, как по воздуху, и некуда было им скрыться». В редакция «Жития» конца Х VI века дополняется информацией из НПЛ: «Немцы и чудь пробились свиньёй сквозь русские полки».

Читайте также: